нутрия
Господа.
Первый раз имею дело с нутрией.

Из того, что про нее нашла, есть 2 варианта: либо разделать на порционные куски и протушить с овощами, либо замариновать и в фольгу в духовку. Предпочтителен вариант ее целиком, а не обжаривать\протушивать, но очень хотеся спросить мнение знающих людей.

Специфика этого мяса? Готовится,насколько я поняла, довольно быстро.
Как она будет особенно хороша? Мариновать слегка(пару-тройку часов), или лучше подольше? И, собственно,в чем? Вкуса мяса не знаю совсем, никогда даже не пробовала, а посему подобрать маринад затрудняюсь.

А если все-таки тушить - то в чем? Сливки\сметана? Или овощи?
В полной растерянности, а нутрия всего одна.

Да, и котлеты там, тефтли, фрикадельки - нах.
Подскажите, пожалуйста!!!