целые кабачки могут месяц лежать в прохладном месте и ничего им не будет.

Нет не могут, портятся уже на вторую неделю.

У меня до сих пор кабачки и патиссоны, собранные в октябре, целёхонькие лежат.

портятся перекормленные удобрениями. вам любой садовод -огородник скажет.

это ваша грудь на юпике?

перекормленная удобрениями, это вам любой садовод

кабачки фаршируют только неудачники.

А что фаршируют удачники? Я вот, когда найдет такое настроение, фарширую все что попадется прям.

таки рыбу

Не рыбой единой.

кабачки можно мариновать, делать из них овощной гуляш (ratatouille) по рецепту Талерки, варить варенье, делать цукаты, вялить, варить суп-пюре, но только не фаршировать. Я одну горничную прямо пинками с лестницы спустил, когда она мне пыталась фаршированные кабачки, а другую вз

в агентство по подбору персонала жаловались? рекомендации дали отвратительные? н-да. такие настали времена - прислуги приличной не сыщешь.
кухарку расстреляли, надеюсь?

это было когда в России ещё не придумали никаких агентств по персоналу. А бабу ту, да, кажется ей не повезло. Как выяснилось позже она занесла в мой дом книги г. Мегре про кедры и сумасшедшую Настю и читала ихЪ моим детям.

а икру можно?

что, морозить?

можно аккуратно ложкой вынуть середину, и получится такая уютная глубокая темная пещерка

фаршик? в пещерку? Оригинально!

Можно-можно, вы что, не видели в магазинах в отделах заморозок кабачки порезанные ломтиками? Только это действительно хорошо делать с молоденькими, чтобы потом зимой их потреблять. Я бы конечно на сотэ пустила, но можно и на фарширование наверное, порезать крупнее, только фаршем скорее всего уже готовым, а то долго держать в духовке - расползутся, я думаю. Перцы так делала успешно! Морозила, а потом фаршировала. Так у перцев шкурка крепкая... Ну в общем - думайте!

Пожалуй, вы правы!
Перец я тоже морозила и получилось хорошо, именно из-за его крепкой шкурки.
А с фаршированными кабачками это вряд ли получится, наверное :(
Кожуру-тоя срезаю.
Но может, кто пробовал морозить кабачки для последующего фарширования сырым фаршем?

Может кто и пробовал, я не знаю таких. Но.
Они с месяц могут и так лежать без всякой заморозки.
И с другой стороны. Вам же никто не мешает заморозить и посмотреть, что выйдет.

я читала, что сырые кабачки нельзя в обычной морозилке морозить. только полуфабриканты

замороженные кабачки в готовке в кашу превращаются и появляется привкус мерзкий, так что лучше не надо таких экспериментов!

Я морозила тертыми в порционных пакетах, зимой оладьи делала. Не расползались. А вот по поводу фаршировки не подскажу.