Субиз - что не так?
Поверив ркомендациям ХК давеча приготовил к бараньим котлетам на косточке (БКнК) субиз в четком сооответствии с "как было сказано".

Результат совсем не понравился. Пюре получилось липкое и клейкое. Если вкус еще более-менее (хотя родное картофельное мне не впример шибче нра), то вот консистенция - ужус-ужус.

Делал:
запек в фольге 6 штук чищенных луковиц до мягкости.
Отварил рис 80-100 грамм вместе с измельченым печеным луком (жасмин -  в ХК присутствовал безликий "длиннозерный") вес указан сухой.
Блендером пюрировал.
Вбил в пюре 60грам сливочного масла.
Подавал с БКнК на теплых тарелках.


Внимание вопрос: что я сделал не так?