маковая начинка для плюшек и рулетов
Рискую быть закиданной гречкой, но спрошу. Ночь не спамши.

Зачем мак для сабжа пропускать через мясорубку (во многих рецептах сие действо фигурирует)? Он же и так мелкий. У механических мясорубок моей памяти зазоры между лезвиями поширше мака будут. Если надо помять, чтобы сок (образно говоря) вышел, не лучше ли пестик со ступкой? Али мак измельчал и в былые времена взятия Бастилии его действительно надо было мясорубкой?

Вчера баловалась плюшками. Честно с мясорубкой не извращалась, да и нет у меня этого чугуниевого девайса, а крутить в электрической смысла не видела. Просто заварила мак кипятком, подержала полчасика, слила жижу, добавила меда. Получилось немного жидковато, наверное, как-то подсушивать еще надо.