лучше всего сделать печёночный тортик. Это очень легко, надо провернуть печенку через мясорубку, добавить мучки и выпечь такие печеночные блинчики. Каждый блинчик смазать майонезом и положить друг на друга. Получится такой печеночный тортик.
Это самая вкусная нямка и все мои знакомые едят урча.

интересненько...

ну ёпт!

Сцылочку на видеорецептик плиз... начинающим.

заказывать надо специально, есть один специалист делает это профессионально

я вот думаю, не заказать ли ему какой-нибудь реквием, чтоле

От заразы два! :)))))))))))))

а я ужасно люблю эти самые блинчики без майонеза )

значит так. Или с майонезом "скирт оливковый" или стреляться на пистолетахЪ. Сегодня на Ильинке в 19-оо. Всё как обычно по два секунданта, пистолеты гладкоствольные кремневые, по два выстрела с 30 шагов, и сходиться до 20

сегодня никак не поспею на Ильику к 19:00
может мы как-нибудь замнем.. например, заменим сметанкой?

что значит "замнём"? Есть вещи, слова, брошенные в лужу белые перчатки и честь

о перчатках в луже я как-то запамятовала..
Ну что ж, придется стреляться. Оружие моего секунданта, если позволите.

это уж как вам будет угодно

А вы бросайте белые перчатки в лужу сметанки. Авось и незаметно будет...

ржу аццки :)))))

На пистолетах - это же прошлый век. Надо по Похлебкину - на вертелах. Электрических.

"А то можно устроить дуэль на мясорубках – это элегантнее. Каждое ранение безусловно смертельно. Пораженный противник механически превращается в котлету. Вас это устраивает, предводитель?"

Хо-хо, парниша, блеск!

Вот так,примерно..

http://www.youtube.com/watch?v=B8ef22S_ ECw

Звиняйте,не умею исчо ролики выкладывать,кликайте сами

страшные все-такие эти люди - евреи
жуть просто
и орут так - "Ыыыыыы!!!"

Ужоснах!

и хаванагила!

Уж если хаванагила-то венисмеха,естессно

что же вы, с девушкой стреляться )

Вообще-то слои надо ещё жареным лучком проложить. Вот меня в саобчество не приняли, а по существу-то человеку только парочку советов дали. Остальным лишь бы по*издеть.

маладец! прям мои мысли озвучили))))

да гавно сообщество, чё в него вступать. Даже про лучок к печёночке не знают, им вопрос серьёзный задают, а они ни хуя, лишь бы попиздеть.

Ну, эт вы сурово как-то)

совершенно с вами согласен,коллега

Не, сообщество полезное... и мужчины местные с юмором, а это всегда полезно при приготовлении еды ))) Вы просто их юмор не воспринимАете.

Зачем готовить? Вот есть уже готовый. Чьи-то заботливые руки уже все сделали.

яйцы убили))))))))))))

ачего это он весь дерьмом облеплен?

это не дерьмо, это суповая зажарка Магги)))))))))))))))))

три половинки яйца. а где же четвёртая?

ушла на приготовление маянезика который сверху...

Какая синева яйца! Неужели ЕЕЕЕ добавляют?

Конешно же кунеш!

Полщепотки по аналогу. Третьего дня:-)

Больше всего удивляет у таких прилавков очередь дам в мехах и в возрасте, крайне внимательно и придирчиво что-то там разглядывающих.

А вы знаете как им к 40-50-60 годам обрыдло готовить? Да еще и так, что магазинное домашним нравится больше

А да. Забыл...
Госпади ты ж божешь мой. Развежь можно такое людям выкладывать.
Йа тут сижу весь в офисе голодный, а тут такое!!!

подпишусь на комменты, т.к. имею аналогичную проблему

А чем рецепты из каталога сообщества не нравятся?

там маааало(((

а печенку вообще мало готовят. В кулинарных жж кол-во рецептов с печенью колеблется от 0 до 3х. И в основном паштеты.

духовная, ещё дышащая печёнка

и её антипод, печёнка бездуховная

если антипод - то к тому же и бездыханная

лежит такая на томике Донцовой

странно, почему никто не обсуждает еще дышащие легкие

ещё бьющееся сердце, ещё сокращающийся кишечник, ещё думающие мозги...

еще растущие ногти

а что, и ногти едят нонче? в виде стартера или после сыров?
хм, как я отстала от жизни...

еще думающий кишечник и еще сокращающиеся мозги

Значит так. Рецепт испытан 31.12.2008.
Убейте лося.
Достаньте духовную печёнку.
посолите.
Срежте ивовый прутик.
Разожгите костёр.
Нарежте печенку и насадите на прутик.
Жарьте над углями пока не прожарится.
Ешьте прямо в лесу.
Другая печёнка - хамно.

Упустили важную деталь. После "убейте лося" должно следовать "пережьте шейную arteria и спустите кровь". Многие охотники, к сожалению, этим пренебрегают и потому печень полу

убейте бизона
достаньте бездуховную печенку

Я обычно убиваю лося перезая ему шейную artiria.
Поэтому - см. п. 1

Деушк, читайте гугл
Шейные - это вены
артерии они - сонные

Протестую. Если артерия идёт в шее, она шейная.
Ещё раз назовете доброго дядю деушкой - я вам это наглядно продемострирую.

Удушение - это очень просто. Это не перелом дыхательного аппарата.
Пережимаешь ёбе arteria (показываю медленно).

Теперь показываю как выходить из позиции "удушение":-)

Самого лося солить?

- самого лося - убить.

быстра и жоска?
просто очень я это дело люблю и уважаю, и семья моя тоже, и я пытаюсь но всё как-то какой-то стрихнин получается.

Кладите просто меньше семян чилибухи. Или вообще не кладите. И будет вам счастье.

Я ими вообще-то лося и убиваю. В лоб. Весной. А осенью забираю с деревом на голове.

Моя половина не любящая субпродукты, как то попробовала печенку которую я сделала и воскликнула: так это же вкусно!!!

Я делаю так - режем на кусочки говяжью печень (свиная - горчит) на нагретой сковородке обжариваем (не солим!) недолго, что бы незагрубела (точное время не скажу, надо пробовать периодически, что бы крови уже не было но еще не подметка) в отдельной кастрюльке/сковородке делаем чесночно-грибного соуса побольше (давленый чеснок, шампиньоны, бульон, специи, соль - загущаем) и выливаю в печенку. Или печенку в соус. Как всегда - вкуснее когда настоится. Мне безумно нравится и это мой любимый способ приготовления печени )))

Куриную печень признаю только в паштете.

( а еще печенка это единственный продукт который с майонезиком обожаю, хе-хе)

вот еще здесь немного рецептов можно отыскать здесь http://ranja.livejournal.com

Какая ваша половина воскликнула- правая , левая, нижняя или верхняя?
Вы часто готовите на холодной сковороде?

шож вы не по существу
обидна прям

а что же вы еще до слово "майонез" недо..копались? я ведь так рассчитывала!

вы на "хе-хе" прокололись

а тщорт!

это пробило на хе-хе, так всегда вставляет

Спасибо, главное, что по существу!)))

а её в муке не надо перед жаркой обваливать?

ка кто исторически сложилось, что не обваливаю.

кстати, ниже упомянули сметану в соусах для печени - согласна, очень так нежненько получается )

моя половина печенки, не любящая субпродукты

а моя половина печёнки не очень лбит алкоголь наверное. или скрывает

?? Алкоголь скрывает??? Так это она, поди, в запас на чорный день...

гыгы. не скрывает, что не любит! а так она (печень-то) хорошая, добрая, болььшая

alter liver

no way for liver! a westham till i die!

n' what about liver beings?

ливер надо бы беречь. витаминки попить чтоль

live'r и vita(минки) - вообще однокоренные слова, разве что языки разные

о как. мой мозг, загруженный SAP практикой, не сразу асилил! круто-круто.

отчего же куриная печень - хамно? главное тут - выбрать свежую, НЕ мороженую, плотно-темнорозовую, крупную и блестящую. ее порезать (не мелчить - ибо расползется), сложить отдельно. далее - обжарить мелкопорезанного луку до золотистости, к нему - печень, и до полуготовности жарить. когда полуготовность случится, добавить нежирной сметаны (жирную - развести предварительно бульоном), ССЧП и соли - и далее тушить во всем этом до готовности. если исходная печень была такая, как нужно - то готовый продукт выходит нежным, сочным, вкусным.

ну а там вариации всякие, аки морковь, грибы, чеснок и тэдэ - на усмотрение.

спасибо! просто, я помню, как в саду нам суп давали из этой самой печенки, и я её выплёвывала(((
Но вот жаренную, кажется, никогда не ела. Надо будет попробовать.
Спасибо ещё раз!

она скорее не жареная, а тушеная выходит :-)

я вот печенку очень люблю и уважаю и готовлю её много, но в основном говяжью и куриную, свиная и баранья как-то не прижилась.
Первое, что можно сделать, ессно паштет - как из говяжьей так и из куриной - рецептов в инете масса. Еще люблю делать говяжью печень по-строгановски - это все тот же рецептик только вместо мяса печень, и отбивать её не надо)) тоже в инете посмотрите, грубо если, то печень тушеная в сметане получается. Куриную простенько так тушу с предварительно обжаренными луком и тертой морковкой - очень всем дома нравится.
Но самый, конечно, писк это просто говяжья печенка с кровью, жареная. Но для этого только парная подходит на мой, конечно взгляд)

ясно... спасбо! я так понимаю, что в этом деле главное соус?...

главное всеж-таки - свежесть исходной печенки. иначе может получиться нечто сухо-горьковатое

да-да, главное все-таки свежесть печенки. Даже если мороженая, смотрите чтоб кусок был не поврежденный и естественно-красного цвета, не желтоватый и не псиво-серый.
Прелесть печени в том, что она быстро готовится,главное -не передержать, а соус все-таки вторичен.

Еще печенка бывает струнная и клавишная.
В городе Санкт-Петербурге есть и другие "супермаркеты" помимо "Пятерочки" и "Дикси". Там продают немороженную печенку и еще много чего интересного.

щипковая, ударная

Если вы видели в Окее незамороженную печенку - скажите адрес. В Ленте и Карусели принципиально не беру из-за запаха, стоящего возле витрин с мясными продуктами

в любом окее бывает незамороженная печень. но не всегда

к сожалению, в нашем ни разу не видела(((

Я была только в одном ОКее, в Купчино. Там все было. А вообще, как-то мне эта печенка в любом отделе с охлажденным мясом попадается. Что в Мск, что в СПб. Наверное, потому что я ее очень редко покупаю, предпочитаю куриную/утиную, ну и дома у меня никто не ест, кроме меня.

а нащёт интересного - у нас тут вчерась почки свинные были замечены... вот тоже занятный продукт.

Мамдам, у Вас юзернейм "Барбасика". Перевод - Мандарина.


Ну и как прикажете с Вами общаться?

чаще читают Барбасука
Барбасика впервые прям)))))))))

Хучь у кого спроси!

"С" в связке с "Y" читается "си".
Но перед "а" - "ка":-)

нуууу.... я в этом не сильна... можно было бы, конечно, через z написать, но через с показалось смешнее. Именно из-за возможности прочитать как "сука".

Как, например, в cycle.
Хотя... если "хучь"...

А Барбацуца?:)

в общем-то, это и подразумевалось)

со мной не надо общаться, я просто вопрос про печенку задала...

И про печёнку могу!

Предпочитаю коровью. Очищаю от плёнок и протоков, нарезаю, жарю.
Очищаю от плёнок и протоков, нарезаю а-ля бефстроганофф, жарю, заправляю сметаной.

Ну, вы, наверное, свеженькую беретё, да?

Так другой не предлагают!

Не, раньше было, конечно. Покупала замороженную.
Оттаивала в холодильнике, а дальше по программе.

А у меня только замороженная, сцуко!
Отсюда вопрос - как купить замороженну, в которой было бы поменьше этих всех протоков? Они мне, протоки эти, прям жить не дают.... ((((

Вострым ножичком их!

Сейчас найду своё и сюда прицеплю.

http://community.livejournal.com/easyco oks/235755.html

а вот за это - спасибо! Действительно, очень легко. Вопрос один - на этапе перемлывания в комбайне сколько вы кладёте сливочного масла? Скажем, в процентном отношении от печени?

Граммов 50. редкий случай - не взвесила, некогда было:-(

Я прочитала Барбацуца - была такая кухарка в одной сказке, премилейшая женщина... а что вас напрягает?))) фобия?)))

Наоборот, филия.

Вот ведь. Стоит не нарисовать десяток смайликов, тут же обвинят в дурных намерениях!

Шутю я.

Так предупреждайте хотя бы. Понять-то такую шутку невозможно.

ога.... я, прям, поначалу обиделась вусметь!

А оказалось - это просто предисловие к рецептику паштета, известного с детства)))

Прочитай
http://lib.rus.ec/b/108958
И не будет никаких барбасиков. Останется Барбацуца, единственная и вликолепная.

В лико лепная?

Спасибо, друх!

Я сказки Прокофьевой очень люблю :))

с куріной печёнкой суп вкусный

мне не нра(((

балована ваша Галя :)
ілі готовілі неправільно

скорее последнее))))

я вот жену не могу уговоріть, чтоб пріготовіла суп с курінымі печёнкамі. я говорю - сварю сам! а она есть отказывается.

а вы себе мааааленькую кастрюльку сварите и в дальний угол холодильника, чтоб она даже запаха не учуяла)))

не, я так не могу
тихарИть нехорошо :)

ну, ежели она не любит?((( тогда открыто - я сейчас себе суп сварю печеночный, а ты и не смотри даже. А потом лучше всего и ей сварить. Чего-нить другого. А потом сесть и есть каждый своё. И никому не обидно.

в итоге так и получается :)
много чего не может кушать

так це вона Галя, а не я!)))))))))))

вопшче-то да :)))

а я всеяден. Только дыню не люблю.

Дыню? Да вы что!!!
А я вот всё-всё-всеядная. Кроме варёного лука, молочной пенки и жира на вареном мясе.

лук можно вкусно сварить, надо только знать как :)

и я..не просто "не люблю", это физиологическое что-то...убегаю из комнаты, где запах дыни стоит, тошнит.

именно что запах не люблю. в детстве вобще плохо переносил.

вспомнилось, как я в беременность не могла запах крри выносить, курочек всех этих жаренных, беляшей... У метро продавали раньше, так я вылетала оттуда с зажатым носом... как вспомню, так вздрогну!

а потом прошло?

да... на втором триместре уже спокойно всё ела...

это важно

Куриная печенка с жареным луком в сметане действительно самое простое, быстрое и вкусное блюдо. Надо только следить, чтобы не попадались кусочки с остатками желчи. Они-то и дают горечь.

ясно. Спасибо!

вобще при нормальной разделке желчный пузырь отделяют не повреждая...

Это почему же свиная печень горчит? Она просто имеет немного другую структуру, более рыхлая и в жаренном виде похрустыват на зубах, как с песочком. Но паштеты из нее - вполне.

Говяжья печень подходит для обжаривания больше. Очень хорошо ее обжарить недолго и протушить немного в кисло-сладком соусе (состав соуса сами сочиняйте, на свой вкус).

Про куриную печень вы очень зря так негативно, погуглите на предмет теплого салата с заправкой из чеснока, бальзамического уксуса, дижонской горчицы, оливкового масла и т.д..

А уж вареники с картохой и печенкой!

большое спасибо

блинн, вся странна объэстонннива
свинн уже стал ннормой
ннынне

так мы ж от Эстоннии нннедалеко, ннам простительнно...

А я всё думала, минет ли меня чаша сия? Напишут ли на меня фирменную пародию? "Нет!"- думалось мне, "не достойна я! Не того полёт птица!"
Приятно было ошибиться.

Уважаемые пеньенаховцы!

А научите меня, пожалуйста, петь!
Очень я это дело люблю и уважаю, и семья моя тоже (особенно в душе), и петь я пытаюсь но всё как-то какое-то завывание получается.
Нужно всё: какую ноту брать, чем отличается меццо-тинто от меццо-сопрано, сколько по времени нужно заниматься первым и вторым, в конце-концов, что ещё можно спеть кроме "o sole mio!". И как брать до третьей октавы? Бо второй - такое хамно! По детскому саду помню...
Понимаю, что в консерватории, духовная, ещё дышащая колоратураа - это мечта поэта, но у нас только в телевизоре и только Коля Басков, что твой мамонт.

эк вас зацепило-то))) с исправлениями прям)))

и все таки петь - не готовить.
при всем уважении к занятию.