Минимум
Подобно Демокриту, жевавшему яблоко до полной потери вкуса,  я часть задаюсь вопросом- до скольки порций можно урезать рецепт, чтобы сохранялся вкус еды. Напрмер, взять тот же pound cake.  В нём должно быть всего по фунту- яиц, масла, сахара и муки.  А иначе вкус будет не тот, потому что от количества продуктов зависит в том числе соотношение площадь/объём и время готовки.  Маленькие порции нагреваются и высыхают быстрее.
 Отчего возник  интерес- да оттого, что в современных кулинарных книгах практически все рецепты рассчитаны на четыре порции.  Количество продуктов, температуры, время и кулинарные приёмы. А если урезать количество,  следование  описанным технологиям  может и не сработать.
Можно, конечно, вообще отказаться от некоторых блюд.  Можно каждый раз изворачиваться по-разному.   А можно попытаться вывести для себя некоторые закономерности, пригодные для любого случая, чем я сейчас пытаюсь заниматься.  Наиболее перспективной пока представляется готовка под крышкой и тому подобное  для предотвращения испарения и готовка при более низких, чем для больших порций, температурах.
 Не, я понимаю, что можно готовить впрок большими порциями . Но этот метод мне кажется неправильным для случаев, когда еда на следующий день отнюдь не становится лучше.