батат

то есть они вывски перепутали. Понятно. Блин, знал бы, взял бы побольше батата по цене редьки.

Батат по цене - на Черкизовском у китайцев. В Москве по крайней мере.

под видом редьки он стоил 25 рублей за кило

Изменено 2009-02-04 05:01 pm (local)

Где?

магазин Лента, Великий Новгород

Оу... =(

Откровенно говоря не помню, почём я его брал на Черкизоне в последний раз, но где-то под 30 за кило он был.

Получилось как в анекдоте. В Перу я наблюдал, что дети любят есть батат в сыром виде, у меня сын картоху сырую любил.Так что страшного ни чего не произошло.

Вообще-то на снимке больше на батат, тот который "сладкий картофель", похоже.

На картинке вообще на батат похоже:-)

на вид - это 100% sweet potato

Очень похоже на батат...

чтото мне подсказывает, что tuan отличичает батат...

неа, ни разу не пробовал, а в продаже внимания не обращал

думаете, провокацыя?

думаю, сотрудники магазина разбираются в бататах также как и я :)

Теперь - нет =)

думаю, им подскажут, если еще не подсказали :)

Батат.

О, батат, моя любовь.

сварил - морковка морковкой :)

Попробуйте приготовить как тыкву. Точнее как тыквенную кашу, со сливочным маслом и немного сахара. Можно рис добавить.

По мне так скорее тыква =)
Запечь и скушать с солью-маслом, урча.

Их надо не варить, а запекать. Натереть перцем, солью и маслом, надколоть в нескольких местах вилкой, и в духовку на большой огонь минут на 30-40, пока не станут легко протыкаться.
Очень вкусно.

Мы с этого зверя начинали первый прикорм нашего сына. :) В штатах традиционный гарнир.
А вы в каком виде его съесть пытались? Варили, тушили, или сырым? :)))

сырым, как редьку и едят. Хорошо, немного съел, остатки приготовлю по какому-нибудь популярному посту.

Неее... я его люблю тушеным с маслом. Мммм. :))

http://images.google.com/images?sou rce=ig&hl=en&rlz=1G1GGLQ_ENUS251&q=sweet%20potato%20recipes&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

ага, спасибо, изучу

Как редьку - у нас принято её кружок намазать сливочным маслицем - то-о-оненько - и слегка посолить. А у вас?

а у нас полить оливковым, посолить и поперчить.

Это так редиску вкусно. И не солить, а макать этим маслом в крупную соль. По пол-редиски.

Тут есть разница про вписанную и описанную окружности. Вот когда вы редиску - гам - это она вписывается в рот, и это есть совершенно один вкус. А когда большой кружок из середины редьки - ты его кусаешь, а он - вокруг твоего рта. И щёк, и вообще почти до ушей - это совсем другой вкус!
Этим и различаются редька и редиска.

Хи-хи. А у нас тут в овощной палатке продается "редька жолти". Угадайте что:)

неужели репа?

ну дык:) странно , что свекла не "рэдька красни"

и впрямь.
Сварил кусок этого батата - на вкус и вид как вареная морковка - оранжевый и сладкий.

Не, батат вкуснее чем вареная морковка. Из него суп хорошо.

Лук репчатый?
Лимоны?

да ну, лук и лимоны все таджики знают

Знают-то знают, но написать не всегда умеют.

Выхожу как-то из метро, и вижу за стеклом ларька ценник "Полувер".

У нас в Алтуфьево в ларьках продается редька чОрная, редька зеленая и редька белая (подозреваю, что это дайкон, хотя по виду очень круглая, а не длинная как настоящий дайкон). А вот оранжевой не встречала пока :)

это новгородский специалитет - редька рыжая бататная :)

Круглая, это по-китайски -лоба, она бывает белой, красной, зелёной и другой, важно, чтобы середина бели-белий был. Маргеланская-разновидность лобы.
К стати в редьке зелень не менее съедобная, чем корень. Этот тот самый случай, когда употребляется в пищу и "вершки" и "корешки".

Какие наши годы!

Помнится, иду по овощному отделу в китайском супермаркете и вижу нечто похожее на картошку, но сильно волосатое. Ценника при этом нет.
Нет, не киви.
Подзываю мужичка в униформе.
- Что это?
- Сорри, ай доунт спик инглиш.

Таро? Рамбутан?

До сих пор не знаю.
Никто не подсказал, а купить не решилась.

Алла, а я к китайцем с бумажкой хожу. Записываю название, потом шукаю что это, только после этого покупаю. Корни лопуха я до китаецев и не ел.

Чтобы что-то записать, надо для начала представлять что за зверь и, главное, зачем он тебе нужен. А то получится в худших традициях данного сообщества. Купила килограмм ХэЗэ-чего, и что мне теперь с этим делать?

Помню, сычуаньский перец пыталась купить. На бумажке по-аглицки написала. Не понимают. Хорошо, умница Дежур правильные иероглифы прислал, разобрались:-)

Вас там не залило?

Да рази нас зальёт, у нас n метров над уровнем моря.
А в общем-нет, Брисбен же на юго-востоке, а наводнение на севере, да и в нынешних наводнениях нет ничего особенного- они каждый год случаются в сезон дождей.

А я думала, что вы так долго молчите, наверное затопило. А еще скажите, правда, что плохо растут у вас в естественных условиях европейские культуры хлебные?..и еще, спасибо вам, я тут на йогуртах , благодаря одному вашему посту так руку набила, плотные, вкуснячие делать выучилась, вообщем - спасибо.

Пожалуйста.
А насчёт злаков- в нашем штате пшеницу вполне выращивают, но не на севере.
А так- рис растят там, где воды хватает.

Это ещё что. В Монреале в китайских овощных на половине товаров на ценнике так и написано légume ("овощ").

Ой - вы его сырым что ли ели? :)))))

да, крахмаслистый вкус меня и удивил и отправил сперва в Яндекс, а потом сюда. А вот брат мой, думаю, съъел бы целиком и не поморшился - он обычную картошку тоже в сыром виде любит.

гурман:)))))

ниче, в корее и сырым тоже едят. вкусно.

ну да, я несколько кусочков без отвращения съел, просто удивился нередечному вкусу и полез в яндекс, а когда понял, что оранжевой редьки не бывает - сюда :)

вы и собак сырьем едите, только дай

да сказал бы просто - завидуешь:)

У вас ещё всё впереди, вы можете попробовать "фиолетовую редьку", "синюю редьку" и так далее- у батата вкус разноцветных форм разнится.

данный оранжевый вид напомнил в вареном виде морковку. Так что надо будет и впрямь попробовать другие цвета, вдруг у них вкус более оригинальный.

Ну, данный оранжевый лучше печь, чем варить. В пергаменте или просто так.
Тогда вкус будет менее морковный.

ну, печь овощи лучше целиком, а мой уже как видите надрезанный. Так что остатки потушу в рагу какое-нибудь, а на будущее учту.

В пергаменте- не критично, в порядке наглого самопеара-
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3117079.html

на будуще учту, а делать ньоки из полбатата все же не стану :)

Смотря какой батат- они и кило весом бывают.

в этом было 300, осталось 200

маргеланская, она же зелёная

мне уже сообщили :)

картошка это, только сладкая. вы из неё пюре. в ней оооочень много полезных вещей. хороша для бебечек. -))

бебечка до понедельника к бабушке свалила, не доживет батат, сам съем.

Виктор Шендерович


Баллада об авокадо

Когда услышал слово «авокадо»
впервые, в детстве... нет, когда прочел
его – наверно, у Хэмингуэя
(или Ремарка? или у Майн Рида? –
уже не помню), – в общем, с тех вот пор
я представлял тропическую синь,
и пальмы над ленивым океаном,
и девушку в шезлонге, и себя
у загорелых ног, печально и
неторопливо пьющего кальвáдос
(а может, кальвадóс). Я представлял
у кромки гор немыслимый рассвет
и черно-белого официанта,
несущего сочащийся продукт
экватора – нарезанный на дольки,
нежнейший, бесподобный авокадо!

С тех пор прошло полжизни. Хэм забыт,
кальвадос оказался просто водкой –
на яблоках, обычный самогон.
Про девушек я вообще молчу.
Но авокадо... – Боже! – авокадо
не потерял таинственнейшей власти
над бедною обманутой душой.
И в самом деле: в наш циничный век,
когда разъеден скепсисом рассудок,
когда мамоной души смущены,
потерян смысл, и врут ориентиры –
должно же быть хоть что-то, наконец,
не тронутое варварской уценкой?!

И вот вчера я увидал его –
В Смоленском гастрономе. Он лежал,
нетронутый, по десять тысяч штука.
Но что же деньги? Деньги – только тлен,
и я купил заветный авокадо,
нежнейший фрукт – и с места не сходя,
обтер его и съел...

Какая гадость!

авокадо, кстати, я не люблю и не понимаю :)

Авокадо надо есть в местах произрастания, в состоянии спелости.
Сорта тоже имеют значение.

Да, многим не помешало бы сейчас побыть в местах произрастания авокадо...:-)

я ел. Манго - да, отличается. Авокадо - такая же гадость как и тут.

Это были не вездесущие Hass, тёмные и бугристые?

они уже в салате с гадами были

Ну, скорее всего они- и недозрелые, потому что спелые они слишком мягкие для салатов.

просто вы их готовить не умеете

да нет, по всякому пробовал - не моё. разве что в соусе легкий оттенок, но совсем легкий. А когда его к гадам кусками режут, а еще хуже, сальсой из ентого авокадо салат заливают как майонезом - увольте

я тоже не понимала - пока не попробовала нормальный зрелый с солью, лимонным соком и ссчп. Тока всего по ч-ч и ожидать надо не вкуса фрукта, а эээ... даже не знаю - на черный хлеб намазать оч.хор. короче.

вкуса фрукта я в отличие от Шендеровича и не ожидал никогда. Возможно все дело в том, что авокадо в России незрелые. Но в Ебипте они вроде должны были быть зрелыми, но все равно какой-то терпкий неприятный привкус остается.

совсем как-то бездарненько

Надо слушать в исполнении Александра Филиппенко.

думаете?

:-)
Согласна. Это была неуклюжая попытка спасти Шендеровича.

Отлично!! Прелесть-Прелесть!
(полезла искать Виктора Шендеровича)

Если батат пожарить как картошку фри, то тоже очень душевно!

Какой конкретно-они ж по вкусу сильно отличаются в зависимости от.
Новоявленные сладкие сочные сорта как картофель фри- не представляю.

Дык попробуйте... я тоже не ожидал совсем.
у нас не делят по сортам в овощном - sweet potatoes и sweet potatoes подавляющее большинство с оранжевой мякотью. Желтых очень мало. Тут их yams называют не совсем верно, но со времен рабства пошло. Корнеплоды грамм по 200.

У нас помимо оранжевых и жёлтых обычно продают сорта с фиолетовой кожицей и белой мякотью, белые с белой мякотью, а вообще бывают и, например, сорта с фиолетовой мякотью.

это семество вьюнковых, но сам плод - это корнеплод?
или как картофель(я специально читал) - клубень это отросток от стебля, а корневая ситема у него другая.

Это вьюнковые- он, собственно, выглядит как вьюнок, стебли плетистые, цветы-"граммофончики", питательные вещества в корнеклубнях запасает.
Один из моих любимых завтраков-печёный батат со сливочным маслом.

То есть он тоже как и картофель имеет корневую систему, а клубни только как накопители? Всасывание через них не происходит, как у моркови, например?

Это вторичные корни, они служат только как накопители, как и клубни картофеля.Для всего остального там другие корни служат.
У батата и листья сьедобные.

Спасибо
Это мне нужно было знать на какую ситему(в человеке) он влияет.
Если это не корень, значит не выше груди и шеи.

Ну анатомически это корень. Но как корень непосредственно он работает только в самом начале -пока отрастает,потом в нём откладываются питательные вещества.

а чо их делить, если потребителю, т.е. вам, все равно