Когда желудь спелый, его каждая свинья слопает!©

Только расписала, что про свинину не читать нам.:)

Бывает. Поторопимшись.

Меня попросили приватно- отнюдь не автор предыдущих воплей Видоплясова- всё-таки рассказать об австралийской свинине.
Что я и делаю.

И всештаки, остается вопросом: В Дарвине стало быть счастливая и свободная свинья запросто водится, лови да руби в фарш, а в Мельбурне их отстреливают, а потом взрывают еще в пригородах, не дав прорваться к мясным лавкам?

Но я покорен деталью о лужах, которых в Дарвине видимо полно на каждом шагу, а в Мельбурне сплошь асфальт и газоны.

Нет, ловить и в фарш, пожалуй, не получится- тамошние feral pigs сами кого угодно в фарш превратят, они, да одичавшие буйволы, да одичавшие лошади, да одичавшие верблюды- довольно опасные твари и язва тех мест.

Отец рассказывал, когда мужики в Конго летают по контракту, там полгода-год жить надо, а еды привычной нет. Всегда на рынке покупают поросят, пытаются откормить. И всегда ругаются, что носятся эти поросята, как черти. Ни сала, ни жира на них не растет, то-ли от жары, то-ли от двигательной активности. Черные, худые и жилистые, как негры. Какие уж тут котлеты.

Нет, они-таки должны принимать солнечные ванны!

Вот-вот. Именно что худые и длинные, прогонистые такие.
А настоящие вьетнамские- чёрные и пузатые, очень жирные.

в тайланде - индии почемуто всё больше чёрные, худые и короткие, ну и носятся - собак гоняют.
хотя сало имеется. непонятно.

«стараюсь не покупать свинину ни у тех, ни у других. Потому что не ем животных стойлового содержания-вкус не тот»

А если бы содержание не влияло на вкус — покупали бы?

Как же оно может не влиять?

"свинья должна быть счастливой, свободной, валяться в лужах и принимать солнечные ванны"
Это явно про меня, бгг

Краб, у меня еще вопрос родился? а с откуда вы знаете, стойлового свинья содержания, или нет? вы ж за ней не наблюдаете в процессе, стало быть, что продавец вам сообщил, то и правда, насчет содержания.

Да, и я поверю продавцу, потому что ему совершенно нет резона врать- это раз, разница во вкусе будет- это два. Хотя свинья тоже будет мясная и постная- таковы уж местные традиции.

Немного длинно, но вспомнилось как в молодости я служил замом своего начальника, а начальник любил другой раз прокатиться со мной в Москву, поскольку из машин в конторе имелся только грузовик, у Васи (начальника звали Вася, фамилию не называю, вы не поверите, с ней он был обречен заниматься зашибанием бабок) родилась гениальная идея: в Воронеже молодая картошка по стрисят рублей на рынке, а в Москве - 600, так чего зря гонять машину?

В-общем скупили мы в близлежащих деревнях тонны две картошки, повезли, заплатили за место на рынке, Ленинградском чтоль, не помню уж, дали нам весы, повесили мы картонку "картошка молодая 300 руб." очередь сразу построилась до угла и завернула за угол. Торговля бойко шла, я вешаю, Вася деньги получает и зубы покупателям щзаговаривает. Люди через одного спрашивают, рассыпчатая ли картошка, а Вася им отвечаеи. И ни разу, мерзавец, не ошибся. Ни разу не сказал кому надо рассыпчатой, что она цельненькая, а любителям рассыпчатой ни разу не впорол, что крепкая, цельная.

Потому что талант человек имел торговать. Не подумайте, что я продавца вашего очерняю, но мне сдается, что он просто профи, а не бывший филолог, которого нужда за прилавок привела.

что же касается ваших заверений, что вы на вкус отличите фазана убитого дробью, от фазана пойманного силком, я вам расскажу еще одну рассказку, покороче.

У меня с моим другом-художником-хипаном завелись одно время знакомые наших лет, сопливые, но любящие порассуждать о тонких винах и вообще блаародных напитках. Так Сереня, затеял раздобывать у отца бутылки из-под всякого блаародного, и заливать в них молдавские произведения винодельческого искусства за полтора рубля и азербайджанские растворы краски за рупь восемдесят, а потом потчевать дорогих гостей. Гости пили и обменивались восторженными отзывами. Потом кто-то на нас донес. Те гости рассосались, кроме пары, что оценили шутку и степень собственного идиотского снобизма.
Из этой дурацкой в сущности игры я вынес три наблюдения. Первое: человека легко спутать кажимостью. Второе: человек, при желании и должной степени кажимости уверит себя в чем угодно. И третье: не уподобляйся дураку-снобу и над тобой не будут смеяться.

Я это к тому, что сочетание профессиональных качеств продавца и ваше желание соблюсти принцип могут сотворить чудеса.


И еще одно: почем вы знаете, что колобосин мясник хуже знает свое дело?

А, о резоне продавцу врать. Резон есть. Продавец - он чтоб продавать. Происхождения продукта он может и не знать, поскольку сам он свиней, я понял так, что не растит, а получает от поставщиков, достаточно чтоб покупатель был доволен.

так что надежно купленную свинину считать нестойловой, вы должны обуть резиновые сапоги, пройти по двору и указать хозяину: режь вот эту. В остальных случаях есть варианты, описанные в литературе и упомянутые в фольклоре работников торговли.

Хотите расскажу, как по желанию покупателя в магазине всегда имелся нерафинированный сахар, одно время вошедший в моду? Это мама одной знакомой рассказывала. Вот уж прибыли было на пятачок, для клиента люди старались.

Рассказать- то вы можете, но это будет иметь небольшое отношение к системе забоя скота в Австралии и его разделки и маркировки для последующей продажи, а также контроля этих процессов. Это вовсе не вопрос слепой веры в мясника или фермера.
Насчёт нерафинированного сахара можете не рассказывать- я живу в штате, где этот сахар производят,
для нас стараются не в магазинах, а на фабриках по переработки тростника, а в магазины его поставляют в фабричной упаковке-что турбинадо, что демерару и далее по списку.

Аааа, так если у ее документ имеется, это одно. "А какой резон продавцу врать?", я написал какой.

Да, документ есть, но я не спрашиваю этот документ.
Рассказ же о нерафинированном сахаре весьма повеселил- такое возможно только при полном невежестве покупателей.

А с чего им быть вежественными. Сахара-песка при советской власти было два, рафинированный и нерафинированный, нерафинированный - желтоватый и более плотный, Уогда он отчего-то вошел в моду, он стал редкостью в магазинах, полведра спитого чай и пожаллста все для вас. Клиент доволен

Вообще-то в СССР имелись многочисленные источники информации, другое дело, что они пропадали втуне.

Вообще-то в СССР не всякому было делов до того. Поскольку в магазине два песка. или один. Хоть знай ты как он делается, хоть нет. Я это знаю оттого, что еще в студентах начал покупать нерафинированный, очень уж впечатлился процессом отбеливания на одной из практик.

Хотите расскажу, как по желанию покупателя в магазине всегда имелся нерафинированный сахар, одно время вошедший в моду?
расскажи

Он был несколько дешевле, но зато по ГОСТу был несколько сыпучий и чуть более тяжелый, поскольку процент влажности технологически образовывался чуть выше. Рафинированный, если тупо добавить водички (а всякому гражданину, если он не полный лох с вышшим образованием, надо чего-то спиздить, или добрать в зарплате) теряет белизну и сыпучесть, а нерафинированный и так желтоватый. Так когда он вошел в моду (ну всякие советские заморочки о здоровье, не хуже как сегодня все с ума сходят по чем-нить, плюс несколько дешевле в рознице) одна мама моей знакомой придумала поливать его не водичкой, а спитым до прозрачности чаем. Потом там целая технология с пересортицей и приведением его в товарный вид (слипался ж сука), но во-первых капали живые бабульки, а во-вторых клиент пер что рыба на нерест в магазин, нерафинированный - всегда в продаже. Наверное умная мама и так бы нашла заколотить деньжат, но вишь, о клиенте заботилась. Она действительно заботилась о клиенте, настоящий продавец была, профи. Сначала была завотделом, потом замдиректора магазина, в магахзине действительно было всегда чисто и обслуживание было не по совковому теплым и доброжелательным.

Так и по мне, все равно наебут, так пусть хоть делают это вежливо и быстро.

И это все мама без стеснения рассказывала дочери, а дочь - вам?

Ёжа, а ты не веришь?

Я в те времена мясо покупала исключительно с "заднего кирильца".
Маленько невовремя пришла. Главный мясник, говорит - посиди вот тут, видишь, ещё рубит.
Ну, тесаком на колоде упирается.
А подмастерье, молодой совсем, на мясорубке упирается. Главный, Паша, командует стоп-стоп-стоп. Куда-то выходит и возвращается с чайником в руке. Алка, отвернись. Правильно, он чайник воды медленно вылил прямо в жерло работающей мясорубки.
А я что. Я ничего. Я же готового фарша сроду не покупала. И не буду.

Мясо это ваще атас, чего там делалось.

Небось замечала, что в мясных отделах самых высших гастрономов, типа елисеевских, когда еще не было фасовки и самообслуживания, на "той" стороне прилавка, по углам стояли монстрообразные стационарные электромясорубки, никогда уже не использовавшиеся. Оставались они от тех времен, когда покупатель выбирал себе часть от куска мяса, продавец этот кусок отрезал и тут же, на глазах покупателя бесплатно молол мясо в фарш. Была вот такая КВЗП в реале - свидетельствую. В столицах мясо было и без заднего крыльца - не было денег.

Ты еще успела, наверное, застать подобную услугу в бакалейных, где развесной зерновой кофе так же мололи.

Неет, не припомню. Говорю ведь - с заднего крыльца отваривалась. И не то чтобы мне деньги девать некуда было. Просто не могла себе позволить в очереди топтаться. Дети малые, послеобеденный тихий час - единственный час когда можно было сбегать в магазин. Благо - в соседнем доме был.

Какие очереди!? Я о той поре, когда их еще не было. Когда самый дорогой пищепродукт - трепанг - свободно и тоскливо лежал себе в эмалированных лотках в витринах рыбных отделов, ценой в два с лишним раза большей, чем цена самой дорогой черной икры, лежащей тут же.

Видимо, мы про разные годы вспоминаем. Я про начало 80-х прошлого века.

А я про конец 50х - начало 60х, когда фарш был и у нас неплох. Уже через десятилетие все стухло, народу подкинули денег и первым пропал трепанг.

Ничесе, а на аватаре вы так молодо выглядите.

Изопанхром -> ФЭД-2 -> Унибром -> архив -> CANON -> Adobe -> ЖЖ

О, как кофе мололи и я помню. Помню, попала на какой-то бразильский кофе в зернах, аромат стоял на весь универмаг, я купила и попросила смолоть. А папа мне за это дома чертей давал, размахивая советской электрокофемолкой.

И посейчас мелят

Конечно, сейчас обязательно предлагают, но сейчас и тогда - времена разные.

Эт само-собой :)

Нет, дочери случилось проходить практику (ИСТ) в магазине. И там она сама видела всякое интересное, спрашивала маму, мама рассказывала, что вот так бывает и вот так бывает, а еще вот так.
Может, вы не знали, но в Советском Союзе не особенно стеснялись. Шофера рассказывали в компании как водки добыть на ликерке, а колбасы на мясокомбинате, портные не стеснялись рассказывать, как наэкономить себе на пальтецо. Стеснялся конструктор ватмана в КБ украсть, а остальные чего для дома прихватывали не задумавшись особенно.

Ничего не изменилось.

Маман смеётся по телефону. Кума, говорит, умоляет: приди, забери уже это масло. Да мне столько не съесть, - говорит мама, я же одна. Так и я одна.
Ну и не брала бы, роженицам в кашу заболтай (это она в роддоме поварихой служит, если что). Неее, отвечает, они всё-равно есть не будут, всех домашним кормят.

Да-да, продолжайте рассказы про то, что вокруг воровали, воруют у рожениц, а вы после этого подавали ворам руку и не брезговали у них покупать кусок.

Судя по тому, что вы рассказываете про свою простую и вольную жизнь в СССРе, где за молоком не стояли часами и колбасу не ели, потому что вырезка не переводилась, вы делали то же самое, только помалкиваете в тряпочку.

Воровали еще как. Помасштабней нынешнего, если иметь в виду распространенность.

Не судите о других по себе и вам подобным.
Было и есть много способов жить хорошо, не воруя и не ловча, просто каждый выбирает знакомых и пути по себе.