Еда с пылу с жару - единственная съедобная
Или почему я предпочитаю все-таки Макдональдс, а не Муму и не Грабли.

Про Мак я знаю, что котлета в булке поджарена максимум 20 минут назад. А в Граблях котлеты и прочая готовая лежит на подогреваемых часами противнях, стоит на мармитах и теряет все ценное.

В приличном кафе, даже недорогом, еда должна готовиться а ля минют, а не разогреваться. Разогретая еда в общепите = позор.

Я была подвержена неоднократному остракизму родичами за то, что не держу у себя дома в холодильнике ни суточых штей, ни вчерашнего борща. Потому что предпочитаю свежеподжаренный омлет или свежесваренную кашу вчерашней котлете.

А теперь о страшном. В остывшей еде, как выяснила наука, действительно размножаются микробы. Особенно опасны грибки, особенно они быстро опутывают блюда из крахмалистых продуктов, буквально через считанные 2-3 часа после того, как блюдо было приготовлено.
Аюрведа полагает, что еда обретает свойства тамаса через 3 часа после того, как под ней был погашен огонь. В книжке по диетологии советского периода написано, что с точки зрения медицины еда является съедобной и полезной только в течение 2 часов после приготовления, а в советской книжке по детскому питанию было написано, что все, что не было съедено ребенком в течение часа после приготовления, не может быть пищей для дитяти.

Я не нашла иного решения, как заморзка. Быстрая. Приготовила, поела, что осталось - остудила в тазу с холодной водой, рассовала по контейнерам и в морозилку. Поступаю столь жестко с супами, с блюдами овощными, рыбными, мясными, крупяными и даже пирогами, хлебом и тортами.

Но может быть, существуют иные решения?
Как вообще обеспечить вкусную и свежую пищу для отдельно проживающего человека?
Вопрос. Что делать-то?
Или готовить на один раз? НО как приготовить на один раз только одну тарелку борща?

UPD-1 Спасибо, наховцы, повеселили. Ишь понабежало вас сколько. Жгите, продолжайте, отвечать буду завтра. Если получится.

UPD-2 Про эксперимент с белыми мышками. Взяли ученые мышек, разделили на три группы. ОДних кормили свежеприготовленной едой, другим давали еду остывшую через 2 часа после приготовления, третьим - подогретую через 5 часов после приготления. Угадайте с трех раз, в какой группе мышки прожили дольше, а в какой померли смертью безвременной. Конечно, умереть можно от чего угодно, но обидно же разумному человеку превращаться в развалину слишком рано, только потому что лень готовить.

UPD-3 Укоренившиеся предрассудки мешают жить счастливо. Если надо есть 3 раза в день, то если есть только свежеприготовленное, надо готовить 3 раза в день, а это женское рабство получается. И если не настаивать борщи в холодильнике неделями, то зачем варить борщ кастрюлями? О том, что не обязательно готовить всякий раз что-то горячее и сложное/долгое в работе, не задумывались? И зачем вообще человеку есть 3 раза в день?