все равно красивый получился, а вкус?

я вообще по выпечке не большой специалист, может поэтому мне ОЧЕНЬ понравилось :).На Рождество собираюсь повторить. собственно, вчера была репетиция.

если от рецепта не отступали и делали все как надо( сахар не считать - ибо абсолютно не существенно), то все дело в руках, как это не прискорбно(((

у меня чоорные руки????

а я знаю???

От соды темнеет тесто,если ее переложить.

черт его знает. я положила некий разрыхлитель для теста, как полагалось... но привкуса соды в кексе нет ни малейшего, а вот корицы - есть. но там как в рецепте было написано - столовую ложку, я столько и бухнула.

Корица меняет цвет, конечно.

ну остальные-то тоже с корицей делали! у меня какая-то негритянская корица, что ли?..

Я не знаю, может они не доложили корицы:)
Вообще коричневый сахар тоже цвет меняет на более темный, а у вас его не было.
Я не знаю, я просто высказала предположение.

а ты где ея брала?

(растерянно) в банке... на кухне...

хорошо, а в банку он откуда попал?

из магазина :)

т.е. корица была куплена в магазине молотой, или была куплена палочками и потом смолота?

была куплена молотой. потом были куплены еще палочки. и все это было высыпано в банку, молотое, и в него воткнуты палочки.
и это смотрится очень красиво!!!

тут вот у мене какие соображения
ты в следующий раз возьми не заводского помолу корицу (которая может быть и разбодяжена чем-то, для придания еще более лучшего запаха, да и еще и размолота может быть гораздо мельче, чем), а сама, в кофемолке, а потом сравни

попробоваю, ага.

я молотой заводской пользуюсь (пошла посыпать голову молотой корицей пеплом.....

не все йогурты, как известно, одинаково йогурты
у нас такое иногда можно купить
ну вопрос не только в составе, а в тонкости помола

не, ну понятно.

но, я вон ниже написала, мне Надин не кажется катасрофически темным по сравнению с моим....

столовую ложку порошка корицы на одно изделие?

как в рецепте. да.
там было большое изделие :)

вот этот кусочек, что отрезан - это ломтик от кекса (где-то десятая часть), разрезанный на три части, и вот эта одна третья на тарелочке.

Не критично, но тесто будет коричневое, это точно.

Ну значит корица дала цвет,разрыхлитель не затемняет так сильно как сода. Главное ,что вкусно!

вкусно-вкусно, это без сомнения.

в порядке бреда. Я когда делаю бисквитное тесто и первым пунктом хорошо взбиваю яйца с сахаром - оно на выходе получается белое. Раньше этим пунктом пренебрегала - получалось серое

а тут вообще не надо было взбивать яйца с сахаром. вы рецепт-то посмотрите, почитайте :)

говорю же, в порядке бреда. Ночь на дворе, три раза просмотрела топик в поисках рецепта и не нашла:))) Спокойной ночи всем:)

ссылка в самом начале поста :)
http://naty-naty.livejournal.com/15 870.html

спокойной ночи :)

после вашего комментария разглядела, ага, сорри еще раз

а как ещё можно делать бисквит?

маянезу туда можно добавить много, говорят, получается дивный вкус

О, какие откровения.

Ну как жа- можно из масла, муки, молока, соли, соды и сахара. На американский манер.

гхм. Евреи! Ложите больше теста в форму!!!

ясный пень.
это была репетиция в деревне. а там у меня формы все больше под запекание всяческих курей и окороков. широкие и здоровенные :)

надо было заполнить свободное место в форме курой и окор

:)))))))ААА ЖЖЖОТЕ!

Мне кажется, что мука может повлиять на цвет. Я заметила, что мука от разных производителей отличается и - увы- иногда значительно.
И вопрос не совсем не в тему? Кекс по этому рецепту очень сладким получается?

ну вот не знаю про сладость. кекс как кекс. кекс же и должен быть сладким, иначе это ж не кекс! :)
я вообще не большой любитель выпечки и не эксперт по разным кексам.
по-моему, он вполне себе ничего, не приторный по меньшей мере.

Надь, я, честно не знаю.
Очень сложно сравнивать по фоткам - сама же понимашеь, вспышка, обработка и пр....
на второй фотографии твой мне не кажется каким-то особо темным.

Мой в реальной жизни :) может каплю темнее, чем на фотографии (там вспышка сильная)

Чернослив, ИМХО, может затемнить..

И вот еще... это он у тебя сразу после выпечки сфотографисрован? Влажноватый немного, нет?

Но вообще очень рада, что понравился.

мой на третьей фотографии. сразу после выпечки, да. нет, он не влажноватый, он был чудесный. влажноватый чуть на второй - это подругин кексик. в общем, тут три разных кекса.
отличный на вкус, просто отличный, буду непременно делать к рождеству.
спасибо тебе!

ну что ж ты путаешь!!!

я смотрю, у меня не стыкуется вторая и третья :-)

влажноватый да, именно по второй судила.

:-)