Ел.Фел. ([info]efz) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-07-21 00:57:00

Предыдущая запись  В избранное!  Отслеживать  Следующая запись

Метки данной записи: Птица, Тушение

турка
Подскажите, плиз, чего бы эдаково из филе индейки изобразить? В прошлый раз просто запекала в фольге, напичкав всяким (грибы, травы, полоски сала, соль, перец...) - вкусно, но все равно суховатое мясо получилось. Подозреваю индейку надо тушить.



(5 комментариев) - ()

Эсть такая рецепта, опробованная
[info]arussian
2004-07-21 02:15 am (local) (ссылка) Отслеживать
Индющка тушеная с обощами

2 ст. л. сливочного масла
2 луковицы, очищенные и нарезанные кубиками
1 стебель сельдерея в том-же виде
2 морковка, почищенная, такая-же
2 картошки, очищенных и нарезаных кубиками
3 ст. л. муки
3 чашки кипящего куриного бульона
1 ч. л. майорана
1 индюшкина грудь, без кожи, нарезанная кубиками
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
Острый соус
ССЧП, соль

В сковородке нагреть масло, прибавить лук, накрыть и пассеровать 3 минуты. Прибавить морковку и сельдерей, хорошо перемешать, посолить, прибавить перец. Продолжить пассеровку еще 3 - 4 минуты. Прибавить картошку и муку, продолжить еще 1 минуту. Влить бульон, прибавить майоран, острый перец, перемешать и довести до вкуса. Прибавить индюшку, довести до кипения. Варить, на малом огне, 40 - 45 минут. 8 минут то конца готовки прибавить болгарский перец.

Pol Martin "Easy Cooking For Today"

(5 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]