я не гурман, но мариновать в майонезе, кетчупе, горчице с добавлением Магги - это неописуемо...интересно что за ... получается?
но не уговаривайте - пробовать не стану...

нет, пробовать это ни в коем случае не стоит. Вот только зачем ему свежеее мясо, я не понимаю. В этом маринаде можно подошву замариновать - вкус не почувствуется.

>Вот только зачем ему свежеее мясо, я не понимаю<

Так для антуражу, Туан, для антуражу.
Ты только представь себе, какой чудесный дерьмовый шашлык можно приготовить...ахнешь :)

ну да, умиляет именно сочетание свежего мяса и виноградной лозы на угли (с трудом себе представляю, ну да ладно) с "магги" и "русской горчицей". И майонез обязательно чтобы "самый обычный" а не абы какой...

А вот надо умудриться, надо найти "самый обычный",
Вдруг ты захочешь чего-то необчного тогда все, пиши пропало, пропал говняный шашлык. так,ч то перестань кочевряжиться, иди в магазин, купи маянезика попаханей и вперед!

ага, и зачем ему мангал понадобился *почесывая затылок*,ведь можно воспользоваться электрической духовкой или микроволновкой на крайний случай...

ага, а чтоб было "как на костре" добавить жидкий дым в маринад. У меня уже года три стоит бутылочка - мама зачем-то купила - выслать что ли в Днепропетровск...

он же сказал "Заодно хочу развеять еще одно заблуждение - ни в коем случае хороший шашлык не должен пахнуть дымом!"...
так что стоять бутылочке еще годика ти))))

ой, не разглядел. Тогда пускай стоит.

Рекомендую речепт!
Грецкие орехи чере мясорубку.
Говядина - вырезка.
нарезать кусками. Сложить в каструлу, насыпать орехи, залить соевым соусом, постоянно мешать руками, что бы жидкости не было, она впитывается в мясо, оставить на ночь в холодильнике. Жарить как обычно, не пересушщивать. Можно съесть каструлу одному.

и что, без майонеза и магги???

Вам же кастрюлю рекомендуют съесть, а не мясо, чего сразу за майонез хвататься-то? ;)

ах, простите великодушно, я и забыл, что в приличном обществе кастрюли только с кетчупом едят...

мясо нарезать кусками или пластами? отбивать или нет?

кусками как для шашлыка не очень мелкими, не отбивать.

но это, получается потом уже не жарить, а тушить - ведь все куски так или иначе не смогут соприкоснуться с жарящей поверхностью

почему тушить?
не понимаю вас. делайте как обячный шашлык, только маринад другой и все! все остальное - как ОБЫЧНЫЕ шашлыки!

я Ваш коммент нашла через каталог китчен_нах (вот здесь) "Жареная говядина с грецкими орехами" - поэтому не обратила внимания, что изначальный пост про шашлык. =)
надеялась, что это отбывные такие

а лук вдавливать в мясо, чтоб соком луковым мясо пропиталось - это точно ноу-хау. не забыть бы.
...охота некоторым по помойкам таскаться... :)
ну прямо ру_секс и мэн_вумэн:)

Дык я случайно ссылочку увидел, начало прочел - думаю - щас нам расскажут как готовить "верченое мясо" по-нашему, по-русски..
А тут мне Магги...

Магги - исконно русское имя.

Хотя, чего я лезу?

а майонез исконно русская приправа, ага...

"Слово "шашлык" придумано украинцами-запорожцами и привезено в Россию русскими солдатами в середине XVIII века "

ПРИДДДДДУРОК. Давил бы таких "хохлов", чтоб нацию не позорили.

Эх! Я бы ему в качестве дров толстые стволики олеандра порекомендовала. Незабываемо. История до сих пор помнит. А главное - такая польза миру была бы!

(угрюмо) олеандру никакого не хватит на всех любителей магги и маянезика...

За ради таких нужд можно было бы и плантации устроить.... (мечтательно)