Блины печь?

Удобная? Она же нагревается, а ручка как же?

зачем трогать ручку?

на 4 видео, девушка прикольно пречет.
на пятом - явно гречичные

но прикольней всех мужик у нотр-дама - на последнем. сыр с грибами - вкусно, куда круче шоколада.

сильно на афроевропейца похож, странные фразы говорит

крепы это по нормандски, а вот галеты - это бретонское, да.

crepes а в верхней овсяные галеты.
Не проясните ситуацию с галетами, какие традиционные, а какие новомодные?

овсяные? это же гречишная мука :))
надо вообще понимать разницу между галетами и крепами.
галеты это основное НЕ СЛАДКОЕ блюдо, а крепы сладкие и часто подаются на десерт.
в галеты заворачивают яйца, ветчину или жареные колбаски.
а крепы подают с сахаром, кремом шантийи, сладким соусом или вареньем.

blé noir, blé sarrasin
- действительно гречка, это тут переводчик написал "чёрный овёс" по итальянски в сопроводительных бумагах

а вот тот магребский француз, на последнем видео явно имеет один состав на все случаи его меню, и не из гречки

дык, он же для туристов на улице старается! что, думаете, нормальный бретонец это бы есть стал??
к тому же вкус у гречишной муки специфический - туристы его не поймут

Само название говорит о том, что в Бретании готовят крепы... а?

название говорит, что это писал тот, кто незнаком с бретонской кухней

http://lacasserolerie.com/Default.a spx?p=Nouveautes&n1=1264&n2=3
http://www.amazon.fr/Creuset-Cr%C3%A Api%C3%A8re-bretonne-Spatule-20049290000 460/dp/B000KHYYAU
http://www.meilleurduchef.com/cgi/m dc/l/fr/boutique/produits/cre-crepiere_b retonne_le_creuset_31.html

но у кого то чешутся руки бортик делать

ну так это просто Crépière, т.е. как бы так по-русски обозвать? "блинница" типа.
а уж чего вы там на ней готовите - крепы или галеты - никому не интересно.

В Монреале и окрестностях есть как минимум десяток ресторанов под названием "Crêperie Bretonne". Держат их, как правило, бретонцы, и за разговоры о том, что блины - не бретонская кухня, от них можно и сковородкой получить.

потрудитесь прочитать наш диалог до конца, прежде чем сковородками угрожать! в крепери делают и галеты и крепы.
и причем тут Монреаль? в Москве тоже есть блинная Крепери де Пари, но это не означает, что там делают аутентичные французские крепы.

>в крепери делают и галеты и крепы.
Совершенно верно. При этом и галеты, и крепы - традиционные бретонские блюда. По-бретонски они называются одним и тем же словом.

>и причем тут Монреаль?
При том, что в Квебеке живет немногим меньше бретонцев, чем в Бретани. В отличие от Москвы.

о чем вы спорите?
никто не отрицает тот факт, что в бретани делают и то и другое.
не знаю как у ВАС там в монреале, а здесь, в Бретани, традиционным бретонским блюдом все же считается галета, а не креп. Креп принято считать традиционным нормандским блюдом.
насчет Москвы вы ошибаетесь - нынче это настоящий Вавилон.

Вы меня смутили так, что я аж в Гугль полез. Нашел такой пассж:
Ce que les bretonnants appellent krampou(ezh)enn (pluriel : krampou(e)zh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin (blé noir) ou sucrée au froment. Dans l'Est de la Bretagne où le breton n'est pas parlé, il est habituel d'appeler galette une crêpe au blé noir et crêpe une crêpe de froment sucrée.

Насчет Москвы я не ошибаюсь, бретонцы там явно не доминируют. Вот если бы речь зашла не про бретонские блины, a про шаурму или там плов - другое дело.

слушайте, я могу быть объективной, т.к. живу на границе между Бретанью и Нормандией, и при этом сама не являюсь ни бретонкой ни нормандкой :)
Так вот бретонцы и не такого вам понарасказывают! Они же на полном серьезе утверждают, что Мон Сан Мишель расположен в Бретани! И естественно некоторые бретонцы утверждают, что и крепы - традиционное бретонское блюдо, хотя всей остальной франции известно, что креп - явление типично нормандское. И люди приезжают в Бретань за галетами, а вовсе не за крепами.

я не очень люблю гречишную муку, поэтому галеты не особо уважаю.
так вот часто в Бретани в ресторанах, когда я заказываю креп при всегда большом выборе галет в меню, хозяева морща нос шутят:
фюить, приехали в Бретань и не поели галет, как так можно?! крепы вы и в Нормандии поесть можете!

вот тут возникает большой вопрос о взаимопроникновении

"Force Blue Poêle à crêpes en tôle bleue, épaisseur 2 mm"
"Сковорода для блинов, голубая сталь, толщина 2 мм"
http://www.debuyer.com/product.php?id=2 8&cat=15&background=bleu1&start=2

хотя наличие крепов в Бретани не отрицаю, но традиционно бретонским блюдом считаются галеты

и где можно посмотреть на домашние и коммерческие варианты?

ну походите в Бретани по ресторанам, только не в шибко туристических местах :)
а вот что фр.гугль выдает на бретонскую галету:
http://www.google.fr/search?hl=fr&q=galette+bretonne&meta=&aq=4&oq=galette

eta Bretaniya..

Cuisine bretonne : la tradition des crêpes et des galettes
http://tf1.lci.fr/infos/jt/0,,3499046,0 0-cuisine-bretonne-tradition-crepes-gale ttes-.html

http://www.recettes-de-france.com/recet te-galette-beurre-sucre_c18_r1231.html

завтра полезу во французское кулинарное пособие

прочитала до конца - это вообще не галета и не креп.
это подобие масляной булочки

это Galette des Rois бретонский вариант :)

последний бретонец, которго я видел пекущим галеты, делал это прямо на круге электроплитки.

http://dailymotion.virgilio.it/video/x1 izd0_tourner-une-galette_ads

похоже

ih mnogo