Приготовил бискотти с памезаном и ветчиной Сан-Даниэле. Эти итальянские печенья будут отлично смотреться на новогоднем столе. 

Размягченное масло взбить миксером на максимальной скорости добела:

Не прекращая работать миксером, добавить яйца, просеять муку, всыпать пармезан, перец, соль. Вымесить до однородного состояния, вмешать ветчину:

Противень выстлать пергаментной бумагой, сверху выложить тесто в форме батона. Выпекать 25 минут при 180°C:

Батону дать остыть 10 минут, нарезать поперек и чуть наискось на ломтики толщиной в 1,5 см:
 

Уменьшить температуру до 135°С, выложить ломтики на противень срезом вверх, выпекать 20 минут, один раз перевернув:

Дать печенью остыть, хранить в плотно закрытом контейнере не более 7-ми дней: