Чабер vs чабрец , или по следам выступлений
Что приходит в голову, когда мы слышим слово "ЧАБЕР"?
Прежде всего-что это укороченное слово "ЧАБРЕЦ".
Тем более что в подсознании маячит- "Ну там есть какая-то путаница, чабрец- тимьян".
На деле же ЧАБЕР- это совершенно другой род сем. Губоцветные, они же Яснотковые.
Род Satureja включает в себя как минимум два вида, широко употребляющиеся в пищу- чабер садовый, S. hortensis, Summer Savory, однолетнее растение,зелень которого имеет сильный специфический вкус с жгучим послевкусием, и чабер зимний, S. montana , Winter Savory -многолетнее растение с более грубым вкусом.
Чабер садовый распостранён в Средиземноморье, на Кавказе и в Средней Азии под разнообразными местными названиями, например, кондари.
Представители рода Чабер не слишком распостранены в России, в отличие от ТИМЬЯНа-
Thymus . Thymus vulgaris- тимьян обыкновенный- широко используется как пряное растение.
ЧАБРЕЦом же, или богородской травой, называют обычно Thymus serpillum - тимьян ползучий. Который отличается ползучестью, мелкими листьями и цветами и широко используется как лекарственное растение.
P.S.
Для тех, кому показалось слишком официально - могу и жизни добавить.
Не такое уж это распостранённое и в наших краях растение. Впервые после долгих поисков оно попалось мне на полке с травками в овощном магазине Coco's market, где продавалось в кампании с шисо, майораном и душицей.
Пучок растений с переплетёнными корнями, выращенный на гидропонике, не радовал глаз. После посадки в почву часть растений оклемалась, подросла и была пущена в дело. Но семян дождаться так и не удалось, и теперь у меня проросли, но ещё не особо подросли растения, выращенные из купленных семян.