Может ты, Алла, в хирурга в детстве не доиграла?
Обоснуй для какой операции какой нож.

Лук и помидоры разными режу, например.

а ещё два?

Отдельно подаю

а для чего она их меняла-то?

вот ия тоже поняла, что гостья салат резала

а получается, наоборот

Уже поправила. Спасибо.

Я резала.

Свадьбы в доме товарища Полянского Ваши гости, Алла, являются могучим источником познания жизни для вас для нас :)

Изменено 2009-04-13 12:31 pm (local)

Никита Сергеевич! Алла! Нам уже ясно, что эта свадьба ваши гости - крупнейший источник познания жизни для всех киченнаховцев!

я могу весь салат порезать 1 ножом, потом этим же- мясо,потом, подготовить им же специи, а потом нарезать им торт...
естественно я буду мыть руки и нож после каждой операции.

И у меня хороший нож....


А в чем суть проблемы? в смене ножей?
Ну тут ничего с человеком не поделать- у меня вот работники, кое какие вещи делают таким ножичком, который меня в руке не помещается.Но медленннноооооо они им работают- вручаю нормальный.

и в самом деле - зачем

Хоть ты мне скажи - это грех или сюрприз с прибором?

Все продукты одним нарезаешь?

я иногда беру для помидор другой нож, с пилкой. Но это в исключительных случаях, когда мне надо чтоб они много сока пустили

в 99% случаях - одним

Но почему, Дима?!

В экстемальной обстановке я тоже обойдусь пилочкой для ногтей.
Но на родной кухне-то? Почему не нарезать помидор специальным ножом, а лук "шефом"?

что за специальный нож для помидор?

Тонкий зуб.

Не вонзается, не давит, а пропиливает шкурку сочного, зрелого помидора на раз. Не оставляя лохмотьев - что нам важно!

а ножи не пробовали точить?

Лазером регулярно

т.е. невещественным духом?
я вот на мокром камне точу, и, знаешь, никаких зубчиков и прочих страстей

Нееее, я в эту тему ни ногой.

Мужик, однажды (раз в полгода, примерно), собирает все ножи и увозит в "лазерную заточку". Я тудой не лезу, потому что знаю - не пойму, но брошусь спасать любимые инструменты.

раз в полгода?
дайте две
а ножи у тебя керамические, да?
или лахзерная заточка отличается от механической, что нож не тупится?

Тупится, разумеется. Но они в ту машинку загоняют программу, чтобы клинок выводить, представляешь?

Сама не видела, врать не буду. Но говорит "победитовый инструмент" только там правят. У тебя есть ножи из победитовой стали? И у меня нету.

Пушкин, чисто Пушкин
магия слов меня убаюкивает
"загоняют программу, чтобы клинок выводить"

Ты бы ещё их на английском послушал!

есть простейшее устройство для чайников (в то же ИКЕЕ), с каменным колесиком, не надо даже уметь точить нож, надо просто повжикать ножем по устройству и он как новенький. Каждый раз приступая к помидору я сначала вжикаю и никаких проблем!

тонкий зуб, он самозатачивающийся

золото или рандоль?

рандолевый нож, интересно

это богато выглядит, как минимум

у меня такой эффект дает один нож из набора 5-ти - вот им я все и режу (кроме сыра и хлеба). Муж режет самым большим все - ему в руку удобно

НЕТ!

Я не покупала наборов.
Совсем наоборот. Выбирала по отдельности, "в руку".

Но хотелось и такой, и вот такой... Потому и скопились две стойки плюс чемоданчик (атташе-кейс, который полномасштабный)

Кстати, чем Вы режете Рокфор или Камамбер?

указанных два сыра не покупаю)

Почему?!!

мне хватает обычного острого сыра на повседневное питание, рамзеса и дорблю под вино.

Сыр я нарежу одним ножом, овощи - другим. И не из-за выпендрежа, а потому, что так действительно удобнее.
Разве нет?

Да!

а что в салат входило?

Помидоры, лук, укроп, соль, перец. Сметана.

тогда нипанятна! по ножу на каждый овощ?

Сметана была очень густая!

прорезать крышечку из фольги на сметане специальным ножичком это очень гломурно

Один для помидоров, один для лука, додумываю мезалуну (извините, если по-русски не так пишется) для укропа. Расскажите уж, четвертый-то какой был и для чего?

я бы обошлась тремя ))

а сметану вы каким ножом резали? просто интересно..

Я бы предположил, что перец болгарский, но все равно не понимаю в чем разница между ножом для лука (репчатого?) и ножом для перца (болгарского).

не – четыре это перебор. я двумя обхожусь, а китайский продвинутый повар получает один тесак по окончании обученияб и даже никогда его не точит

Угу, пробовала, наглядевшись.

Не смогла. Рукой слаба.

и на ночь не снимает

и при свете луны не вынимает

судя по росту народонаселения КНР не вынимают они практически никогда, фазы луны для них ничто в этом отношении

Только на прошлой неделе приготовил салат используя нуль ножей.
Чем гостей поразил не менее, чем если бы жонглировал как обычно пятью-шестью привычными.
А четыре-то - эка невидаль, не удивишь никого нынче этим.

заинтригована

да порвал он его в клочья:)

судя по нику

!!!))))

я юзаю 4-5 ножей для всех процессов. хотя вообще у меня их 10 ии 12.
1 для хлеба. 2 для овощей. 1 для мяса. широким овощным могу ещё сыр резать. для чистки картошки нужен острый, легкий и тоненький. для шинковки твердых сырых овощей тонкий широкий.
а как там по правилам - фиг его знает...

Пользуюсь тремя:
Шеф
Овощной (маленький)
Филеровочный

Еврею нужна не простая квартира,
Еврею нужна для житья непорочного
Квартира, в которой два разных сортира:
Один для мясного, другой для молочного.

Причем здесь евреи?

Всегда при чем, чета тут не при чем?

Но я тоже не понял, на кой четыре? одним сметану резала:?

Честно?

Не помню. Возможно взяла и передумала.

Факт. Четыре ножа рядом с мойкой.

АПВС? ВА?

SFBA

нет ли в этом антисемитизма?

а че не понятного? есть мясные ножи, есть молочные, а есть даже для парве(не молоко, не мясо, а например, рыба), но не у всех. т.е. тем что сметану реазли уже колбаску не порежешь в этот же салатик :) у некорых есть еще и трефные- на случай прихода тещи :D

Во!
О том и песнь моя.

Что брала ножи из стойки, НЕ ЗАДУМЫВАЛАСЬ зачем.

Сила привычки.

Браво. Респект!

У меня к магниту прибито 4 японца- не нарадуюсь, и, действительно, бывает,- что для салата- все 4! Делай как удобней, короче, и не парься! Этими же японцами картошку, к примеру, чистить- положительно невозможно, пальцы режут. А тёпленький хлеб нарезать, или там соленую рыбу на просвет, лук (опять же)на мариновку- самое оно!:)

а тепленьким хлеб вы по какому поводу режете? "очень кушать хочеца!"?

черт, тоже грешен бываю

Да я не парюсь, что Вы!

Это гостья моя была дико удивимшись.