свежесть кальмара
Доброго времени суток!
Научите определять свежесть охлажденного кальмара. В интернете нарыла информацию о том, что должен он быть розоватого, сероватого, молочного цвета, китайцы же крутят его, вертят, ощупывают, в глаза или в зад ему заглядывают...как правильно определить свежесть кальмара?? Пока на рынке находишься кругом вонь, а вот домой когда приносишь, - иной раз не пахнет, а иной раз так разит от него, бр...Стоя у прилавка все обозначенные цвета присутствуют, но какой правильный?