Ну что я могу сказать.
Происхождение салатиков такого рода определённо северо- западное, где-то немецко- голландское. Яблоко, свёкла, селёдка, лук, заправка какая-нибудь кислая. Майонез- это уже наше всё, как я понимаю. И да, слои- это не типично. Выдавать отсутствие оных за ноу-хау по крайней мере странно.

А почему не майянез_нах?

Здесь, все-таки, сама Татьяна Никитична. У маянеза_нах те тот масштаб! Да я и забал, по старости, про него.

Почему все же странную селедку? Резвейте мысль?

Ну мне кажется, что в классическом варианте, все-таки, нет яблок и есть картошка.

ну а у нее не классический вариант, имеет право? :-)

Имеет. Странный же не значит запретный. См. по Ожегову: Странный - необычный, непонятный, вызывающий недоумение.

по-моему нормально написано.

Такой бы текст ещё лет 8 назад разорвал бы сообщество "Обмен рецептами" почище какого-нибудь рецепта "Настоящего Борща" или "Настоящего Дзрохис Харци Харшот".

Все элементы хорошего кулинарного хуливо заложены талантливым литератором с элегантностью и коварством на которое способна только женщина.

Кстати, яблоко действительно хорошо оттеняет селедку. Другое дело что сейчас пол интернета будет бегать с вытаращенными глазёнками и вопить: "яблоко в селёдку тереть на терке это моветоN, сама Толстая сказала!!!

Тогда как если взять хорошей жирной сельди, тщательно разделать, мелко изрубить, настоящее антоновское яблоко очистив, истереть в пыль на микроплане, приготовить старый добрый mayonnaise, зачистить миндалю и наконец взяв в достаточном коли

просьба дописать.

а нахрена это здесь?
ну и написали бы ей там все, что о ней думаете

а так вуайеризм с эксгибиционизмом какой-то с вашей стороны
не стыдно?

а также садомазохизм, классика, анал и золотой дождь.

На хрена это здесь - непонятный вопрос. Здесь мы говорим обо всем что интересно с кулинарной точки зрения. Татьяна Толстая известный человек. Селедка под шубой - известный рецепт. Не наблюдаю ничего дурного от обсуждения их обоих здесь. Для этого и создавалась эта площадка.

здесь попытка обосрать человека а не обсуждение рецепта, причем не ставя его в известность, за спиной

- вот как она сранно готовит, а еще она вот такая и к этому неравнодушна..

я чтото оне так прочитал в посте? переведите..


пс: кто такая толстая мне известно, если что, с творчеством тоже знаком, из первоисточников а не критических статей

то наверное знаете, что фамилия её пишется с большой(прописной) буквы. Вот так: Толстая.

А что до надписи "пива нет" - то её все с разным выражением читают, тут я с Вами совершенно согласен.

мда, придраться к букве - это работа, требующая самоотречения..

пс: в инете я все слова пишу с маленькой (строчной) буквы - имею право, это не тендерная документация
пс2: не согласен, причем не только я, судя по комментариям

как-то так..
понятие порядочности тоже у все разное, тоже совершенно согласен

я не к спитцштихелю вашему придираюсь, а к желанию защитить якобы подруганную честь дамы с одновременным написанием фамилии ея с буквы малой.

P.S.
Порядочный человек обычно не называет себя таковым. Как и компания Sony не называет себя "солидной" ибо нужды нет.

"Порядочный человек обычно не называет себя таковым. Как и компания Sony не называет себя "солидной" ибо нужды нет."
=======
А к ученым это правило применимо?

к ученым в первую очередь. Только писателям дозволяется назвать себя великими.

Совершенно не было мысли обосрать Толстую. Очень уважаю ее и люблю ее творчество. Запостил как раз по тем причинам, которые описал Вредитель. Интересный человек предлагает интересный рецепт. Решил показать, что она любит готовить: думаю многие об этом здесь не знали. Если бы я захотел ее оскорбить, то запостил бы все это в маянез_нах...

сорри, после серии злобных публикаций уже и не ждешь иного :)
были бы расставлены акценты для чего и зачем, и реакция была бы иной, или вообще не было

Я даже сам хотел как-нибудь попробовать приготовить ее шубу, селедку с горчицей и свекольник. Кстати, пробовал в кафе Лебедева кексы, которые она испекла - очень даже ничего, хотя я к сладкой выпечке обычно равнодушен.

Что вы так занервничали? Китчен-нах открыт для просмотра той же Толстой, если она когда-нибудь повернется сюда не спиной. Нравится вам Толстая - и слава Богу. Какие-то странные нервные реакции у вас, право. Я вот творчество Фаулза обсуждать люблю, дык мне теперь на его могилке отчеты составлять, мол обсуждала, каюсь, недостойна? Приготовьте себе салат по рецепту Толстой, ведь сельдь также является источником витамина D, который полезен для укрепления нервов.

почему-то после такого описания бежать на кухню и готовить селедку не захотелось

Ну и прекрасно. Написал человек в своей уютной ЖЖешечке, причем красиво написал, - рецепт своей правильной селедки под шубой. На здоровье. В жж - знаете сколько в день народ рецептов вписывает - тыщи!

А зачем вы сюда то линки притащили?

Это что новое слово в кулинарии7 Или это духовное наследие Молоховец, по-вашему?

вам кажется красиво, кому-то кажется недостаточно красиво. Так или иначе это было опубликовано в открытом доступе, и это можно и если вызывает интерес - дОлжно обсудить. Не вижу ничего предосудительного

Про интерес - не развернуто.

Вполне возможно что все что пишут-говорят-делают известные в миру люди, а-ла Толстая, вызывает жгучий интерес обчественности.

Вопрос только в том представляет ли сей рецепт интерес с кулинарной точки зрения?

хорошее обсуждение представляет лишь интерес. А какой информационный повод его вызывает - дело десятое.

Представляет. Сам помню, что тут как-то запостили видео, на котором Пол Маккартни делает картофельное пюре... с сырым репчатым луком.

данунах

в литературном плане весьма Толсто.
в кулинарном - жиденько, особенно про селёдку.

(мечтательно) Вот если бы рецепты некоторых, не будем показывать пальцем, да к словотворчеству Толстой.....

...пальцем, хотя это был Талерка...

Талерка - это наше всё. Думаю, что 95% четаделей КитченНаха тоже нихуя не умеют, но хотят научиццо.
Талерку надо культивировать. Потому что он хотя бы честен сам с собой и другими.
Талерку надо обижать словом. Потому што иначе он превратицо в какого-нибудь недосталика.

В Талерку нельзя показывать пальцем. И, кстати, я в него и не показывал.

А я люблю необычные варианты известных рецептов. Так что спасибо за ссылку. Вот сегодня и сделаем по татьянаникитишному.

мимими

Да-да-да, что бы ни значило ваше "мимими". :Р

Над Вами стебутся, а Вы не догоняете.

С каждым может случиться.
Сама, бывалоча, ненароком опишешься, потом не оберёшься.

Зато , как написано, какой слог, какой русский язык!!
Здесь ткого не встретишь(.

да не, вы не справедливы. Иногда можно встретить и такое

Сейчас набежит куча снобов-подсирал, которые будут вопить "да-да, мы, эксперты в приготовлении пищи, тоже считаем, что это несусветная глупость, плюсадин".

Еще раз говорю, что не считаю этот рецепт глупостью.

Все равно набежит.

вы сообществом ошиблись, уважаемый. В другом окошке чат открыт

Вот и идите в другое окошечко в свой чат.

Все ж-таки , не стоит в это блюдо употреблять селедку, которая некотрое время дружила с маслом, мне так кажется.

пачиму?

Потому что у бочковой селедки фактура другая, более упругая. А масло селедку смягчает.

ясно

Ну вот скажем.Для меня "селедка под шубой" несколько чужеродный рецепт (дома никогда не готовили),но учимый в обязательной программе в школе:) Поэтому, по существу обсуждать не с руки и вкусовщина, а написано симпатично. Просто тупо прочитать было интересно и приятно.Все-таки,Толстая - сильно не Донцова:) Свекольника тоже касается (рецепт вызывает отторжение, но не его описание)

А мне, когда я читала, все время казалось, что ТНТ заранее встала в позицию глухой обороны от "врагов", которые ща как бросятся, да как растерзают рецептище...))) Вот ощущение, что читает китчен-нах.
Хотя, скорее всего, не читает.

читает. И не только она.

ухтыжко!

зато Донцова - человек душевный не курит и собачек любит.

Что, она и собачек готовит?

Давным-давно, когда я еще в прошлой жизни делала селедку под шубой, я тоже не добавляла туда картошку, а яблоко-да:)
Рецепт был вычитан в каком-то популярном женском журнале или даже в отрывном календаре и с успехом применялся:)

а щас почему не делаете?

картошка всё-же имеет место быть. другое дело, если половину лука заменить яблоком. именно сегодня так и сделал, только диск глючит, не хочет видео в компутер писать. зато есть финальные кадры.

пробовал делать вовсе без картошки и лука -- фигня. правда, я не делал много слоёв, как толстая пишет (на мой вкус это оливье селёдочный получится), и сшешивал овощи с майонезом до того, как слоить. по мне в этом салате (селёдка под шубой) ценно имено то, что слои имеются, но не одинаковые, а разные.