По странам, которые континент
Бывают страны старые и новые. Иной раз глянешь на страну, и всё ясно- тысячи лет культуры, кривые грязные улочки, кулинарные традиции, сохранившиеся с времён первобытно- общинного строя.
Австралия- молодая страна. Чуть больше сотни лет. Но за это время ози сумели создать много кулинарных символов подстать динамично развиваюшимся нуждам сообщества.
Итак, Vegimite-веджимайт. Нечто из баночки с жёлто-красной этикеткой, видом напоминающее коричневый крем для чистки обуви. Состоит из обработанных пивных дрожжей и экстрактов овощей, солёное и пахучее. Поедается на тостах, предварительно смазанных маслом. В честь полос постбританского флага намазанный тост может быть нарезан на полоски и назван солдатами- soldiers.
Мясной пирог. Образно говоря, пирог с тушёнкой. Оригинален способ подачи, ныне почему-то уходящий в прошлое- в тарелке с гороховым супом, сверху на пирог принято налить томатного соусу. Нынешнее не столь приверженное традициям американизирующееся поколение ограничивается соусом, игнорируя суп.
И последнее- поджаренная на гриле колбаска с куском белого ватного хлеба с огромным количеством жареного лука с и соусами томатным или барбекю, неизменно бесплатно раздаваемая (-обновление-всучаемая? всучиваемая? -поправьте меня, о знатоки) на всевозможных мероприятиях, что называется sausage sizzle.
Это именно то, что делает нацию-нацией, сплочая иммигрантов со всех концов света.
"О! Я пришёл из земли снизу и под, где едят сэндвичи с веджимайтом, лучше бегите и прячьтесь!" ( перевод мой, весьма вольный).