ghyta_0gg ([info]ghyta_0gg) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2009-01-07 16:25:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Сыры, Тесто, Фото

С Рождеством всех!

Уж  простите, ради праздничка хочу сделать два поста подряд...(*Задумчиво* Может, не убьют?...)

Сперва -- элементарнейший рецептик сырных лепешек:
(А то накопилось у меня по ряду обстоятельств множество разных простецких сыров -- российский там, костромской, голландский, пошехонск ий... Сохнут, бедные.
Пришлось утилизировать.)

Тесто -- в равных долях тертый сыр, сметана, мука, немного сахарного песку -- от щепоти до пары чайных ложек, в зависимости от количества теста и личного вкуса готовящего).
Вымесить хорошенько (оно липкое, поимейте в виду), дать отлежаться в холодильнике под пленкой от 2 часов до суток...
Потом разделать на шарики с яйцо размером, каждый шарик раздавить в лепешку, потыкать вилкой, чтоб не возбухал, и минут на 10-15-20... в общем, до зарумянивания -- в духовку на 180-200 градусов.

Можно еще до духовки кунжутом или семечками посыпать. Или вмешать прямо в тесто какие-нибудь пряные травы -- толченый кориандр, или душицу (орегано), или хмели-сунели, или прованскую смесь -- что нравится. Или и вмешать, и посыпать... 
И так выпекать.
(Update: Выпекать, конечно же, на промасленном пергаменте. Они потом от него отстанут, когда чуток подстынут.)

(Сметана была 10%-ая, сахарный песок тростниковый, есиче...) 
  

Update: Прошу прощения за самоуправство, но моя душа не выдержала и я заскринила около 40 единиц чистого, как слеза, флуда с переходом во флейм.
Считаете нужным -- баньте. Все равно я уже отпостилась, теперь не скоро соберусь... Как раз к следующей амнистии.
:-P


(46 комментариев) - ()

(46 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]