У меня подозрение, что хороший корень и не должен прорастать. Тот, что у меня пророс, с самого начала выглядел не шибко хорошо - купила, потому что срочно понадобился. В передачке "Едим дома" рассказывали, как правильно выбирать имбирь. Подробности не помню - может, в инете где распечатки найдете.

Я вам и без "Едим дома" скажу - выбираем имбирь как картошку или любые корнефрукты. Он должен быть твердый. А имбирь должен быть еще и блестящий и светлый.

А хранить имбирь надо в морозилке. В овощном отделении он хиреет, становиться влокнистым, и постпенно сохнет. А в морозилке - почистили его, нарезали на куски, какие удобно, и в фольгу и в заморозку. Он, когда размораживается, становиться водянистым, но вкус и аромат от этого практически не страдают.

В связи с упоминанием имбирного аромата возник вопрос. Корни имбиря пахнут по-разному в зависимости от условий хранения или у них просто сортов много? Последний купленный имбирь пах исключительно лимоном - и ничем еще

Не знаю. Не замечал разнообразия. Каждый раз он пахнет одинаково - имбирем :) Ну или почти одинаково.

А по-моему, лучше купить мало, чтобы не хранить долго. Так, чтобы не успел прорастать.
Хотя, наверное, не во всякий сезон это возможно.

странно. У меня никогда не проадает имбирь, даже если его хранить долго и не в морозилке. Правда у меня в самой камере холодильника 0 градусов и храниться все очень долго, а имбирь так вообще однажды пролежал почти месяц и не усох, не потемнел и все такое.

Это так кажется, я тоже так раньше считал. На самом деле он стареет.

ну так как - растет таки?

угу
http://go.access.ru/knowhow/ginger.h tml

а вы собираетесь его сажать с интервалом каким-то, чтобы поспевал тоже с интервалом? или просто одноразовый эксперимент?

Да в общем, эксперимент. Он, хоть не копейки тут стоит, но все равно уже почти на каждом углу продается. И его не надо поливать.

да он и у нас в общем-то относительно недешев. Слава богу, что и нужен, как правило не в промышленных масштабах. Правда недавно по корейскому ТВ дяденьку показывали из деревни - он каждый день по два кило имбиря вживую трескает - просто моет его, родимого и грызет. Благо, что рядом поле этого добра, он фермер. Иначе обанкротиться при таких вкусах - как эттта...

значит мой очень медленно :) этакий долгожитель, прям дукан маклаут :)) и корни не пускает, гад такой, я бы то же повыращивала чего-нить :))

я кладу в бумагу и потом уже в пленку - чтоб не плесневел. Но все равно хранится недолго - как правильно Двонк внизу говорит - "стареет".