Сталик эту книгу хвалил и рекомендовал.

Он с другого конца "баррикад", с того, кто продает... встает вопрос о непредвзятости отношения...
Мой акцент был по сути о фотографии на обложе и желании заглянуть во внутрь

а чем плох белый зинфандель?

это сродни вопросу "а чем плох майанЭз в духовке?" Теоретически белый зинфадель имеет место быть, но выбрать бутылку вина к ужину его любителя, я бы просить не стал

а какая связь между майонезом в духовке и вином?
или это означает, что охуенный эксперт в вине и сможете закрытыми глазами отличить зинфандель от зеленого португальского?

Впервые вижу человека в здравом уме, взявшегося обличать столовое розовое.

Ему есть свое время, место и температура и еда.

Совсем не надо заставлять себя давиться пятнадцатилетним Шатонёфдюпап знойным вечером, поверьте. Все и так видят, как вы чрезмерно круты.

вы никогда не видели людей, не пьющих ничего, кроме столового розового и прочих других газировок???
Этот напиток имеет место быть и не имеет никакого отношения к человеку и снобизму. Есть люди, которые вообше вино не пьют. Странно было бы если эти люди при этом писали винные обзоры в журналах. Несогласны?
Что касается личного вкуса - да пей, что угодно и что в радость. У меня дома всегда есть бутылка "белого зина" и сладкого игристого... именно для друзей-любителей

У вас просто так это сформулировано, как будто о человеке можно судить по тому, бокал какого вина он поднимает, в чем одет, на чём подъехал и какого он цвета кожи.

Мне же доводилось видеть прекрасных автомобильных экспертов великолепно разбирающихся в своём вопросе, разъезжающих, тем не менее, по разным причинам, на жигулях.

Я ни в фото ни в мясе не понимаю.
Ну а Сталик не будет так в открытую палиться на пустом месте.
Значит книга для своего дела хорошая.

ну если сталик сказал, то да...

Вы скорее всего не в курсе о нашей с ним "дружбе"
как говориться - не дай Бог встретиться

За предмет вопроса он же не просто так говорил, а ознакомился.
и хотя ему и кулинарно здесь возражали, но за дело он очень радеет,
а я фанатиков в принципе уважаю

Но он, наверное, не дизайн обложки хвалил а тексты внутри? (я не читал ни хвальбы, ни самой книги).

Я тоже не читал, только вот это фото и заголовок поста видел в ленте.

Осмелюсь предположить, что он и с автором хорошо знаком и то что на фото пробовал.

странный диалог получется -- мы оба ни того, ни другого не читали. что обсуждаем....

разве я что-то про эту книгу говрорил?

"книга для своего дела хорошая."

Я ни в фото ни в мясе не понимаю.
Ну а Сталик не будет так в открытую палиться на пустом месте.

За предмет вопроса он же не просто так говорил, а ознакомился.
и хотя ему и кулинарно здесь возражали, но за дело он очень радеет,

Осмелюсь предположить, что он и с автором хорошо знаком и то что на фото пробовал.

Вы спросили, разве Вы что про книгу говорили. Я напомнил - что.

А аргументы я помню.

Несправедливо было вырывать из контекста, хоть и грамотно сделано.

Это был вывод из предыдущего предложения, своего мнения о книге я не высказывал.

Но вывод то из предыдущего предложения Ваш?

Я уже прочитал, что Сталик про книгу пишет, что бы хоть вполовину странным не было обсуждение.

Вывод мой, но МНЕНИЕ, не моё, ещё раз говорю.

Нет.
Фото вызывает весьма странные ассоциации.
Стейк так выглядеть не должен.
Ну и насчёт- что там на снимке, какое отношение оно имеет к BBQ? Спекли-смололи что ли?
И кто вам сказал, что самоназначенный гуру радеет за еду-при том, что на его картинках ляп на ляпе?

Вы хорошо знаете, что большего врага у него нет.

Но справедливости ради замечу, что он очень старается, это очевидно.
А то что у него получается мне не важно.
Всё-таки он профессиональный мясоед, мне не чета, и должен в мясе разбираться.

Откуда и в каком мясе?
В тощих среднеазиатских баранах- возможно. Хотя и тут много вопросов- на кой он их так кромсает, что полно ошмётков получается.
Культура потребления говядины по большому счёту существует только там, где много пастбищ и подходящий климат- в Европе таких мест маловато, а про Азию уж и говорить нечего.
Так что в мясе он раззбирается не более, чем в рыбе или, скажем, морепродуктах.
То есть слабенько.
А про фото он сам говорил, что неважно, если ляпы есть-его самого неоднократно на ляпах ловили. Дескать, картинка для тех, кто слюни пускает- а у тех мозгов нет и им всё равно, лишь бы "красиво" и богато было.

Ну и молодец, от народа не отрывается.
И денег заработал и друзей много, можно только позавидовать.

"Что это за "вода" сверху? Это сок из мяса? Откуда он взялся сверху? Стейк не оставили в покое на 5 минут и начали резать? Или просто налили сверху для эстетики?" - это нассал сверху злой повар :)

я не удивлюсь, если это вообще не пластик... во всяком случае еду очень часто снимают используя большое количество клея, лака, краски и другой не съедобной ерунды)

плюс мильон
просто фотограф видимо ничего не сек в стейках, в подробности и тонкости не вдавался, а просто стремился выполнить работу: красиво снять сочный стейк для обложки)))
а вода сверху и правда режет глаз, только это наврное даже не вода, а глицерин какой-нибудь или из чем они там глянец наводят)))

а автор где был при этом??? В отъезде?
Получается, что основная цель книги - вторична, главное сделать красивую картинку

нет цели тут другие)
просто неграмотная с т.з. кулинарии картинка
возможно автор не обратил на это внимания\ему похуй, лишь бы продавалось

к стати дизайн обложки напоминает какую-то кулинарную книгу, не помню какую

Сверху - это не сок. Это т.н. глазурь, glaze.
P.S. Рекламко зачотное.

стейк с глазурью?

Ну, возможно, если речь идёт о стейках, это называется не глазурь, а глазировка.

то есть его в процессе мажут чем-то?

Икзактли.

как, к примеру, в приведённой вами ссылке

и чем тут стейк намазан???

это я хрен знает. Но намазан, факт

продуманный рекламный ход, да. щас подтянутся все когда-либо обиженные и начнётся

Ай, ничего не начнётся.
Я Сталику в кулинарном смысле доверяю безусловно.
Не станет он рекомендовать фуфло.

Но. Стейк на обложке "левый". Нет, в самом деле, что за серые лужи на поверхности?

масло

с гриля накапало?

с вымени(если сливочное)

Тоже мне нашёлся кулинарный авторитет- Аллочка.
Жуть.
Оказывается, она в стейках понимает.
Блеск.
Хамишь, парнишша- в кулинарном плане вы не ушли дальше Эллочки- людоедки. Вам что тушкан, что барс.

Крабушка, мил человек, ну не цепляйтесь по-пустому! Ведь есть и без того о чем поговорить.

почему, когда хотят показать правильный стейк, ссылаются на этот сайт? Меня только из этого сообщества туда дважды отправляли.

один из самый распространенных брендов. как и Shula's, Morton's итд итп

там, кстати по ссылке стейк Нью-йорк слегка горелый, хотя может так и положено, не в курсе.

нинашол

ну, я на него как-то случайно наткнулся и закрыл

фотографы почти всегда мало что понимают в профессиональных тонкостях рекламируемого объекта. из-за этого часто получаются вот такие лажи :)
когда-то я работала в виноторговой компании, мы заказали очень дорогую фотосессию очень дорогого вина. в итоге получили несколько фотографий. одна была совершенно шикарна, но рядом с очень дорогой бутылкой хорошего красного вина стоял бокал с белым. маркетологи всплакнули и попросили меня, как дизайнера, сделать хоть что-то :) пришлось перекрашивать, что уж :))

тут видимо не было хорошего техдизайнера и фотография была единственной :) хотя можно было контролировать процесс съемки конечно :)

этот же человек (автор) нам пытается показать и научить, как надо делать. Пришел скрипач давать мастер-класс. Скрипка не настроена и играет мимо нот, но говорит, что дома он просто виртуоз. не знаю..
Для меня не в книге дело, а в подходе, так как я вижу, что "красивая" картинка затмила смысловое содержание. Дьявол в деталях

ну и что, в ресторане "эль-гаучо" к стейкам тоже подают какие-то два соуса - красненький и зелененький.
алсо, для стейков есть канарские соусы "мохо" из красного или зеленого перца.

в "эль гаучо" они бы лучше спросили с чем гаучос стейки едят, а потом бы подавали.

На кой болт к мясу за много денег, которое едят ради его вкуса и аромата надо "мохо" из перца... мне не ясно. на фотке там что-то из помидоров, как мне кажется.

как дите прям малое
наивный чукоткский юноша ©

"бороздки" от гриля выжигаются металлическим прутом. Сверху стейка, походу, переборщили с лаком и глицерином

Не, а вы не задали себе вопрос- а откуда у русскоязычного автора наглость писать о стейках? Хотя- пишут же о итальянской, русской и так далее кухнях люди, котрые и в своих национальных-то не разбираются.
Да какое им дело до картинок и ублюдочного дизайна обложек.
Найдутся те, котрые прорекламируют по инету и будут покупать фуфло за настоящие деньги.

Ты ж, пизда худая, рассуждаешь обо всем чем не лень, хоть никаким языком и не владеешь.

О, какой-то азиатской подделке дали право голоса в сообществе?
Интересненько, а без рекомендаций вроде как низзя.
Маска, я вас знаю?

Оленька, ты все-таки непроходимая тупица.
Какий еще рекомендации, ты бредишь душечка. Комментировать кто угодно может, даже такое отродье как ты.

не трогайте аффтара. он - хороший.

И что? На этом основании можно ляпать странные картинки и писать книги?

да)

Ага, особенно если совести нет, а кушатеньки хочется.

Как раз вчера смотрели по Фуд Нетворк битву стилистов. Они из всякой гадости делали красивые и аппетитные муляжи для фото. Мясо, рыба и мороженое - у стилистов в особом почете.
Фотографии обычно выбирают дизайнеры, редакторы, и уж в конце может быть и автор рецепта.

Да мало ли что певец казана порекомендует.
Он и в среднеазиатских "барашках"- то не спец, судя по его текстам и картинкам.
А уж знания говядины, стейков BBQ у человека, который всю жизнь просидел в среднеазиатской глубинке, ожидать неоткуда.
С таким же успехом можно доверять его знаниям о рыбе и морепродуктах- как же, он знает, недаром неодноратно рыбой травился.
До сих пор хихикаю, когда вспоминаю, как он с кулинарной книгой о кухне Тайланда наперевес доказывал мне, что soft-shell crabs не едят.
Нашли кого слушать- дремучего провинциала из мест, где по мнению Anthony Bourdain самые поганые в мире туалеты и невозможно попробовать что-то кроме plov и kabob.

Казалось бы, причем тут сталик??? ну кроме авторства фото...
Однозначно хочу ссылку от сталика про soft shell crabs и тот факт, что их не едят...

А у меня не отображается картинка.

Всяк, конечно, имеет право на мнение, но иногда то или иное мнение смахивает на мнение идиота. А идиоты, по мнению (тоже, наверное, идиотическому) тех же французов - самая сплоченная в мире "нация". Теперь покрутитесь вокруг полотна Моны Лизы - оцените качество багета: деревяшка не та, позолота отстойная и гипс местами облупился. Гавно, одним словом, а не полотно.

это вы свое мнение по поводу Моны Лизы написали? Своими глазами видели или Рабинович напел? Вы уж скажите с чем не согласны, вперед высокомерного пустобрехства...
Я сайт автора тоже почитал кстати (и вам советую, раз уж мнение такое пальцатое) и после "смазать стейки растительном маслом"... закрыл, но народ хавает...
Что бы вы мне написали, опубликуй я книгу "как приготовить плов в микроволновке"... сравнили бы с Леонардо...

У вас очень плохо с общей грамотностью дело обстоит: "увидев такое, у меня возник большой вопрос...". Это не вы, "подъезжая к оной станции..." шляпу потеряли? Это я к тому, что если ценность любой книги вы измеряете изображенным на обложке, то таков уровень вашего IQ, сформированный, надо полагать, гламурной формой. Но кажется я уже сказал выше: на собственное мнение имеет право любой, даже если этот любой - идиот, и считает, что Африка - столица Уругвая, а Америка - родина стейков.

по сути сказать нечего, я так и знал...грамотный вы наш!
про родину стейков придумали вы и второй раз пытаетесь мне приписать свои мысли.
Мое замечание про обложку выражает общую тенденцию отсутствия хоть какого-нибудь профессионализма у людей, тщетными попытками пытающихся осветить суть вопроса.
Глицерин, постановочный свет, гонор, снобизм и прочая бутафория ЖЖ-пиара заменяет профильное образование и хоть какой-то опыт... а дальше, бабло не пахнет, я понимаю!

По сути я сразу сказал, что даже не подлежит сомнению: вы - идиот. В это определение укладывается и всё остальное, включая ваши "далеко идущие" сентенции по части профессионализма людей, создавших обложку, чудным образом корреспондирующегося с профессионализмом человека, создавшего содержание книги. Впрочем, объяснять человеку, почему он идиот, при том, что он идиот, занятие, для человека, который пока не идиот и не собирается быть идиотом, - занятие бесперспективное.

Мама твоя культуру общения не привила с детства? Все в грамматику ушло?

И главное, хоть бы слово по сути... я книжку, кстати, не обсуждаю, только обложку и слово "профессионализм" уж больно затерто стало. Ты чо так за автора радеешь, комиссия капает? Приведи контраргумент чтоль какой!

Давайте не будем трогать маму - ни мою, ни вашу. Я не расположен устраивать по пустому поводу срач.

Теперь что касается контраргументов. Извольте.
1. Не думаю, что вы профессиональный дизайнер или книжный оформитель. Если всё же таковой, то это ваше профессиональное - искать соринку в чужом глазу, не замечая бревна в собственном. Всяк профессионал найдет в чужой работе кучку дерьма, полагая, что свою кучку дерьма он сделает лучше. Кто бы спорил?
Если же вы ни ухом, ни рылом в той области, о которой мы говорим, ваше мнение тем более ничего не стОит. Не нравится оформление книги - ходите мимо, книжки с Барби зато хорошо оформляют, это для вас.

2. То, что на заднем плане этой картинки - тоже дело десятое. Кому поп, кому попадья, кому попова дочка. Ни к содержанию книги, ни к уровню профессионализма оформителей это не имеет никакого отношения. Они захотели и сделали так, ничего там сверхъестественного нет.

3. Теперь о главном, о стейке. С чего вы взяли, что на картинке изображен стейк? По мне, так это обычный флорентийский бифштекс - по весу, по отрубу и зажарке вполне ему соответствует. Вы не знали о том, что готовые флорентийские бифштексы зачастую проливают оливковым маслом? Но ведь это ваши проблемы, я уже напоминал вам о том, что Африка не является столицей Уругвая.

Словом, контраргументить можно бесконечно, в том числе и по части привидевшихся вам стейков. Вот только смысла в контраргументации чьего-то пука я не вижу.

ты только глубже в невежество себя закапываешь...
чем это "стейк" от "бифштекса" отличается? Языком откуда это слово пришло???

Bistecca alla fiorentina - это тот же самый т-бон стейк, приготовленный на горячем гриле, но из тосканской породы коров Chianina. И таки да, его посыпают перцем и наносят тонкую полоску EVVO... но не на гриле, а на тарелке. Теперь сравни, что на картинке
Перефразируя "С чего вы взяли, что на картинке изображен стейк? По мне, так это обычный флорентийский бифштекс - по весу, по отрубу и зажарке вполне ему соответствует." получим "с чего вы взяли, что на картинке масло? По мне так на картинке сливочное масло, идиот!" Самомоу не смешно?
Мне на самом деле глубоко пофиг и до книги и до картинки на обложке, мне просто смешно как за снег в пельменях или казан могут холку перегрызть, при этом могут публиковать такую лажу по другим вопросам.
А то что вам, "авторам", мнение "отличное от" не нравится, это понятно. Главное, чтобы народ стройными рядами шел в магаз и скупал литературу, так как это советовал "....подставь нужное..." По этой же причине Пугачева продает билеты на концерты по полторы тыщи долларов и шпарит под фанеру... и все молчат!
Пока народ остается безграмотным в плане иностранных языков, для подобных авторов в России - рай. Рубите бабло!

Тут и говорить не о чем: тупым бездарям, вроде вас, всё не так - и билеты не по той цене, и певица не та, и стейк смазали маслом не на тарелке (а может, и на тарелке) и вернули на гриль - для наглядности. И что? Стоило разводить всю эту идиотическую хрень, что вы развели? Я вам про багет вокруг Моны Лизы не случайно сказал. Докопайтесь до него и сами поймете весь идиотизм этого докапывания, если IQ позволит.

*в сторону*

охреневаю от формулировок по части флорентийского бифштекса. Гуглист херов.

дядя, надо развивать кругозор и пробовоать устриц о которых говоришь, тогда и херами всех поголовно крыть не придется и о говядине говорить, не зная сути предмета. В Уругвай чтоль съезди, который так часто упоминаешь. Если средства и язык позволяют - там тебе и по-флорентийски и по-аргентински коровку подадут, а там глядишь и прозреешь!