купите один на пробу

точно!

хранятся долго. Попробовать - хороший совет.

купите лучше сушеных

А почему ,если не секрет? Я всегда просто мороженые покупаю...

из двух вариантов грибного супа без выкрутасов - из свежих и из сушеных, я просто лично выбрал бы второй
первый тоже хорош, но из сушеных можно сделать то, что я бы не постенялся назвать квинтессенцией
не уверен, что мороженые белые дадут в супе тот аромат, что можно получить из даже смеси свежих лесных грибов

подскажите где, а то у бабулек у метро как-то сыкатно покупать=)

да в любом супере продаются (если вас вопрос цены не очень беспокоит)

вроде не беспокоит, только вот помню я в метро покупала, так сколько не варила, перед этим отмачивала, а всё равно получились как резина
не повезло наверное

Т.к. край у нас грибной, могу сказать, что грибной суп хорош или из СВЕЖИХ белых. или из СУШЕНЫХ. Когда мне приспичило приготовить ребенку грибной супчик, а не было других вариантов, купила мороженые. Ни вкуса, ни аромата...

А это зависит от способа заморозки? То есть это косяки производителя и можно качественно заморозить? Или как ни изголяйся ,от мороженых толку никогда не будет?

Врать не буду - не знаю, т.к. мы их не морозили никогда. Сушили, мариновали, но не морозили.

Косяки производителей 100%

они, благодаря структуре, очень хорошо впитывают воду, чем пользуются изготовители.

Это смотря как заморозить. если все сделано правильно - запах будет как от свежих уверяю.
Просто фирмы-заготовители оччень халатно относятся к своим обязанностям по качеству продукции.
опять же человек будет покупать сушоные грибы в магазине. Если есть способ заморозить хороший нриб, как вы думаете какой гриб идёт на сушку? Правильно - далеко не лучшего качества!
А на грибной концентрат, для пиццы и пиражков в HoReKa вообще хлам и мусор.

Вот я и говорю, что не знаю, как ПРАВИЛЬНО заморозить белый гриб, т.к. не морозили. Но, кстати, для сушки у нас всегда идут только хорошего качества грибы, т.к. если хотя бы один червяк затешется - грибы при сушке пропадают. А в магазинах грибы замороженные прямо с землей продаются:-(

В наших магазинах, я имею в виду...

А в магазинах грибы замороженные прямо с землей продаются:-(


Это огромный ПЛЮС !!! Значит их не моют! И вода не разрушает при заморозке межклеточные мембраны.
Более того - сейчас при помощи высоких технологий можно получать прибыль из... воды.

Это делается так - гриб моют, помещают в вакуумную установку с подачей воды. вакуумируют и подают воду, после чего вынимают и быстро замораживают при То -40 - 45*С. в результате мы имеем прибыль в 20% а вы покупаете 20% воды.
Приятного аппетита!

Ну, может быть, и плюс по части технологии, но суп-то невкусный, неароматный:-))) Наверное, есть еще и другие неправильные технологии...:-(( А кстати, Вы не подскажете, как отскрести землю с замороженных лисичек?

Попробовал я тут такие грибочки из пакетика, тоже замороженные белые, сделал супец
Странный он на вкус получился: очень склизкий с паутинками какими-то, есть никто так и не стал. Уж лучше бы из сушенных.
Или грибы не те были :)

Ну вот! Из пакетиков - НЕ ТО, из замороженных целиком - НЕ ТО. Значит, лучше все-таки использовать сухие:-)

Нашел в морозилке белый гриб, замороженный прошлой осенью. Как думаете - можно сразу выкинуть или.. ?