Кухня Северной Кореи


Недавно вернулся из путешествия по Северной Корее. Хочу рассказать о северокорейской кухне и нашем питании.

Кормили нас все время на убой. Голодным из-за стола я никогда не вставал и это при том, что ел я далеко не все. Меню нет, и приносят уже приготовленные блюда. Основным национальным блюдом является корейская капуста "Кимчхи". Существует более 60 способов ее приготовления. Практически все блюда очень острые. Особенно понравился жаренный папоротник. Каждый турист имеет право на бесплатную бутылку местного пива к вашему столу. По корейским традициям нельзя наливать алкоголь самому. Видимо, так заведено, чтобы корейцы не спивались в одиночестве. Национальный напиток - двадцатиградусная водка Соджо, которую они чередуют с пивом. В отличии от Китая, палочки в Корее не деревянные, а металические. Из-за этого есть ими сложнее. Мы ни разу не видели расторан Итальянской или французской кухни. Везде только корейская еда. Наши гиды и водитель всегда ели вместе с нами, что доставляло определенный дискомфорт:







Местные же едят не так разнообразно, как туристы. В основном, утром, в обед и вечером они едят одну и ту же еду - рис.

В Северной Корее 84% территории занято горами. Земли, пригодной для земледелия, очень мало. Вспахан и засеян каждый квадратный метр. Даже в Пхеньянских парках, подальше от центра, можно увидеть рисовые поля. Основные выращиваемые культуры - это рис, пшеница и кукуруза. Пшеницу собирают в мае и на ее месте высаживают кукурузу, собирая урожай дважды в год. Внизу рисовые поля, а гора распахана ступеньками, и на ней выращивают кукурузу: