kitchen_nax: Opera di Bartolomeo Scappi

Opera di Bartolomeo Scappi

На BibliOdyssey выложены сканы кулинарной книги XVI века. Только картинки, но посмотреть, как выглядела образцовая кухня того времени оч. любопытно.
http://bibliodyssey.blogspot.com/2009/0 3/renaissance-kitchen.html

(5 комментариев) - ()

dolsi
2009-04-21 01:26 pm (local) (ссылка)

А прямую ссылку можно?

bahareva
2009-04-21 01:27 pm (local) (ссылка)

я тормоз, простите!
проапдейтила пост

mishlir
2009-04-21 04:08 pm (local) (ссылка)

В передаче The Worst Jobs in History в эпизоде посвященном временам Тюдоров достаточно увлекательно показано, как именно готовилось мясо на подобных жаровнях.
Рекомендую посмотреть: http://www.guba.com/watch/200095377 7

donna_duo
2009-04-21 05:36 pm (local) (ссылка)

Спасибо! Мне точно пригодятся ваши ссылки для полиграфических работ. Очень интересно.

bizakoz
2009-04-21 07:07 pm (local) (ссылка)

Про Бартоломео Скаппи и не только, и про сам процесс изготовления, могу порекомендовать отличную книжку, "Итальянская кухня. История одной культуры". Альберто Капатти, Массимо Монтанари. НЛО 2006.
Картинок из бартоломеевской Opera dell'arte del cucinare мало, но есть.

(5 комментариев) - ()