они плохи в первую очередь тем, что с ними еда невкусная. особенно фасолевый суп. все остальное вторично.

Ну, кстати, хороший фасолевый суп, пожалуй кубики забьет, останутся оттенком с зеленью

В супе из красной фасоли оттенков зелени не будет, даже если положить туда блок кубиков.

Мне говорят, что наоборот :(

тогда пусть кладут _себе_ в тарелку. или сами варят суп. портить чужую еду нехорошо.

но если посмотреть на это с точки зрения кубекоедов, это они спасли загубленный суп, переваренный, слишком густой и со стрнным светом и запахом: пара кубеков и готово, цвет и запах родной, кубековый

и консистенция!

а не стоит ли ещё и маянезика добавить?
для так сказать св. причастия?

для чего-чего?

ну как.
Причастие КулинарнойМаянезной Благодатью.

это какая-то новая ересь

АНАФЕМА!

дадада! маянезика обязательно надо бы.

И такое тоже бывает...

Майонез добавляют в шпинатный суп, но это меня не задевает, потому что кладут в свою тарелку, а не в общую кастрюлю. Вот вам и индивидуальное причастие. Таинственное.

Кстати, да, в основном не понравилась густота. Его решили разбавить. :)
Цвета родного, из кубиков, все равно не вышло, ибо суп из фасоли ближе к красному цвету, а кубики - к жёлтому. Даже оранжевого не вышло.

а кто положил? может, вам в сверкуха_ру? )

тоже долго искала это слово в постинге :)))

Ну, тут же не плацдарм для жалоб на свекровь :) К тому же, она ни при чём.

да просто обычно рассказы с "Я живу в простой семье с..." и "когда вернулась, обнаружила, что..." - они обычно как раз в свекрухе_ру ))

Страна у нас большая, люди в ней живут по разному :)

Нет-нет, свекровь у меня на работе работает, а как придёт - меня хвалит за еду, ей не до кубиков.

kak mojno 10 chasov varit' sup ?o_O eto je ne cholnt.))

это было образно сказано, как я понимаю.

Не волнуйтесь, вьетнамцы Фо и по 15 часов "варят".

Это время от начала движения в сторону рецепта до выноса готового блюда в своей тарелке :)
Фасоль замачивается на 8 часов, потом ещё полтора часа варим, потом ещё полчаса на сам суп.

10 часов приготовления не равны 10 часам варки. Приготовление начинается от первого движения в сторону рецепта и заканчивается с выносом из кухни тарелки с едой.
Вы идёте и замачиваете фасоль - 8 часов. Потом полтора часа фасоль варится одна. И ещё полчаса на приготовление собственно супа.

Проверяете, кто к вам в гости зайдёт после поста здесь? Откройте ж тайну - ваши родственники кубики в суп бросают или требуют варить ещё? ;)

Требуют варить ещё, чтобы бросать туда кубики!
Это не пиар, просто так совпало. Давно задумала пост сюда, а написала только что, потому как выдалась свободная минута...
Можно было, конечно же, помудрствовать лукаво и выждать много-много дней, чтобы никто ничего не подумал, но я именно последнюю неделю варю этот суп и веду дискуссию о кубиках.

А простая семья, использующая кубики во всех первых блюдах, это ваши родители? муж? семья мужа?
И пробовали ли вы покормить свою семью супом, сваренным вами без отлучки с кухни? Т.е. без кубиков? Что говорят?

Состав семьи раскрывать не стану - на вопрос с кубиками это не влияет. :)
Пробовала. Говорят - вкусно. Но недавно сварила, первой попробовала и сказала, что недосолено. Меня тут же спрашивают: "А что, ты кубики не положила?" )))

Ещё как влияет! Собственным родителям можно напоминать, как раньше еду готовили, бабушкины рецепты и т.п. А "приобретённым" родственникам вы вряд ли что-то напомнить сможете.

ну, я сходил, посмотрел ваше описание. Пожалуй, здесь я с вашими родственниками заодно. Уж лучше с кубиком

Жестокий!

А то! ))

+10

я не стала бы столь категорично

если взглянуть шире, человек на правильном пути. Вот разве что томатная паста

Пожмотилась помидоры в собственном соку по 80 рублей за банку в суп кидать.

правильно, кастрюля супа не должна быть дороже 50 рублей в производстве. это ж, блин, пища! из нее потом фекалии получаются, так зачем переводить ресурсы? кубик на кастрюлю воды - и суп готов! ура!


бугога))

Не люблю кубики. Тем более в такой пропорции, как 1 кубег на 1 кастрюлю.

Что касается стоимости супа и последующих фекалий... Всю ночь не спала, и в результате мне пришла в голову замечательная идея. )))
Суть в следующем. Я заведу кошель на вебманях, и Вы станете регулярно пересылать мне деньги, равные стоимости хорошего супа. Я, в свою очередь, обязуюсь не тратить эти средства никуда, окромя как на приготовление супа либо приравненного к нему первого блюда. Буду, значиццо, готовить его и кушать.
Часто пересылать дензнаки не придётся - я каждый день суп не люблю. Думаю, сойдёмся на цифре "три раза в неделю".

Вот тогда будет действительно - ура!!!
А пока рано в воздух чепчики бросать.

Странно, что ещё никто не предложил вылить. Как так?

рецепт супа предъявите в деталях, пожалуйста. может после 10 часов там уже и портить нечего

Ходите в журнал автора, там рецепт и пишут, что родственники требуют ещё...

Требуют. И едят. С кубиками. А я терзаюсь.
Они, кстати, не знают, что суп с вином. Им кажется, что там чего-то не хватает. А именно - кубиков.

соль + глутамат натрия. и того и другого там много. Организм привыкает, и хочется, и еда без этого кажется уже невкусной.

Так и есть.

мое экспертное заключение таково: варить не из фасоли, а из чечевицы. все остальное оставить как есть. вино вливать в себя (я не знаю как фасоль к вину отнесется - я делал без вина неоднократно). время готовки сократится до 40 (зеленая) - 20 (зеленая замоченая) - 15 (красная фасоль) минут, соответственно можно сделать и сразу съесть, охраняя продукт от кубиков.

а от кубиков вообще есть хорошее средство - очки и калькулятор - прочитайте состав и пересчитайте стоимость компонентов - там соль в основном по весу идет - и сразу перестанут родственники закупаться

На место Кудрина метите?

Мне пока очки не нужны, поэтому я говорила, что в кубиках из приемлемого только соль и некоторые специи, которые есть в нашей кухни в чистом виде, без всяких кубиков. Пробую добавлять именно такие специи. Но куркума без кубика не нравится.

Про чечевицу интересно, спасибо, я обязательно попробую. Правда, сегодня чечевица у меня пойдёт как гарнир к баранине.

Вот видите, Вы уже сами всех ко мне зазываете. Можно Вас нанять для пиару? =)

Это будет дорого и неэффективно, я быстро устаю от однообразной работы :)

Да, тоже не люблю работу в PR-отделе. :)

ну сожрать-то его наверняка можно и даже в страшных корчах не умрете, а чтоб такого не случалось - готовьте немножко на 1 раз - съел и успокоился. из необычного несоветского - наварите креветок и макать их в разные соусы... мой любимый соум - майонез и сметана в равном количестве, маринованых огурцов нарезать очень мелко (на терке) и чеснока раздавить. с креветками за милу душу еда. в СССР такого точно не ели.

Девочка, кого интересует ваш любимый "соус"?
Кушанькайте ваши хрючева приватно, и никто вас не обидит.
Вы очень молодая, а то бы знали, что креветки в СССР продавались и стоили дёшево, но никто из простого народу их не брал, равно как и кальмаров.

Да ладно, кальмаров не упомню. Но креветки неплохо покупались, ибо под пиво. Да кстати и морская капуста в жестяных банках отличная закуска под технический спирт, ибо напрочь перебивала все вкусы.

Было- было, кальмары точно.

Были и кальмары. И мы тоже устраивали пивные вечера с креветками.

Сталбыть не из простых.:))

А что, особое блаародство в студенческие годы требовалось чтобы купить пива, сварить креветок и насушить сухариков с солью и травками в духовке? :) :) Эх, одно из самых приятственных воспоминаний... А Козёл на саксе...

"Козёл на саксе"
Вы явно не из простых!

Вы правы. И интерес к Курту Левину говорит о том же.

Эта жгучая капуста - жесть.

вопервых хамить я вам не разрешала, так что фамильярный тон рекомендую убрать в карман. а во-вторых не вы спрашивали совета, не вам и отвечать. и в-третьих СССР бы большой и разных регионах ели совершенно разную пищу. и людей которые не пробовали креветок никогда в жизни значительно больше чем вам кажется.

А вашего разрешения не спрашивали.
Вас вот тоже не просили припираться сюда с откровениями.
В регионах, да. А утирались рукавом, под голову же клали валенок.

в юзеринфо, как я понимаю, вы не заглядывали?

Это в каких же частях СССР «креветки продавались и стоили дешево»? Вот прям-таки на всех просторах?
Как-то Вы излишне обощаете. В нашей местности креветки были редким деликатесом и втсречались исключительно в «пайках».

а у нас были огромные прилавки с креветками, морской капустой и кальмарами.
и никто это не покупал.

Вот теперь эти "никто" кусают локти и вспоминают былое. :)

а где?
у нас в Киеве такого и близко не было. вот морская капуста - была, да. в больших таких жестяных банках. и в банках поменьше - салат из морской капусты.

В России- было.

значит им больше повезло…

Креветки в пайках?! Не смешите! Видимо с крабами попутали.

Не смешу. В пайках бывало мясо креветок консервированное. Других креветок в своем киевском детстве я не видела ни разу.

Краба я впервые увидела, когда попала в супермаркет в Венгрии.

Аааа! "Мясо криля"! Эх, молодеш-молодеш, "заказы" и "наборы" с "пайками" не путайте. Эта хрень в мелких банках часто продавалась в "наборах" с чем-то более дефицитным. Объясняю, "набор" - это когда в магазине стоит продукт, который вам нужен, но купить отдельно вы его не можете, а только с какой-то совсем завалящей фигнёй типа "салата из морской капусты" или "борща консервированного". А "заказы" это то, что продавали на предприятиях к праздникам, и система была та же, что и с "наборами", но дефицитов чуть больше было, а откровенного говна, типа "салата из морской капусты" не было.

Спокойно, я не такая уж молодежь и ни хрена не путаю. В магазинных наборах "мясо криля" в нашей местности не встречалось. Как класс. Шпроты иногда. Да и сами наборы встречались редко. Вот бананы в магазине таки да были только в наборе с чем-то ненужным.
В "заказах" шли куры, мойонез провансаль, зеленый горошек, иногда, если повезет, палочка сервелата или одна-две копченые скумбрии. А вот в пайках, которые получали родители (мама через академию наук, папа через минобраз) "мясо криля" встречалось минимум дважды в год. О том, что креветки могут существовать в каком бы то ни было другом виде, я узнала много позже.
Чтобы Вы не беспокоились, что я все путаю, я уточнила у мамы, правильно ли я помню. Да, правильно.

Страшно далёк Красноярск от Киева. :)

А то. Тут до Одессы каких-то 465 км, а общаюсь с народом — совсем другое все.
Они, к примеру, не понимают, как может не быть рыбы в продаже. Хлеба, молока — да, но рыбы? :-)

В некоторых местах Союза и на икру смотрели с презрением.

Да уже сожрали и новый сварили :)
Советских креветками не удивишь. А вообще в СССР ели много такого, чего нам уже, к сожалению, попробовать не доведётся :(

http://www.edobavkam.net/musorbk.ht ml
http://www.edobavkam.net/e621.html

Спасибо, прочитала. Буду вести разъяснительную работу. Думаю, аргумент о привыкании и влиянии на сердечно-сосудистую будет веским.

Если не хватает кубиков:в бульоне сварить корень сельдерея (можно и другие части), добавить поджаренный лук (к бобовым супам всегда хорошо), а глутамата и в самой фасоли до черта:) Ну там еще перцу, петрушки иль кинзы

Спасибо.
Но там как раз и был сельдерей (черешки), поджаренный лук и петрушка.

кубики (и прочие сухие концентраты) придуманы не для домашней кухни, а для походной, как сухой паёк для солдат (которым жить осталось, хе-хе, пару дней). поэтому нет смысла в мирное время уделять им столько времени, теряя при этом смысл.

если взглянуть на питание космонавтов, так им совсем жизни нисколько не отмеряно

кстати, очень интересно - ведь месяцами этим питаются

Мне космонавт Батурин рассказывал, что там, в невесомости, вкусы у многих меняются. Например, он очень любил какую-ту рыбу на земле, заказал очень много ее себе в пайок, а там есть вообще не смог. Пришлось американцу уплетать. Кстати, наша космическая еда вкуснее, астронавты всегда просят поделиться.

Интересный эффект :)

Эх, надо не полениться, перефотокопировать из последнего талмуда Похлебкина несколько страниц, где анализируется питание папанинцев на льдине: полный список имевшихся у них продуктов, ежедневное меню и критический разбор того и другого Похлебкиным. Крайне занимательное чтение :)

«Гусь, фаршированный яблоками» до закатки в тюбик.

Кожу мы снимали с сапог, в которых находились во время службы». С кирзовых сапог брали только носки и стельки, то, что сделано из натуральной кожи. Варили в океанской воде. Затем обжаривали в буржуйке. И чтобы еда получалась жирнее, кусочки смазывали солидолом. «Технический вазелин. Берешь кусочек кожи, солидолом помазал, проглотил и ждешь следующего дня»

Эх. Образованный человек, на шестиструнной гитаре играете, с баяном знакомы - а Зиганшина с папанинцами путаете!

я не путаю!!! Просто к слову пришлось. А на гитаре я довольно плохо играю, потому как слуха не было, а потом еще и контузия.

Офф. А не хочется ли Вам забанить вот это
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3368801.html?thread=103250785#t103 250785

Вот у кого советские солдаты научились смазывать хлеб гуталином...

"Свой привычный вид тюбики приобретают лишь к середине 70-х годов. Прежде всего, в этом заслуга профессора В.К.Володарского и возглавляемой им Лаборатории сравнительной диетологии (ЛСД) Института питания АМН СССР. Исследованиям этого крупного ученого мы обязаны появлением в нашем повседневном рационе блюд, впервые опробованных на орбите (паста «Океан», «Фарш свиной»)."

отзовитесь, гарниры !

о да, паста "океан"!

Сейчас тюбиков уже нет. Используются консервы и сублимированные продукты для разведения водой.

Разве удобно в невесомости продукты водой разводить?

У них специальный аппарат для этого: http://www.youtube.com/watch?v=dLHzWTdd 2Uc&feature=channel
(на видео, как раз, отечественная еда)

Хороший аргумент. Использую его :)

совершенно правильно они поступили, заменив пармезан ближайшим синтетическим аналогом

Насыпь я туда пармезан, суп не стали бы есть совсем.

ну серьёзно, в исходном рецепте пармезан ведь для чего-то был нужен? попробуйте объяснить ИМ. что пармезан - это тот же кубик, только натуральный, и всё пройдёт на ура улюлюкание и чепчики

Действительно, может, попробовать с пармезаном? Хотя бы из любопытства. :)

Это PR своего журнала и к фасолевому супу не имеет никакого отношения Можете кидать помидорами - сделаю из них томат-пасту "Помидорка"

Это Вы привыкли к постперестроечным реалиям, где всё, что не делается, всё к пиару.
А мне потрепаться захотелось. Люблю закинуть камешек в пруд и посмотреть, как вода заволнуется.
Этот журнал мне, к счастью, больше пиарить не нужно - отпала производственная необходимость :)

То есть, вы тоже - в некотором смысле - любите бульонный кубик в кастрюлю подбросить. Тогда все гармонично.

Да, Вы правы.
Конечно же, всё гармонично. Именно поэтому у нас семья, а не что-нибудь ещё :)))

Посоветуйте людям либо работать, либо жрать что дают :)

Это слишком грубо. Я так не можу )))
Здесь нужен мягкий подход.

Знаете, кубики - это скорее признак лени и нежелания сварить хороший и вкусный бульон.

Если бы... Скорее, привычка. Вредная.

Да кому интересен ваш суп, ваша семья и ваши кубики. Это ваш выбор, никто вас замуж не гнал, а если суп испортил ребёнок, воспитывать его надо лучше.

во-во, я тоже за телесные наказания

Это потому, что только Похлёбкина читаете, а вот если бы читали Пирогова, тогда...

Пирогов-то,конечно, был сторонником дозированных телесных наказаний.
Правильно- уродовать детей низзя.

Краб, ну опять Вы смотрите в книгу, а там - фига. Где здесь муж, ребёнок и прочие семейные звания?
Мне суп тоже неинтересен. Мне интереснее посмотреть, что вы напишете. А уж вы стараетесь, как можете. Приятно. :)

Пшла вон, флудило.

Пофлудим о флуде? Кстати, я начала считать. ;)

В ее ЖЖ про это вообще прикольно:
По утру встаём и идём смотреть на фасоль. Она разбухла – то, что надо. Кидаем её в кастрюлю с большим количеством воды и ставим варится на медленный огонь. Теперь можно умываться и идти гулять – варится фасоль будет ещё полтора часа. Ближе к обеду возвращаемся на кухню.

Итого, во сколько утро начинается у автора? :) За полтара часа до обеда....

Ах, уели... Ну да, так и начинается. :)
У меня кризис, работы нет, могу позволить себе спать до обеда.

Ой ну что вы все так на девушку. У меня тоже братец есть, он вообще-то хорошо готовит, но вот у него супчик должен быть жиденьким! А овощные вегетарианские супы и супы-пюре по-моему как раз-таки и нет. Когда в гости приезжает, бывает, что и спорим. И моё сотэ овощное он как-то задвинул и яичницу себе зафигачил. Ну и пусть себе, он у меня умница, дома часто сам готовит, жену освобождает от кухни. Пусть порезвится, мне не жалко!
А друган был когда-то, так тот часто мою утонченную готовку поливал щедро кетчупом и майонезиком и в таком виде хомячил. Я часто говорила, что в таком виде и тарелку опилок как нефиг делать сьесть можно! И готовить смысла нету. О том, что меня от одного вида такого блюда тошнило, я уже молчу!
И с человеком может быть хорошо независимо от таких закидонов. Правда, хорошо если надолго терпения хватит, у меня вот не хватило, правда, там много и помимо еды было, это не по теме.

Вот всё это делается приватно- любовь- морковь и так далее.
А ежели ваши домашние чего-то не едят или наоборот-это тоже частное и личное. И нефиг.

Смысл постинга в это сообщество как раз и заключается в том, чтобы "все сразу так на девушку", не волнуйтесь. :) А я потом читаю и развлекаюсь =)
Кстати, у меня бывшая начальница тоже рассказывала про своего мужа, что он всё, что видит, немедля заливает майонезом и кетчупом, иногда прибавляя соус чили. Адская смесь!

глутамат потому что.
а можно поделиться рецептом?

глутамата?

Если сможете нарисовать формулу, то и его.

NaC5NO4H8

* аплодисменты.
Я в восхищении! Помог Яндекс или сами?

Там в исходнике длинный рецепт. У меня попроще было. Фасоль на 8 часов замачиваем. Потом ещё полтора часа варим. Морковь кружочками, черешки сельдерея - брусочками, лук - кубиками. Обжариваем эти овощи в кастрюле в 3 ложках подсолнечного масла. Потом туда кладём отваренную и посоленную фасоль. Заливаем 200 г вина и тушим, пока не исчезнет запах алкоголя. Потом кладём размятые томаты в собственном соку (я положила томатную пасту). Заливаем 3 стаканами воды. Варим ещё около 10-15 минут. В конце - зелень и, как советует рецепт, тёртый пармезан (я от него отказалась).

Попробуйте что-то необычное приготовить одной себе, а потом ешьте, и нахваливайте. Возьмут по ложке из чистого любопытства... И не факт, что им не понравится!
(Я так постоянно проделываю с моими консерваторами - и теперь они необычного просят!..)

Да нет, им всё нравится. Прикол в том, что если они видят, как я готовлю, то советуют класть кубик. Если не видят - пробуют и улучшают вкус кубиком самостоятельно :)
Но я буду вести разъяснительную работу.

фигасе семейка)

Вы разве не из России?

и даже из Москвы)
но, только у меня супы не разбавляют)))
просто в голову не придет никому....

В каждой семье делают что-то такое, что не придёт в голову другой семье. Разнообразие - залог продвижения эволюции, Вы же знаете. :)

"Я живу в простой семье с простыми вкусами: котлеты там, пельмени, жареная картошка... "

Это счастье, Ваня, большое счастье.

"А меня постоянно мучает желание приготовить что-нибудь эдакое..."

Не выпендривайся, Ваня, слушай как все песню "Валенки"

Да, выпендрёж меня погубит. :)

да он кого хочешь погубит. Один мой знакомый олигарх жену красавицу выгнал только за то, что она не давала ему докторской колбасы и пепсиколы вдоволь, всё норовила спаржу, да крем-брюлле

Жена поди всё состояние у него оттяпала на алименты, и теперь кушает свою спаржу, а он - пепсиколу и доширак - с чистой совестью.

не, никакой экзотики, наоборот случай классический, даже нижнее белью не дали забрать.

Какие у Вас отвратительные знакомые...

да уж, не подарки.

Оно и понятно - какие у такого типа могут быть знакомые? Хотя этот случай с нижним бельем встретил моё резкое неодобрение. Я еще понимаю постельное, которое в упаковке, а нижнее, распакованное - его же ни продать ни подарить, ни каким-либо другим способом выгоду не получить, даже как ветошь нельзя использовать. Получается, что этот фортель с бельём - чистая злоба и эмоция. Считаю надо быть выше этого.

Даму потянуло пофлудить, ей видите ли интересно, что ей напишут.
Ну что ж, дело хорошее.

Вам тоже интересно, что напишут.

Пшла вон, флудерша

Скажите это ещё 5 раз, милый Краб, я стану считать.

Пшла вон, флудило

Не брыкайтесь.

Пшла вон, флудерастка.
Тоже мне нашлась наблюдательница страстей.
Чтоб вам всегда чего подсыпали в суп.

Мужчина бы на этом месте расплакался...
Но меня существительные на -аст как-то мало волнуют. :))
Простите, воинственный Краб.

Пшла вон, за флуд ответишь.
Баба вы или нет, мне пофиг, главное, что флудило.

Отвечу на райЁне? Черт, нужно срочно купить семок? )))
Кстати, а серьёзно, как я отвечу ("какие Ваши доказательства", как говорил Шварцниггер)? Пожалуетесь в СУП или маме?
Рекомендую сразу маме. ;)

Пшла вон, флудило

Я бы из такой кубеково-разбаленческой семейки давно уж убег. Чего и вам советую ... Здоровье и нервная система дороже, знаете ли ...

Подумайте сами: Вы мне предлагаете оставить близких людей из-за кубиков... Но в следующей семье начнут бросать открытой зубную пасту, или курить в постели, или... Здоровье и нервная система в любом случае повреждается. Или Вы хотите помереть здоровеньким? :))

Ну ... кому как ... Значит перевоспитывайте ...

Зато у вас крепкая нервная система, я бы всех покрыла хренами уже в ответ на такие мерзкие комменты. Кубеки - это вторично

Это такое спецсообщество, здесь всегда такие комменты :)
На самом деле, меня легко обидеть и у меня слабая нервная система. Всё дело в том, что в Интернете люди как бы не совсем настоящие, как персонажи в онлайн-игре. Поэтому здесь легко махать саблей. :)
В любом случае, хитрО отвечать интереснее, чем хренами кидаться ))) Люблю уесть между строк.