Мене, мене, текел, упарсин, (с), тов.cook.
Тоже мне, первооткрыватель мяса и носитель морали нашёлся.
Научитесь готовить, прежде чем писать что-либо о еде.
А то выглядите странно, совсем как двенадцатилетний мудрый усатый батрак- открыватель ванили или как старбаковский скон со смородиной.

Сколько раз там было упомянуто слово "водка"?
Будет новый способ концентрации мясного отвара кипячением?

Первым делом про водку подумал,
когда тов. Пархоменко сравнил коммерческий успех

оборот опиатов из Средней Азии примерно 100 миллиардов долларов
Вам(тов. Пархоменко) со Сталиком ещё есть над чем работать

Боюсь, нам, дилетантам, нет смысла соваться на рынок, где столько лет царствуют такие высокие специалисты, как вы. Момент упущен. Придется продолжать издавать книги.

Не, ну всё-таки Вы подумайте.
У Сталика там связи - у Вас здесь, всё пролучится, спрос есть.
А вот книги просели, это уже риск.

Не моё дело, но как наблюдающий за процессом со стороны, должен заметить, что хорошее начало половина дела, а значит 45 000 экземпляров продана с помощью известного ресурса.
В этой связи забавно выглядят упрёки в адрес отцов-основателей.

>Лично мне этот рецепт (точнее, не рецепт, а общий подход) очень нравится, я с удовольствием пользуюсь им много лет и неизменно получаю результаты, радующие и меня, и окружающих. Пять лет назад он был с удовлетворением встречен группой безграмотных дилетантов в этом комьюнити. Теперь высокое ученое сообщество гастрономических профессоров и академиков с отвращением его отвергло.

И ещё много интересного http://cook.livejournal.com/102431.h tml

Да-да. Интересное там и правда кое-что есть.

В том треде особенно уместно смотрится бессмертная цитата: "...Душу каждого мудака я теперь рассматривал со вниманием, пристально и в упор...." (Венедикт Ерофеев, "Москва-Петушки", гл. "Новогиреево - Реутово")

Прекрасная фраза, правда? Я вот все думал: удастся ли мне как-нибудь избежать ее использования в здешней дискуссии. Как видите, получилось.

Судя по вашему ЖЖ, у вас каждый день сие недержание. Ну что поделать, сегдня опять обделались.

== Я вот все думал: удастся ли мне как-нибудь избежать ее использования в здешней дискуссии. Как видите, получилось. ==

А вот это скрытая цитата из Шендеровича в отношении В. Третьякова (в начале 90-ых еще)...

Хорошая память у меня на некоторые штуки, уж извините...

Соори, как раз ошиблась -- вот что значит излишняя увереннсть в себе.

Не Шендеровича, а Минкина.
Но вторичность все равно вторичность.

На шутки - хорошая, а на фамилии - плохая у вас память.

Это не Шендерович, а Минкин (действительно, о Третьякове). Звучало в оригинале так: "Вот все думал, удастся ли написать о нем целую страницу, и ни разу не употребить слово "гнида". Получилось."

Лично я Минкина всей душой терпеть не могу, но тут надо отдать ему должное: фраза попала в анналы русской журналистики двадцатого века. Откуда я ее теперь с благодарностью и извлекаю, - именно в расчете на узнавание и на понимание знатоками и ценителями, этой параллели.

Да, я тоже вспомнила что Минкин.
И он мне тоже сильно не нра...
НО фраза хлесткая, верно.
:)

У вас, торговцев наркотиками, так принято - со второй фразы перейти к требованиям своей доли? Да, я слышал, мне рассказывали. На комиссионные от 45 000 экземпляров претендуете? Смело. Мое слово в этом торге: вам причитается две ириски и стакан (пластмассовый, неполный) "Дюшеса". Соглашайтесь, дороже все равно не дам.

А если серьезно, то через интернет пока было продано около 5% тиража. Прямые продажи - для участников разных гастрономических комьюнити, а также для постоянных посетителей ЖЖ Сталика дали результат, насколько я помню, около 300 экземпляров.

Давайте честно, по-нашему - по-еврейски, а то ведь пятница, почти священный день.
Дело не в интернетных продажах, тьфу на них. Речь о массовом психозе и умелом его нагнетании, перед Вами снимаю шляпу, всё было сделано очень ловко. Проводить прямые корреляци как Вы я не стану, есть такое понятие как молва и слух. Может быть это лишь "чуть", но именно вот это "чуть" очень часто бывает решающим. Особенно сначала.

Мне не нужны ни Ваши ириски ни 50%( вся Ваша выручка это недельный оборот, не на наркотиках, а от экономии топлива, но вполне можно к наркотикам приравнять, здесь Вы правы).

Хотите серьезно? Пожалуйста. Можно и серьезно.

Да, конечно. Наше издательство очень много, упорно работало над продвижением книги. А как вы думаете? Иначе разве можно? Напечатать книгу - большого ума не надо. А вот издать - в полном смысле слова - задача посложнее. А мы как раз не принтеры. Мы издатели. Улавливаете разницу?

Теперь, задним числом анализируя рекламную кампанию, думаю, наиболее эффективным здесь стал праздник на 500 человек, который Сталик со своими земляками устроил в ЦДХ, на открытии Московского книжного фестиваля. О нем написали буквально всюду, получился мощный рекламный "удар", который сразу обратил внимание на книгу. Потом была большая, длительная серия всяких мероприятий: мастер-классы в "Гастрономе", три публичных демонстрации в клубе "На Брестской", визиты в кулинарные программы на радио, очень хорошее интервью в "Коммерсант-weekend'e".

Определенную роль сыграло и то, что Сталика начали приглашать готовить в московские дома, он стал "выступать с квартирными концертами" по разным местам. И готовил так вкусно, так ярко, так весело, что пошел слух: в Москве завелся человек, чью еду обязательно надо попробовать, и о которой стоит почитать. Для книги это "сарафанное радио" очень важно - когда слух начинает бежать впереди ее.

Ну, и еще там множество всяких деталей. Если будет интересно, можем поговорить подробнее. Но вот этой пошлости, которую нафантазировал тут себе vreditel, - не было и духу, конечно.

А что было - это, в общем, классический случай сложившегося комплексного усилия. И это при том, что рекламный бюджет книги был равен нулю. Мы не купили ни единого билборда, ни одного баннера в интернете. Просто не было у издательства на это ни гроша.

Но конечно, никакая реклама не дала бы длительного, латентного эффекта, который продолжается до сих пор. Прошло пять лет, а книга до сих пор в первых строчках рейтингов по своей тематике. Это объясняется просто: очень точное попадание в "потребительскую функцию", точнее, сразу в несколько: она оказалась отличным "мужским" подарком, и в то же время весьма практична - по ней можно готовить годами, варьируя рецепты и подходы, которые там объясняются не начетнически, не в расчете на заучивание, а по существу. Нам главное удалось: сделать книгу, которая в доме проживает ДВЕ ЖИЗНИ: сначала прочитывается, просто как книга, от начала до конца, а потом отправляется на кухню, где и ложится надолго в каком-нибудь удобном месте, откуда ее удобно доставать, при необходимости - на подоконник, на "крышу" холодильника. Вот в том, что книга живет у людей обычно там, на кухонном подоконнике, а не на книжной полке в гостинной, - в этом и главная наша гордость.
Таких книжек (с двумя жизнями), мне немного встретились за эти годы, хоть я их и искал очень старательно на крупнеших мировых книжных ярмарках. Вот книжка Локателли "Made in Italy" такая. Несколько книжек английского издательства "Kyle Cathie". Еще буквально несколько штук попалось. Некоторые из них мы сейчас переводим и, бог даст, издадим по-русски.

Вот если вторая книжка Сталика опять получится такой, - все опять будет в порядке. А нет - умрет среди тысяч названий, выходящих теперь по-русски, потеряется. И никакие комьюнити ее не вытащат.

Нечего зубы заговаривать- книжка вашего протеже ничуть не лучше еды, которой он кормил народ в с треском провалившемся ресторанчике.
Мир англоязычной кулинарной литературы весьма богат , правда, вам с вашим знанием языка и культуры об этом судить весьма трудно.

Уважаемая, а Вы пробовали то, что готовил Сталик, или вам Рабинович напел?

Ну счас опять набежит куча урождённых гастарбайтеров- поклонниц и начнёт отрицать факт провала ресторана и более чем прохладных рецензий в прессе и отзывов публики о еде, а также признаний самого автора, что москвичам его плов не понравился, приходится подстраиваться под европейские вкусы.
Практика-критерий истины, ага.

Ну, то есть вы лично не пробовали - я правильно поняла ваш ответ?

Я такое не ем.
Жирное- бесформенное- скучное не люблю.

как верно любил говаривать один мой партнер, ставший впоследствии депутатом городской думы:

"что стоит услуга уже оказанная?"

Вы написали много букв, и они, возможно, произведут впечатление на того, кто никогда и ничего не продавал.

Я же не стану отнимать времени у почтенной публики, однако, ради справедливости замечу, что по меткому наблюдению издателей "Сталик пришел к нам из сети интернет"

А в сети интернет не слишком много популярных сообществ.

Да, я очень доволен этой своей тогдашней рекламной находкой. Поскольку процент посетителей "популярных сообществ" среди потенциальных читателей книги был исчезающе мал, а процент активных пользователей интернета в целом - крайне незначителен, это придало фигуре автора ореол загадочности, этакой "высокотехнологичности" и в целом "современности". Если бы я издавал книгу сегодня, я написал бы, наверное, что-нибюудь вроде "Сталик долгие годы работает пилотом Большого Адронного Коллайдера, бороздя на нем вселенную в поисках нанотехнологических мю-мезонов антивещества".

А впрочем, если опять всерьез, то вы, конечно, совершенно правы. Роль китчен-наха в судьбе этой книги огромна. Дело в том, что именно здесь мы со Сталиком и познакомились. Я несколько месяцев приходил сюда читать посты и комментарии Сталика. И его писания здесь произвели на меня серьезное впечатление: я понял, что передо мной прекрасный материал для книги. Так что в аннотации написана чистая правда: ко мне этот автор пришел из интернета, причем из совершенно конкретного его места.

Как жаль, что для следующих книг мне давно уже приходится искать материал по другим адресам. А тут теперь разве что картотеку для словаря сквернословия можно пополнить (чем, я не сомневаюсь, активно занят доцент Плуцер-Сарно и его коллеги).

Надо только уточнить, что Ваш протеже и его друзья внесли в эту картотеку изрядную часть.

Разные люди вносят свой вклад в жизнь сообщества, это верно. Но общую линию его эволюции, скорость его развития или - как, я уверен, произошло в данном случае, - деградации, определяют основатели и модераторы, смотрители. Я все-таки возлагаю на них ответственность за это вырождение. Истеричные и злобные тролли (не в интернетовском даже смысле этого слова, а в первородном, так сказать, "андерсеновском") могут завестись в любом комьюнити. Но совсем не всегда они становятся законодателями мод, учредителями порядков, камертонами интонаций, блюстителями отвратительных "ритуалов", хранителями уродливых догм, которые навязывают в виде "непреложной истины" всем. Здесь так и произошло. У всех на глазах. И при молчаливом (а временами и просто трусливом) попустительстве этих самых модераторов.
Впрочем, моя позиция хорошо известна, я много раз высказывал ее по конкретным поводам, что уж теперь повторять "в общем смысле".

Это обычное дело, так всегда происходит.
И дело даже не в особых людях(злобных тролях), модераторах и смотрителях, это общий закон насыщения.
Мне легче по своей тематике, жаль что я графики рисовать не умею.
Так вот, чтоб увеличить скорость автомобиля с 5 до 10 км/час нужен прирост мощности на 0,3х, а вот увеличение скрости на те же 5 км, но уже с 200 до 205 км необходимо троекратное увеличение мощности двигателя, т.е. - в 10 раз в общем, арифметически имея тот же результат.
Очень трудно не повторятся в таком деле как кулинария. Или мода, например.
Даже Сталик не привнёс ничего нового, хороших поваров в Средней Азии ровно по количеству дворов(плавали, знаем).
Не сочтите за лесть(а почему бы и нет?), но без Вас слава Сталика так и осталась бы "местечковой".
У меня сосед Заслуженный тренер по вольной борьбе, так его ученик, когда стал Чемпионом мира заявил, что боролся сам.

главное нассать в рот козлодорасине. Потому что это главное.

Какой-то странный контраст с вашими предыдущими постами. Вы выпили, что ли? Может быть, вам лучше до завтра не писать?

А я требую продолжения банкета. Назовите конкретно сколько миллилитров(декалитров) и какого напитка у меня в внутри. Помарочно и в какой последовательности, желательно с фотографиями этикеток. Или как там у вас у пацанов "не ответил чиста за базар"

Да. Пожалуй, сегодня вам и правда лучше не продолжать.

Я тут нечаянно узнал, что у вас нынче праздник. Жаль, что не в курсе был раньше. Ну, так поздравляю. Будьте, пожалуйста, здоровы и счастливы. Радуйтесь удаче. Ешьте вкусно и еще вкуснее кормите других.

И до завтра. Спокойной ночи.

А по-моему прекрасно беседуем. Так что насчет фотографий этикеток-то?

С благополучным пробуждением.

Я вам эти этикетки нарисую от руки на обороте списка "директоров книготорговых организаций, магазинов, главных редакторов газет и журналов". Этого списка я что-то заждался со вчерашнего дня.

А может спляшем? Ну, гопака?

Понятно. То есть списка не будет даже и сегодня. Я так и думал.

Ну да бог с ним, ничего страшного. Отнесем ваше неосторожное вчерашнее замечание насчет директоров газет, пароходов и авиакомпаний, - на общее перевозбуждение организма, вполне простительное в праздничный день.

А насчет танцев - вы пока пройдитесь разок-другой туда-сюда вприсядку, а я погляжу, похлопаю, порадуюсь вашей удали. Красные шаровары, я так понимаю, у вас всегда с собой?

Не, я не понимаю- а чё вы сюда припёрлись-то и чё здесь делаете такой весь в белом фраке правильный паацан?
Крутой перец и вообще?
Приличные люди так себя не ведут, вам чё, показалось, что вы автоматическое абсолютное добро?
Эксперименты он ставит, ишь ты.
Этика у вас, как я посмотрю, на нуле.
Тоже мне вивисектор нашёлся.

Конечно никакого списка не будет, уймитесь.

Вам же, человеку в плане выпивки опытному,
отсутствие точного списка выпитого не мешает понимать, хоть и на расстоянии, что человек "заложил за галстук"

Так и мне, человеку опытному в продажах, отсутствие точного перечня ваших конкретных действий, и конкретных имен отнюдь не мешает пониманию общей картины продвижения товара и значения интернет-рекламы.

Ваши же, повторюсь, выкладки напоминают речи новых русских в малиновых тогда еще пиджаках, которым наивные тогда еще рекламщики отпустили свои услуги без предварительной оплаты.

"Посчитайте мне экономический эффект от вашей рекламы и тогда я вам заплачу. Бугога.


Да пустое, лучше спляшем.

Вау!

Андрей, вы и ее заодно умудрились напоить? Прямо через океан? А как вам это удается? Вы туда трубочку протягиваете? С этой стороны вливаете тоненькой струйкой, а с того конца она сосёт, сосёт, сосёт? Так, что ли?

Да вы просто эквилибрист.

Вздор, пустое всё, давайте лучше выкинем коленца, а потом на Ильинку, я отличные места знаю, клюёт.

Вот оно, рыльце современного журналюги, и вылезло окончательно.
Ну как же, кто в трезвом уме будет выступать с критикой самого cook!
Немного мимо кассы- я вообще-то не употребляю спиртных напитков, наркотиков,не курю, да что там- даже кофеиносодержащих напитков избегаю по мере возможности. А уж старбаковский кофе, от которого некоторые впали в заказную эйфорию, не пью никогда. Видите ли , в моём роду не было продажных писак и коммунистических прислужников , я пишу ровно то, что думаю.

Да-да. Ссать в рот козлодорасине.

Я был прав, давно уже заметив, что вы стали быдлом. Обыкновенным завистливым быдлом.

Да, вы были совершенно правы. Рад, что вам пока еще удается как-то держаться.

Ну, вторя книга точно не умрёт, как правило популярного автора покупают "до кучи", это Вы лучше меня знаете.

И серьёзно не получится. Ожнажды, будучи участником драки, я с удивлением заслушал комментарии свидетелей начинающиеся словами - "а я всё это по-другому видел". Избирательна не только память, но и взгляд.

В институте, не зная определения я придумывал его сам используя слово "совокупность". Именно она - совокупность - помогла Сталику(и Вам) с его книгой. Какую часть в этой совокупности имело то или иное событие нам, к сожалению, не определить. Эффективность презентации на книжной ярмарке как раз здесь и обсуждали, равно как и анонс этого и других событий.

Лично я не мелочный и даже люблю делиться, но действительно за участие.
Будь я застрельщиком(издателем), то в китчен_нах бы долю прислал(и продолжал бы пользоваться его услугами), но я еврей в квадрате и у меня очень гибкая спина(йогой занимаюсь), ради дела могу прогнуться в любую сторону.
Ещё очень неприятный момент с удалением Сталиковских постов и комментариев. Ну-у, это совсем лоточная мелочность, не по-джентельменски и даже не по-коммерчески. Лично я люблю когда у меня крадут, это только повышает стоимость акций. Даже страшно подумать кто стал инициатором этого решения, но в разговоре со Сталиком я Вам как-то раз посочувствовал.

Линия поведения, которой Сталик придерживался в сети, - это его личное дело, и я никогда в это не вмешивался. Он был активным участником одного гастрономического сообщества, потом решил открыть другое. Имеет полное право, меня это никак не касается.

Что касается изъятия каких-то постов, то я абсолютно убежден, что это событие вообще никак не повлияло на судьбу книжки. Я лично всегда был убежден, что наличие текстов в интернете никогда не отражается на продажах "бумажных" изданий, до тех пор, пока не начинают работать какие-то очень большие статистические эффекты. Вот Борис Акунин, как считается, обычно продает каждый свой роман суммарным тиражом от 800 тыс до 1,1 млн экземпляров, и наличие текста в свободном доступе для скачивания "ворует" у него несколько десятков тысяч. На дорогой книжке "с картинками" этот эффект либо вообще не заметен, либо дает положительный "сдвиг", поскольку электронный текст только разжигает интерес к "настоящей" бумажной книге.

Здесь я полностью с Вами согласен, именно что "разжигает". Тем более удивительным был этот акт.

//Мы не купили ни единого билборда, ни одного баннера в интернете.

Насколько я помню, на сайте магазина "Лабиринт", где была пред-продажа книги Сталика, баннер таки был - на главной странице. Но допускаю, что магазин его сам сваял, не за ваши деньги.

постоянно думаю над тем, чтобы сделать плакат о 30000 смертей в год в РФ от афганского героина для побуждения применения дефолиантов (конечно запрет на свободную продажу амфетамина направляет деньги напрямую к криминальный сектор)

надеюсь на новый "Иран-Контрас"

Если не секрет - какой результат вам кажется красноречивым и чем он плох?
Пять лет назад вы получили восторженные отклики на этот пост, три дня назад - не такие восторженные, - вы считаете, что это неправильно?

А по моему очень показательно -- у всех, в том числе и у отцов-основателей, критерии оценки стали значительно выше.
И это прекрасно. Имхо.

Именно.

Не совсем понимаю, что именно - "именно"?
Критериев оценки в той ругани, которую я, как обычно, получил в ответ на пост, я не увидел. Ни высоких, ни низких. Мне вообще трудно разглядеть критерии во фразе, которая начинается с предлога "чё" и выдержана в интонации блатного гоп-стопа в ночном переулке на задворках Привоза.

То есть вы не читаете критические комментарии, а отторгаете их с того момента, как кто-то начал свой со слова "чё" (это местоимения, а не предлог, вообще-то)? Все остальные уже тоже считаются выдержанными " интонации блатного гоп-стопа в ночном переулке на задворках Привоза"?

:)))

Потому что если бы почитали -- увидели бы много интересной, содержательной, конструктивной информации именно в наборе комментариев к клону-2009 вашего прежнего поста.

А насчет зависти -- извините, но это уже совсем напрасно.
Правда, каждый судит по себе...

Строго говоря, "что?" - это вопросительное местоимение. Но в данном случае оно играет роль предлога, имеющую тенденцию сводиться (в зависимости от дальнейшего строения предложения), к функциям простого междометия.

Кто вам сказал, что я "не читаю", "отторгаю" и т.п.? Вы это сами выдумали? А зачем?

Мне противно читать обращенную ко мне фразу, начинающуюся с "чё" - это верно. Потому что именно такое начало предвещает описанную интонацию, - и это предвестье немедленно реализуется.

А конструктивная информация содержалась, видимо, в провозглашении неправильным рецепта оссо-буко, которого я не давал в своем посте вовсе? В объяснении, что в осоо-буко используется белое вино, - в качестве ответа на ДРУГОЙ, приведенный мной рецепт, в котором я использую вино красное? В безапелляционных сообщениях о том, что оссо-буко не бывает без цедры, в то время как единственного рецепта оссобуко не существует на свете ровно так же, ка не существует единственного рецепта пирожков с капустой?

Вы не заметили, что никто из авторов "интересной, содержательной, конструктивной информации" в комментариях к клону, не удосужился прочесть исходный пост и сообразить, о чем он, собственно? Я заметил. В констатации этой всепобеждающей - точнее, уже давно всепобедившей, манеры, - и заключалась одна из задач эксперимента.

== А конструктивная информация содержалась, видимо, в провозглашении неправильным рецепта оссо-буко, которого я не давал в своем посте вовсе? В объяснении, что в осоо-буко используется белое вино, - в качестве ответа на ДРУГОЙ, приведенный мной рецепт, в котором я использую вино красное? В безапелляционных сообщениях о том, что оссо-буко не бывает без цедры, в то время как единственного рецепта оссобуко не существует на свете ровно так же, ка не существует единственного рецепта пирожков с капустой? ==

Совершенно верно, именно в этих пассажах (и кой каких еще) и содержалась конструктивная информация :)))
Дело ж не в том, что кто-то повелел -- и всё, все будут обязательно только цедру туда добавлять, или ни боже ж мой -- не красное вино.
Дело в том, что тут представлены опции. Чего в комментах к первому, исходному посту не было.
А в какой форме -- ну, это изначальный принцип китчен_наха -- кто что и как хочет, тот то так и пишет.
Иногда это выливается в тошнотворный флейм, не спорю. Но в данном конкретном случае сработало именно как надо :)
И никогда не знаешь, сколько жемчужных зерен попадется среди э... мякины. И на какие кулинарные идеи (не всегда идиотские) они кого-то подвигнут.
И главное, никогда не знаешь, не возникнет ли такая жемчужина совершенно оффтопно -- в теме о рыбе -- про клубнику, в теме о моркови -- про творог... Где-то так.
:)))

у нас есть тег "вирусная реклама"?

Нет... Но если надо, будет :)

наглый самопе

Интересно, в какую категорию попал мой комментарий.
Про цедру ничего не писала.
Про белое вино - тоже.
Сообщения со слва "че" и прочих засоризмов не начинаю, всегда исключительно вежлива.
Однако ж...

никому не интересны ваши комментарии. Цель другая совсем

Да уж понятно...
Правда, я бы порекомендовала Сергею в следующий раз на такие задачи девушку-пиарщиу нанимать: ее хоть не жалко, опять же - реноме не пострадает. :))

Какие "такие задачи"? Вы можете объяснить, о чем вы? Я этим своим постом не решал никаких "задач", кроме тех, о которых написал впрямую, - а в них нет ничего, что можно было бы поручить "девушке-пиарщице". Вам что-то почудилось в том, что я пишу? Ну, так объясните, если не затруднит, членораздельно, что именно.

Мне ничего не почудилось.
Вы проводите эксперименты.
Люди обычно не любят ощущать себя подопытными животными. Это им неприятно.
По опыту, для экспериментов лучше нанимать кого-то, кого не жалко - в лабораториях обычно лаборантов нанимают, добровольцев приглашают и т.п... :))

Ну вам виднее , вы , видимо, тесно связаны культурно с обитателями Привоза, мне же не довелось, так что ...

"Чё" - конечно, не уровень общения благородных девиц, но ваш вброс, Сергей, - тоже не эталон вежливости. Было очевидно, что это копипэйст чего-то уже съеденного (источник быстро нашелся), и что вы не за тем пришли в комьюнити, чтобы поделиться рецептом.
Люди не любят провокаций, попробуйте их за это осудить.

Изменено 2009-05-15 01:54 pm (local)

Нет чистоты эксперимента. Надо было и у Сталика запостить.

Ну почему же завидовать?Порадуемся за Сталика и за его книгу!Мои поздравления!

Спасибо, хотя поздравлять пока рано. Работы там еще уйма. Но дело движется, и это меня, признаться, очень радует.

А чему будет книга посвящена, извините за назойливость?

Как и первая: вкусной, веселой, яркой еде. И удовольствию, которое можно и нужно получать от ее приготовления, от употребления ее внутрь в хорошей компании, и от обсуждения уже съеденного или еще только задуманного.

Плов только в других позах?
Вы не ответили на мой вопрос. Я поняла, что книга о еде, зачем мне 100 раз повторять?

Да о русской народной кухне чувачок пишет, не иначе.
Он же теперь маасквич.
Получится , думаю, та же попса, что и в прошлый раз- "а вот тётя Маня с мыльного завода рецептик дала, а вот это я отведал у соседей Дзе и Швили , а вот это русские народные йогурт и катык"

Не о русской, нет. И не об итальянской.

Где ж вы тут насчитали 100 раз? Несколько более агрессивно вы требуете ответа, чем нужно, вам не кажется? С чего бы?

Про некоторые особенные виды плова будет небольшая глава тоже. Но круг тем в этот раз существенно шире: в центре внимания теперь не столько рис, сколько мясо. В национальном разрезе - не столько об узбекской кухне речь, сколько о центрально азиатской, в широком смысле слова. Со значительным захватом соседнего региона - азербайджанской кухни, иранской.

Вы во всём и всех пытаетесь увидеть агрессию?
По-моему, это вы перeд этим ответили странно.
Спасибо.

Изменено 2009-05-15 01:12 pm (local)

Ну, вы, вот, кстати, непонятно по какому поводу ёрничаете. Книга на самом деле прекрасная. И понятно, что писал человек с любовью, а издавали с интересом. Другое дело, что он (автор) несколько эээ "вознёсси" и принялся ссать всем в рот. Но не все люди выдерживают славы. А потом - привыкши к ней - обратно приходят в себя. Так что...
А книга про плов и другое исчо продается в Конькове, в "Продуктовом раю". В правых рядах, если пройти мимо Мариам и Фатимы (хозяйка Ирма уехала щас в Тбилиси). Так вот, книга - почти за ними, в разделе "Специи".

ОМГ, ну кто ёрничает-то?Наоборот же!Сколько раз повторить ещё?Дай Бог, как грицца. Хорошие книги - наше всё!

а что такое ОМГ?

ой мой боже

Вооон что..
Спасибо,

Ну выдумал чувак книгу. Это что, доказывает его умение готовить?
Мне его рецепты не кажутся сколь-нибудь интересными. А на картинки я не ведусь, чай не голодные.

Зато, как я погляжу, прекрасно ведетесь на манеры Сталика. нассать в рот собеседнику вам, как женщине, видимо, не очень "сподручно", а нахамить - так запросто. Удивляюсь я вам, мэм.

Деушк, по делу есть что сказать? Мне не нравится книга, мне не нравится автор.
Я говорю ровно то, что думаю. Давно, кстати, говорю, что рецепты так себе, книги тогда не было и в помине, а автор торговал бытовой техникой в узбекском захолустье.

думается мне, что не важно, кто чем торговал, когда и где. Все мы чем-то торгуем помаленьку, а иные - и по-крупному. Кто - в узбекском захолустье, а кто - в московском, а кто и вовсе...
Вам мне сказать по делу нечего, кроме того , что сказала: удивляюсь я вам. С одной стороны. С другой, наблюдаю с любопытством. Вроде как та Лаиса
Да и не деушк я уже лет сорок с лишним.

Чу, что-то старым анекдотом пахнуло, а может это и не он

во вчерашней почте обнаружил забавное:

[info]stalic has requested to join your community, [info]kitchen_nax.

Видимо действительно пора новую книжку продавать.

Правда нам тут объясняют, что через интернет мало-де экземляров продано.

А мы типа вроде дурачков таких сидим, киваем, и не знаем как директорам книготорговых организаций, магазинов,главным редакторам газет и журналов показывают восторги от этой книжки в самом популярном русскоязычном кулинарном сообществе.

Ну почему элементарную вежливость принимают за лоховство? Почему обязательно локтем по морде надо заехать, чтобы уважать начали? Не понимаю.

Таки предпродажное рекламко?

"...А мы типа вроде дурачков таких сидим, киваем, и не знаем как директорам книготорговых организаций, магазинов,главным редакторам газет и журналов показывают восторги от этой книжки в самом популярном русскоязычном кулинарном сообществе..."

Ух ты. А вы фантазер, однако. Давайте вместе перечислим таковых "директоров книготорговых организаций, магазинов, главных редакторов газет и журналов"? Прямо поименно. Мне интересно будет послушать.

Интересные какие у вас представления о механизме книготорговли. Наверное, директора магазинов урюка и фисташек очень падки до сведений о восторгах, высказываемых по поводу этих сухофруктов "в самом популярном русскоязычном кулинарном сообществе". Надо будет попробовать изюмом, что ли, поторговать, раз у вас там все так просто: кинул ссылочку на комьюнити - тут же улетело два вагона товару.

Эх, хотел бы бы я уже начать продавать книжку. Да придется подождать еще несколько месяцев. Увы. Ну ничего, как выйдет - порадуемся вместе.

С фисташками и урюками поосторожней. Вдруг ссылка не сработает, это 2 вагона говна всё таки.

утешает, что не скоропортящегося

Так что? Будем шутки шутить - или примемся перечислять директоров книготорговых организаций, магазинов, главных редакторов газет и журналов, пришедших в неистовство от известия, что им достанется книга автора, одобренного китчен-нахом?

У вас в урюкопромышленности разве так принято, ответ забалтывать? Мы издатели, обычно следим за базаром.

Чет вялый вброс в этот раз, Сереж. Ну не моя вина, как договаривались 60000 человек ознакомились с предчувствием долгожданной книжки, так шта 300 шекелей ещё раз с вас.

стыдитесь, полковник, вы раскрыты. И кстати, где таки мои 300 шекелей за ТО дело?

У Абу Мазена получите. На том же месте, что и в прошлый раз: чуть недоезжая Иерихона. Я их в Иерихонскую трубу заложил, чтоб не промокли.
Образцы урюка, как обычно, там же рядом, в барабане. Иерихонском.

... я далек от этих всех интриг. Да и основатели сообщества, кажется, тоже. Интриги - удел обиженных и несамодостаточных.
За Сталика и его книгу я искренне рад, хоть, к слову, и забанен в его сообществе. Мне это не мешает жить, впрочем.
А здесь... ну как вам сказать... мне здесь нравится, при всех имеющихся. Именно ввиду того, что здесь можно "в борьбе обрести право свое", не давя дутым авторитетом, именно "постояв в говне по пояс, удержать волны напор". А не сдержал - совершенствуйся и далее.
Там, где этого нет, неизбежно время от времени, а иногда и как правило, к сожалению, возникают убогие рецепты, та самая "пискуновщина", без обид, и самые авторитетные основатели сообществ тут не исключение.

Пискуновщина - это в печень)))

Только ради бога не говорите, что эта его книга - о японской кухне!

Не буду говорить. Зачем же? Книга совершенно не о ней.

Спрашивается, с чего тогда этот долбоклюй на меня так окрысился? Я же не угадал.

Я может не по теме скажу, но у Сталика книжка красивая и интересная, но не очень полезная. Вот он например написал, как конфеты из нута делать, мне очень понравилось, но возиться не захотелось. Ленивый. И все там такое. Требует или женщин в помощники или на дальний базар ехать, а ты на даче собрался плов делать, а морковки нету (не помню, кто тут такое рассказывал). А женщина нынче норовистая пошла. Пельмени еще полепит, а за чистку гороха может и ложкой стукнуть.
То ли дело у Дундука. Все четко и ясно, как армейская инструкция. А в ясно изложенной методике три четверти ожидаемого результата.

Знаете, вы меня совершенно поставили в тупик. Дело в том, что я совершенно не помню никаких "конфет из нута" в книжке Сталика. Вы ничего не путаете? Может быть, это еще чья-нибудь книжка? Ну, и соответственно, все прочие ваши размышления, - тоже к какой-нибудь другой книжке относятся?

Вот прямо сейчас даже не поленился и прошел "поиском" весь файл с текстом книги. Нашел единственное упоминание о конфете вот в этой фразе:
"Дело в том, что при употреблении внутрь такого шашлыка хорошо бы сначала выпить рюмку холодной водочки, развернуть из сальника, как конфетку этот кусочек печени, да и закусить им, отложив сальник в сторонку – на вкусе печени это никак не отразится!
Больше никаких конфет в книге нет.

Так что заинтригован. Может быть, поясните подробнее, что имеете в виду?

Путаю. Я сам наверное придумал эти конфеты, пока читал, поленился их делать, но был уверен, что они были описаны в книге. Все перерыл и не нашел. Шиза.
Сделаю, попробую и покажу.
Сори.

Может, где-то в блоге у него было. Запал очищенный от шкурки нут в меду, обваленый миндальной крошкой. Давно было. Может, сам придумал. Совпало по времени, был уверен, что было в книге.

Буду считать, что тогда статьей о хвостатом горохе он меня вдохновил. Уверен был, что такие конфеты уже описаны.
Осталось их сделать.

Конфетки из нута? В книге про мужские удовольствия? Скажите, плз, на какой странице? Умоляю!

Был уверен, что прочитал о них в ней. Рецепт помню в подробностях. Шиза.
Может, где-то в блоге у него было. Сделаю, попробую и покажу.
Сори.

Что сделаете? Конфетки? Вы уверены? (*Был уверен, что прочитал о них в ней) :))

Сделаю конфетки.

В той книге точно нет конфет, но это не мешает вам назвать их "конфетами имени Сталика" или тому подобным.
Но хорошо, что вы об этом написали. Я очень люблю нут, но мне даже не приходило в голову, что из него можно сладости делать. (Хотя знаю, что японцы, например, тоже делают конфеты и десерты из бобовых.)

А можно мне, как лицу живущему на обочине современной российской (или, если я правильно понял, среднеазиатской) кулинарной мысли спросить - Who is Сталик Ханкишиев?

Простите, у вас гугль отклеился?

У нас гугль на мобильном телефоне работает сам знаете как. Искать в данный момент, знаете ли, несподручно. А жажда знаний свербит.

Очень вам сочувствую. Тогда могу посоветовать только дойти до ближайшего книжного магазина (с книгами на русском языке) и спросить там, кто такой Сталик Ханкишиев. Вам принесут. Или вы жаждой мучаетесь не только без интернета, но и на чужбине, в окружении книг одного сплошного Гордона Рамзи?

Не поверите, но у нас уже большинство книжных закрыты. У нас GMT+5/6.

Ну, тогда постарайтесь как-нибудь дотянуть до утра. Это будет нелегко, но я верю, что вы сможете.

Угу. Сара Лабенски спасёт отца русской демократии меня от неминуемой гибели.

Ну дошёл. В трёх магазинах из четырёх книг не оказалось. В одном спросили а к какому разделу относятся книги.

Очень интересно было бы знать, что это были за магазины, в точности. В самом деле: если не трудно, сообщите, где именно смотрели, и где не оказалось.

Вот искомая книга в "Москве" - http://www.moscowbooks.ru/book.asp?id=3 64151
Вот в сети "Дом книги" - http://www.mdk-arbat.ru/bookcard_all4.a spx?book_id=1025861
Вот в сети "Новый книжный" - http://www.nk1.ru/books/showBook/209022 1
Вот в сети "Союз" - http://www.soyuz.ru/-/a/more/z/cat/book s/id/e110699/part/review/wt/srch
Вот в сети "Топ книга" - http://www.top-kniga.ru/kv/shareteka/de tail.php?ID=19389&ID_CONTENT=1

Ну, и так далее до бесконечности.

Впрочем, я больше не работаю в издательской группе "Аттикус", владеющей нынче правами на первую книгу Сталика. С октября 2009 года ситуация восстановится, и права на книгу (а соответственно и контроль за ее распространением) снова перейдут в мое издательство. Тогда я снова стану в ответе за каждый магазин, где книги не нашлось.

Ну я, слава богу, не понаехавший из нерезиновой...

О чем это вы?

О том что я живу не в Москве.

Спасибо. Разъяснили, из чьей жопы ноги растут. А я, дурак, сглупа на Сталика порой грешил. А тут на тебе, блин, этакая открытая пролонгированная ация "норки нараспашку", с предпостами и кульминацией, в виде подарка в день рожденья. Пиздец не принтерский и не издательский, а чиста торгашеский.

«...нacтoявшиcь, <оссо-буко> бyдeт eщe вкycнee.»
Только вот запах...

видел в переходе за 780 рэ

А скачать и бесплатно можно.

Мораль сей басни такова - не обвиняй Творца в копипастинге(а тем более в книгах) - он обидится.

Просто удивительная даже не творческая наглость. Интересно, а есть ли в мире нормальные издатели, проталкивающие например книги жителей британских чайнатаунов- продавцов бытовой техники- об английской кухне? При том, что автор было открыл Fish&Chips, но разорился , потому что еда была невкусная, а туалет -грязный?

Неужели всё так плохо?

Ну давайте посмотрим- продавец бытовой техники , родители из неместных,традиции местные наблюдались сбоку и издали- и вот вам книга. То из рецептов, что публиковалось здесь, не впечатляет.
Переезд, открытие ресторана под эгидой, куча попробовавших еду и разочаровавшихся, запах в туалете, закрытие ресторана.
Передача на ТВ, из которой очевидно, что человек не умеет готовить даже на бытовом уровне.

Спасибо за любезность. Вы единственная, кто ответили на мой вопрос. :)

"эксперимент можно считать завершенным." дальше этой фразы можно не читать.
Вообще автора не читать. Что за павловщина...

Если отбросить выступления совсем не по делу, то налицо некоторое уточнение терминологии.

Ждём книжку. Удачи.

так о чем пост? реклама/анонс книжки с рецептами или рассказ о том, что жизнь удалась, типа "Я стал крутым, завидуйте мне!"?

первое для работы, второе для души

счастливые люди, ну как говориться каждому свое, у каждого свой масштаб крутости

тут есть чему позавидовать, да

Рекомендую Вам провести социологический опрос среди покупателей Вашего издательства.
Заметьте, что в своих постах я иногда бываю прав.
Я рад, что Вами в качестве популяризации изданных книг используется интернет, часто Вы даже попадаете в "Топ"
После прочтения Ваших "ТОПов" http://cook.livejournal.com/98558.html
или того, который стыдливо был стёрт, точнее о нём здесь http://newvas.livejournal.com/444594.ht ml
я удивляюсь о возможности Вами что-то издавать. Сталику не стоит рисковать и связываться с Вами, не ровен час у какой-то малограмотного "пэтэушника" проснётся не знакомое Вам чувство...
Я Вас не пугаю, просто удивляюсь, что Вам пока не помогли с пенсией по инвалидности.

промокация

промо-акция :)

прово-акция

//Вторую ждет успех не меньший.

А вот интересно будет посмотреть.
Я так понимаю, розничная цена и второй книги будет не ниже 1300-1400 рублей?

гггг
сирёжка, ты такой смишной:)))))

коментарии ещё более смишные :)
делишез просто
кулинары хуевы))))

а книжка, кто бы тут что не блеял, ахуенно издана, и весьма хорошо продавалась, насколько я могу судить
думаю, что и вторую постигнет та же участь
местным кашеварам останется только пускать газы
чем они, собственно тут и занимаются