судьба редактора
Натыкаюсь на очередной рецепт в газете. Сердцем чую, что как-то не то, а мозгами логически объяснить, что именно не то - не могу. Да и в ухе я не сильна.

Почтеннейшая публика, помогите разложить нестыковки по полочкам, чтобы даже автору было понятно.

Уха двойная, особенная

Секрет этой ухи в том, что варится рыбка маленькая и крупная. Рыбку покрупнее берем хищную – щуку, окуня, судака (полкило) и немного мелкой рыбешки, какая поймалась. Промываем под сильным напором воды и разделываем на филе (если не счищать кожуру, то уха будет особенно наваристая). Рыбку солим, добавляем щепотку разведенного в воде крахмала и обжариваем в котелке на растительном масле. Вливаем кипящую воду (литра четыре), туда же добавляем 100 г корня хрена, нарезанного соломкой, пару веточек мелко рубленной черемши, немного имбиря и варим четверть часа с закрытой крышкой. Можно добавить мелко порезанный картофель, тогда уха вариться будет дольше. Чтобы блюдо было прянее, добавляем специи - зелень и немного соевого соуса.


З.Ы. А может это такая тайская разновидность? :-))