Ласка ([info]wesel) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-07-25 20:24:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Птица, Работа над ошибками

Спасибо огромное!!!
всем, кто мне помог советом, чего бы сделать с гусем, и особенно dvonk'у.

зверя мне принесли позавчера, я положила его в холодильник - размораживаться потихоньку. вчера я вытащила его, развернула и испугалась - тушка была действительно страшной - огромная, в остатках перьев и слегка заветрившаяся, она разительно контрастировала с аккуратными и упитанными бройлерами. желание запечь целиком пропало тут же - вряд ли бы он выглядел аппетитно. вооружившись большим ножиком, я раскусочила зверя и заодно сняла с него шкуру со всем жиром. залила маринадом (сделала заранее по рецепту dvonk'а - и еще раз спасибо )) - соевый соус, чеснок, имбирь, мед - пахло на всю кухню, вызывало обильное слюнотечение ))) ), долила водой (надеюсь, это не фатально?), придавила и оставила на ночь. утром куски обжарила, положила в кастрюлю (ну нету у меня казана) и тушила часа два, подливая маринад. вынула, переложила кусками яблок (утверждалось, что семеренко. не знаю, правда ли, но кислые - эт точно), долила еще немного маринада и отправила в духовку, прижав сверху меньшей по диаметру крышкой. минут через 40 зверя увезли поедать. говорят, вкусно, так что миссия выполнена.

уффф. так, надела каску, ругайте )))


(3 комментария) - ()

(3 комментария) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]