Anna ([info]tumanna) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2008-10-14 23:10:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Кесадилья
Поделитесь пожалуйста рецептом кесадильи, желательно с курицой.
Вопрос: Тортильи можно ли изготовить в домашних условиях?

И еще вопрос про майонез: попробовала сделать - получился на вкус настоящий майонез, но жидкий. При охлаждении он загустел, но не так что бы очень.

(22 комментария) - ()


[info]kurilshik
2008-10-14 11:27 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, кулинарный блог, библиотека продуктов Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, кулинарный блог, библиотека продуктов

Кесадильи



12 пшеничных тортилий; 1,3 стакана густой сметаны; 200 г тертого сыра "Чеддер"; 1 очень мелко нарубленная луковица; 1 чайная ложка молотого чили; 1 мелко нарубленный свежий зеленый чили; 1 чайная ложка мелко нарубленного свежего кориандра.


12 пшеничных тортилий; 1,3 стакана густой сметаны; 200 г тертого сыра "Чеддер"; 1 очень мелко нарубленная луковица; 1 чайная ложка молотого чили; 1 мелко нарубленный свежий зеленый чили; 1 чайная ложка мелко нарубленного свежего кориандра.
(кухня: Мексиканская)
Разогревайте каждую тортилью на горячей сухой сковороде в
течение 30 секунд. Положите на половинку тортильи 1 столовую
ложку сметаны, тертый сыр, лук, молотый чили, свежий чили и
кориандр. Закройте второй половинкой тортильи и скрепите
маленькой деревянной палочкой. То же самое сделайте с
остальными тортильями.
Нагрейте сковороду так, чтобы капли воды, сбрызнутые на нее,
зашипели. Пеките по одной кесадилье: 45 секунд с одной
стороны, 45 секунд - с другой. Повторите еще раз, пока сыр не
расплавится. Немедленно подавайте на стол.

Можно выпекать кесадильи на противне, завернув в фольгу, на
верхней полке духовки, нагретой до 195°С, в течение 15 минут.
и еще один от-туда же
[info]kurilshik
2008-10-14 11:28 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, кулинарный блог, библиотека продуктов Мир Кулинара.ру - кулинарные рецепты, кулинарный блог, библиотека продуктов

Кесадильи (вторые блюда)







На 6 порций: 12 пшеничных тортилий; 1,3 стакана густой сметаны;
200 г тертого сыра "Чеддер";
1 очень мелко нарубленная луковица;
1 чайная ложка молотого чили;
1 мелко нарубленный свежий зеленый чили;
1 чайная ложка мелконарубленного свежего кориандра.
Разогревайте каждую тортилью на горячей сухой сковороде в
течение 30 секунд. Положите на половинку тортильи 1 столовую
ложку сметаны, тертый сыр, лук, молотый чили, свежий чили и
кориандр. Закройте второй половинкой тортильи и скрепите
маленькой деревянной палочкой. То же самое сделайте с остальными
тортильями. Нагрейте сковороду так, чтобы капли воды, сбрызнутые
на нее, зашипели. Пеките по одной кесадилье: 45 секунд с одной
стороны, 45 секунд с другой. Повторите еще раз, пока сыр не
расплавится. Немедленно подавайте на стол.
Можно выпекать кесадильи на противне, завернув в фольгу, на
верхней полке духовки, нагретой до 195ш, в течение 15 минут.

(22 комментария) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]