признаюсь честно - я не понимаю и боюсь дрожжевого теста.
не чувствую его. не понимаю - что сколько когда и чего добавить. фраза "муки сколько возьмет" вводит меня в ступор. оно, блин, возьмет столько, сколько я ему дам! :). тесто живое, и я его боюсь. если что-то пеку из теста - делаю строго по рецепту и для меня весь процесс - черный ящик, где на выходе "либо получится, либо нет".
собственно, вопрос.
я всегда считала, что в блинное тесто надо лить жидкость в муку - чтобы не было комков.
так и делаю всегда. комков нет.
только что подруга - отличный кулинар, в отличие от меня не боящаяся теста - сказала мне, что делает ровно наоборот. и точно по этой причине - чтобы не было комков. в жидкость - муку.
рассудите, кто из нас прав. очень интересно.
я лох, я знаю.