И всё же выход есть. Для начала идём осенью в лес (у кого леса нету рядом с домом, пусть идет в магазин) и набираем, сколько дури хватит, настоящей, лесной клюквы. Думаете, варенье варить будем да?

А вот не угадали – читайте дальше и порадуйтесь за мою заботу о вашем здоровье!

Я говорю, набираем побольше клюквы

Тут нас ждёт нежданная засада друзья. Клюква, собранная в лесу собственноручно имеет разную степень зрелости, а так же, имеет вкрапления в виде мха, которые употреблять человеку в пищу настоятельно не рекомендуется, если он конечно не полный северный олень!

При попытке рассортировать клюкву, попадаешь в непонятки – какую считать зрелой, а какую нет. Тут господа и дамы все зависит с какой стороны посмотреть. Вот эта ягода вроде как хорошо зрелая

Вот эта - явно незрелая

Казалось бы все просто, да?

 А вот и опять не угадали, ещё раз! Потому что это одна и та же ягода, снятая с разных сторон, гад буду, зуб даю!

Короче, промучившись в непонятках чёрт знает сколько времени, имеем на столе вот такую картину:

Тут уже вроде понятно, где ягода спелая, а где нет. Неспелую ягоду рассыпаем, где ни будь на подоконнике слоем в 2 см и пусть ещё дозревает.

Остальную ягоду используем по назначению.…Да не на варенье ещё раз я вам сказал!

Нам потребуются (следите за пропорциями, это важно, повторять не буду):

1. Банка трехлитровая                                 1 шт.

2. Клюква спелая                                         5 стаканов

3. Самогон 55 %об.                                       по потребности. (в данном случае у меня горилка

производства Украина).

4. Сахар                                                           от 150 до 250 гр. кто как сладкое любит, я взял

                                                                        150гр.

Клюкву в подходящей случаю посуде разминаем, без фанатизма, не старайтесь превратить в кашу, только чтоб полопались ягоды.

Сахар насыпаем на сковородку, наливаем 20 гр. воды

 

Варим сироп т.е. нагреваем до полного растворения сахара, кто желает, может и «жженку» сделать.

Клюкву насыпаем в банку, заливаем самогоном (почему 55%?, да потому что разведется ещё с соком клюквы и сахаром и станет как раз 40%), добавляем сахарный сироп.

И вот внимание! Самый ответственный момент!

Содержимое банки перемешиваем, закрываем крышкой и ставим настаиваться в любое недоступное для глаз место на 2 недели минимум.

Почему момент ответственный? Да просто, потому что можно выпить содержимое не дождавшись окончания срока выстойки.

Вот у меня на фото одна банка…, а на самом деле было две!

За 2 недели настойка приобретает очень эстетичный цвет и вид.

Сливаем готовый продукт из банки через марлю либо мелкое сито в бутылки. Пьём в сопровождении. … Да честно сказать никакого пищевого сопровождения и не требуется особо.

Пьём с наслаждением и всё тут!

З.Ы. Клюква реально снижает высокое кровяное давление, а спиртовая вытяжка витаминов и микроэлементов реально полезна для здоровья (не даром все лекарства на спирту).

Эх, да что там говорить! Рекомендую!