запечь мясо в духовке

а мясо какое?

посмотрите рецепты мяса в духошке и выберете самый легкий для себя.
оттуда и танцуем

мясо по-французки

готовится очень легко и при этом обалденно вкусно получается

о, это под майонезом и сыром? Обожаю!!!

ага, с лучком и картошечкой))

причем так можно запекать все что угодно: мясо, курицу, рыбу)) можно добавлять грибочков, помидорчиков и так далее)

ссылочку на рецептик не дадите?

к сожалению, это единственное, что я делаю "на глаз" и рецептиков нет... в принципе, можно посмотреть на любом кулинарном сайте рецепт "мясо по-французски", и от него отталкиваться и экспериментировать.

наденьте каску и уходите огородами, мой вам совет

ну вот еще!

А я еще соевый соус добавляю. И варенье.

о_О))

Ананасы с оливками забыли! :)

я больше всего карри люблю добавлять а мой фирменный секрет знаете какой? Я в майонез добавляю кетчуп. Абалдемон. Все едят урча и советуют мне открывать ресторан.

о, да)) майонез и кетчуп это хорошая находка ;)))

говорят этот тыща островов. Так романтичненько. Острова красненькие в белом окияне

да-да-да)))

ононасег ещё

Вред, Вы страшный, злой человек. Признавайтесь немедля, когда уже Вы откроете Школу Юного Провокатора, чтобы мы могли детей туда отдавать, а потом читать их конспекты? ;)

ай, не преувеличивайте, ещё учиться и учиться

Вот всегда так: лучшие кадры в образование не идут... :(

:))

...а успеваемость оценивать во вредах. Лучше, конечно, в децивредах...

Я наставиваю на смене шуток в этом сообществе! Сколько можно шутить на тему майонеза? Уже никому не смешно.

но если вы настаиваете, то давайте так- я со своими шутками быстро иду нахуй
а вы со своими запросами "как приготовить мясико чтоб втереть гостям очки" идёте... ну, хотя бы в ру_китчен.

мимими

Татарский бифштекс.

Вот это чудесная мысль! Причем, чтобы гости уж точно ничего не поняли, надо взять пополам свинину и курятину!

а осетрину куда?

Утилизировать как-нибудь, я полагаю.

точно точно
в их турции свинина их полностью собьет с толку, они будут совершенно раздавлены

Взять вырезку говяжью (там же свинину не того), разрезать в пласт, намазать смесью лука-чеснока-болгарского-зелени разной-специй, свернуть в рулет, перевязать ниткой, завернуть в фольгу, положив туда сливочого масла, запекать 40 минут.
Красота среди бегущих.
Подавать с рисом и салатом.

СПАСИБО!

дымламу или басму.

свиную шейку запеките. сделайте картофельное пуре. зелёного горошку откройте консервированного. зелень помойте и красиво на тарелочку и помедорге. и побольше водки

она жирная, пересушить трудно. Вариант. Понадежнее вырезки уж точно.

с тем самым, собссно, уклоном и посоветовал

что-то все добрые сегодня, не машут руками и не гонят поганой метлой девушку, посмевшую задать "вопрос новичка"...

а простая еда--тоже бывает--зе бест :Ь

еще как бывает! :)

ничего-ничего, к ней пришли особо добрые, и советуют мясико по-французски.
а вопросы новичка бывают сильно разные. верите, нет, я здесь задавала много вопросов, а новичок я до сих пор - пока что поганой метлой не гоняли.

гы, вы эту девушку саму еще новичком тут назовите, ага

ну я не углублялась в ее жж, может, она и профи.
Вопрос просто из новичковой серии, как мне показалось.

сварить мясо(люое, вырезку)--хорошее в небольшом количестве воды--туда сунуть луковицу,морковину и перец горошком--черный,можно душистый и гвоздику.Потом вынуть, нарезать на куски--поперек и подавать к столу холодным или горячим.А бульоном записвать,или нет.Чего же тут готовить???:Ь
вот мы так язык любим есть--только его очистить надо(если не знаете--как--скажу)--и хреном,или ткемали, или горчицей--чем-то помазать остреньким--брусничным соусом тоже можно :))))

любое мясо по-любому и варится. Сварить вырезку это немного не совсем то, что сварить язык например, для новичка может быть и затруднительно определится, вы так не считаете? По-моему лучше всего нарезать порционными кусочками положить на лучок с помидорчиками, полить майонезиком, посыпать сыриком и в духовочку часика на 2

а можно вегетарианский вариант? Просто полить противень майонезиком и запечь?

ага, чтоб я так жил как эти вегета рианцы

да.Так бы я тоже и сейчас поела :))))язык варить, конечно,несколько затруднительнее, чем что другое.Но оно того стоит--да и все же просто,да?

это спорный вопрос насчет затруднительности. язык варится дольше, зато переварить его очень сложно, тогда как вырезку наоборот очень легко - лишние 5 минут и продукт безнадежно испорчен

А чем затруднительнее варить язык?
Нет, конечно если печка дровяная, то дров надо больше наколоть.

долго,и выбрать надо--чтоб и не волокнистый и пр
и вот снимать красиво с него--бррр-кожжжжжу--еще

сварите вырезку языка!

сварить сосиски!

о, единственный приличный комментарий.

если мясо хорошее, молодое и свежее, можно порезать стейками, пожарить на сковородке (проверяем прожаренность надрезанием ножом), выкладываем на тарелочку, сверху чуть соевого соуса и чуть свежемолотого черного перца. И сказать гостям, что ты уже устала от этих кулинарных изысков и поняла, что лучше "просто мяса" ничего нет.

)))))

Гыгы. Вы всегда такая простая или только по пятницам?

вчера был четверг.

самое простое - курица!!!!!!!
запечь в духовке, предварительно посываы специями
100% будет вкусно, в отличии от говядины например, которая может получиться так себе и тп

и часто у вас такое?

что-что нужно сделать со специями?

пассеровать кажется

уфф... ну это еще куда ни шло, а то мне неприличности какие-то почудились

а мне кажется - посувать их, в смысле специи. в куру, наверное, посувать. предварительно

"посувать"... угу... (так и записала)

я вам как филолог говорю, верьте мне:)))

посыпав

вариант - куриное филе.

брать уже филе или грудку (но тут придется помучаться с убиванием косточки, что с непривычки может пройти криво).
порезать на порционные кусочки (так чтоб один кусок - один-два укуса).

кляр - белки двух яиц, соль и красный перец перемешать, туда досыпать кукурузную муку до консистенции сметаны.

на сковороде (плиту ставим на температуру выше среднего)- разогреть растительное масло (тут уж на любителя. оливковое - вкусно, но все вокруг сковородки в процессе готовки будет в масляной пленке - больно сильно оно брызгается), чуть больше чем для обычной обжарки, и хорошо обжарить в нем сырой корень имбиря (кусок примерно с два больших пальца). имбирь из масла убрать.

далее вариации - если мяса много - то вываливать мясо в кляр, перемешать и оттуда на сковородку кидать по кусочку.
если мало - аккуратнее будет каждый кусочек отдельно обваливать в кляре перед выкладыванием на сковороду.


кусочки обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. каждая сторона - около минуты или меньше (зависит от температуры).

когда последняя порция кусочков курицы перевернута для обжарки второй стороны - всыпать на сковороду заранее полупрожаренный и очищенный арахис, убрать его вместе с курицей.
на самом деле этот пункт требует тренировки - нужно и не сжечь арахис и не оставить сырым. так что при желании можно пропустить пункт.

можно подавать на отдельной тарелке (каждый сам положит сколько нужно) или раскладывать заранее. но, имхо, прелесть сего блюда как раз в возможности использования первого варианта. при желании украсить по вкусу )
с этой курицей как гарнир хорошо идет рис.


кстати, могу выложить подробными действиями с фотографиями. конечно, если уважаемое сообщество решит, что рецепт того стОит (говорю без иронии).

валяйте, выкладывайте, посмотрим что там у вас получилось

в таком случае при ближайшем же приготовлении вооружусь фотоаппаратом =^-^=

Скажите, а чем куриное филе отличается от куриной же грудки?

возможсно, я не верно использую терминологию.
в данном случае имелось ввиду, что грудка - это С косточкой, филе - БЕЗ нее, т.е. просто куски мяса...

Куриная грудка, которых в курице две это вполне конкретный кусок мяса. Состоит, в свою очередь, из большого и малого филе (такой кусочек, легко отделяемый от основной массы). Так что тщательнее надо с терминологией.

я влезу? на прилавках было замечено еще и куриное филе бедрышек..так что, отличается, наверное..

о... благодарю за комментарий.

в таком случае корректирую: брать куриную грудку. в идеале - не на каркасе.

надеюсь, так возникнет меньше разночтений )

Филе бедрышек это ркеатив продавцов, для которых все что без костей филе.

А какое вы масло берете, что б хорошо брызгало?

Бутерброды с колбасой. Точно не догадаются, что впервые.

как порезать смотря

очень просто запечь кусок свинины на ребрах. тот самый, который обычно на рынке продают надрезанным - только, понятно, попросить у них целый :)
тем более, сейчас осень. приготовить рататуй - тут, думаю, справитесь, тушеные овощи дело нехитрое - выложить на противень, сверху мясо. натереть специями по вкусу - я бы взяла тимьян, оливковое масло, толченый чеснок, соль, немного винного уксуса, черный перец, смешала и обмазала. понятно, то же самое добавила бы в рататуй. ну и запечь все это.
дело в том, что вообще запекать мясо не так просто, как кажется. любой кусок я не умею. а тут мясо на кости и под слоем собственного сала, оно не пересохнет и без плясок с бубном - т. е. шпигования салом, сливочным маслом, долгого маринования и умелого манипулирования температурой.

(громким шёпотом) и майонезу, майонезу.


Кстате, здесь полезно рассказать человеку, что свинина не любит высоких температур и не особо любит когда её пересушивают. Поэтому имеет смысл на этой стадии дать человеку примерные минуты и температуры, а соль сахар специи уксусы сами придут со временем

*послушно достает книжку*
первые 10 минут следует запекать при 230С, затем при 180С. если есть термометр для мяса - то до температуры 80С внутри куска. если нет, предлагается ориентироваться на 30 минут на каждые 500гр веса, плюс еще 30 минут. к плюс 30ти минутам стоит комментарий - если нужно. так что все одно придется тыкать ее ножом и проверять, не готова ли случайно уже.
кусок, кстати, называется свиной корейкой.

это ж сколько можно глумиться? возьмите уже себя в руки и напишите человеку, как правильно сварить пельмени из пачки. всё-таки он за помощью пришёл. мне его жалко, он же но-о-оовенький впитывает как губка!

пельмени? а вдруг гости просекут, что это блюдо приготовлено впервые?

не, ну можно же гостей с водярой встречать. с порога. чтоб никто и не подумал.

новенький у вас штанах! Я тут живу уже много лет.

дык, по всему видно, что долгое проживание не помогает!

ну так надо что-то посоветовать тогда, вместо того, чтобы пытаться неудачно шутить!

я не шутила! в студенческие годы пакетные пельмени под водяру - самое то было! и ни у кого даже мысли не было, сами или не сами, в первый раз или в последний. не успевали.

собственно, я потому и написала комментарий, что корейка в собственном слое сала не пересохнет особо, еще и с овощной подушкой снизу. поэтому с ней проще, чем с куском окорока. в следующий раз с последним воспользуюсь вашим советом про низкие температуры :)))

ну, я имею в виду под "пересохнет" - утратит бледно-розовый цвет внутри и побелеет. Тогда если держать еще несколько минут оно будет прост съедобным, а после этого из разряда шедевров перейдет в разряд нямк

а вы майонез какой рекомендуете? скит или с перепелиными яйцами?

вы разве не знаете что майонез это холодный белый соус?

он не белый. зачем обижать производителя - он на Е182 тратился, а вы - белый!

И никто не догадался посоветовать заказать в ближайшем Макдональдсе "ресторане с доставкой". Там даже суши доставят так, что никто не догадается, что это мясо, приготовленное впервые.

новичку легче всего приготовить такое блюдо, которое ему понятно объяснили как готовить, а сам он понял процесс. в плане выпечки тут классическим примером считаются булочки с луком у Похлебкина, а в плане мяса я бы назвал вот http://go.access.ru/letters/potroast.ht ml и надеюсь после 18го меня будет если чо кому порекомендовать

я знаю как минимум 5 независимых друг от друга человек, причём за 2 из них я могу поручиться, что они прекрасно знали что такое дрожжевое тесто и тем не менее булочки с луком неасилили

ну, тут или надо сменить слог и для "бывалых" объяснять иначе чем для новичков или очищать карму от факта личного знакомства с вами

ЗЫ а дрожжевое тесто с луком у них получалось?

Как на счёт выбрать понравившийся рецепт из каталога, в постинге с обсуждением задать вопросы, потом опробовать данное блюдо на себе и ближних и только потом , когда поедание готового блюда перестанет вести к эскалации домашнего насилия и усугублению демографического кризиса, приглашать и кормить гостей?

Ну или сосисок, да.