Roost (virado) пишет в kitchen_nax @ 2009-02-22 14:30:00 |
Метки данной записи: | Сало/Бекон |
Сало
Какое загонное у меня получилось сало!!!
Отрезал вчера на пробу часть бесцветного шмата, недосоленного, лежал в холодильнике забытый. Нарезал ломтики, оставив их на шкуре, проложил слои чеснока, стручкового красного тоже - и вокруг обляпал, сжал кистями, пока из этого куска душа не закапала - и закинул в косушку и на холодильник. По-хорошему, надо было недельку ему постоять, но я же не могу ждать, да?
Более того, я его сейчас весь съем. Остальной шмат ждёт та же участь. Недосоленности как не бывало, все насквозь. Можно обмахивать от ништяков - а можно и с ними, тем более, что всё они уже "отдали".
Это при том, что я не знаю, как его правильно солить. Погуглю, но сколько людей, столько мнений.
У уважаемых сообщников есть нестандартные предложения? Ни разу не являюсь знатным бывалым саловодом, - я открыт для предложений по улучшению процесса. Тот результат, что я уже отымел мне очень нравится.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]