ах, какая сегодня плодотворная пятница!!!Так и хочется поддакивать, не переставая)))
мы тут, в своиз палестинах, как-то всё по-простому...едим, когда хочется..не исключая, конечно, удовольсвия от процесса...
Но чаще всего, используя принцип бритвы, ага...
а вот раковины глодать не приучены...нам бы натурпродукт с минимальныйми заморочками..оно и вкуснее, и полезнее...

пысы - Мужик, ты детей любишь?
-ага, сам процесс..))

попахивает пятничной провокацией, но к вышесказанному - ни добавить, ни прибавит.
5+

Ну, а чем еще должно попахивать, если оно отчасти явля

"Обычай требовал, объяснил мажордом, чтобы каждый гость при входе церемонно погружал руки в рукомойник, плескал на пол воду — несколько горстей, а затем, вытерев руки полотенцем, бросал бы это полотенце в растущую у входа лужу. А после приема воду выжимали и подавали собравшимся у входа нищим."

и ещё у них было принято плевать на стол в знак расположения к хозяивам

Ну вот как раз это для посетителей Наха не проблема.

ну если все стоит на столе и ждет, когда это съедять - ну там рыбная и мясная нарезочка, икорочка, помидорчики фаршированные сыриком с чесночком, лавашик с семгой и филадельфией и прочее, то да, все будет именно так, как написано - т.е. икорочку и рыбку с колбаской сожрут, а помидорчики с сыриком оставят, потому как они сцуко очень здоровые и с чесноком, а до шашлыков дело вообще не дойдет, потому что гость начнет отрубаться уже на этапе студня и горячей картошки с жареными куриными окороками

но вот ежели кто подаст сидящим за столом гостям скажем, запеченых овощей на гриле, потом паштет какой, потом каких нибудь жареных сердечек, потом еще что, то сожруть все, проверенно неоднократно, главное, без фанатизма подойти к вопросу количества

Всештаки это не многоблюдие, а какбэ понежней выразиться... такое вроде барбекю-парти (щас Вредитель мне надерет жопу за неиспользованное исконного выражения "мероприятие с шашлыками"), процесс предполагающий соучастие приглашенных, такая вроде забава для всех присутствующих. Я всештаки интересуюсь разблюдовкой именно в контексте присутствия "людей никогда в жизни не испытывавших", кои пришли поприсутствовать без такого единения (да и нах человеку, которорый не желает насытиться затеиваться с готовкой?), вроде "Миша, сполосни миску, Таня, порежь баклажаны".

не согласен, пример с грилем это всего лишь сезонное, не более того
отлично все получается и когда никто ничего не споласкивает и не режет, а чинно-благородно сидят за столом

Буду думать.

и тока курьеры носятся туда суда

Я хоть и не из Австралии, но лепту свою внёс бы. А зачем вообще готовить проходные блюда? Для создания иллюзии забитости стола? Ну а если уж остались яйца птичьи или рыбьи, то всегда можно их утилизировать каким-нибудь. У меня к примеру, собака - царствие ей небесное, после любых застолий была уполномочена поедать то, что не доели гости. Так что обветренные яйца никогда не пропадали.

За что ж вы так, собаку-то...

Угу, вы попробуйте пусть даже и миниатюрную ньюфаундлендшу оттащить от стола в ходе мероприятия. Особенно когда она упиралась всеми лапами. Мы как-то опросив гостей - в программе вечера были голубцы с черносливом - поняли что собака умудрилась у шестнадцати из присутствовавших гостей выпросить по полголубца. Причём каждый был обработан индивидуально.

Поробовал представить себе миниатюрную ньюфаундлендшу.

55 килограммов - это миниатюрная.

Ньюфаундленд - собака, которой нельзя не отдать пол-голубца. Даже если это последние пол-голубца.

Штучная обработка гостей - это их всё. Пока голубец у тебя в тарелке - ты самый лучший друг несчастной собачки, которую решительно никто не понимает. Кроме тебя.

нинада о больном

собака должна сидеть на цепи

в подвале, ага

зачем, в подвале негигиенично. Во дворе

Собак вообще быть не должно, они газоны портят, после них по двору босиком ходить не стоит. Собакам место на фермах, ну вот ещё слепые без них не обойдутся, а так-нечего.

Идите и сами пристегнитесь. На цепь.

На многоблюдном столе завсегда что-нить оказывается проходным. Другой раз удивительно что.

Я последдний многоблюдный стол сделал таким, что каждому гостю приносилась индивидуальная порция. А на столе лежали только фрукты, сыры и горячительные напитки.

именно, мои - хлеб не жруть, сволочи, все на деликатесы налегають

*шепотом

Я прошу меня простить за надетую, возможно не к месту форму капитана-очевидности

но количество перемен блюд отличное от единицы совсем не обязательно, а в некоторых домах и категорически не может и не базируется на

всякой ерунде на шпажках
бутербродиках на один укусик с дефицитными эстонскими шпротами
корзиночках со всякой ерундой
ячками фаршированными икрой
помидорчегами фаршированными сыриком
и так далее.

Ниже Дима раскроет тему, а мне бежать пора

Вот и в нашей деревне. Ты мне подай бараний бок с кашей (с)
Ну, я к примеру про корзиночки. Там был интересно помянут буфетный принцип, вот и.

он все равно не понял и не поймет, не тратьте силы

Ох, порадовали! Mеня хоть в Нах, по непонятным мне причинам, и не пустили, но читать-читаю. И ваши задушевные дискуссии с Крабихой доставляют особенное удовольствие!!!

Вредителю отпишите, чтоб птичку нарисовал напротив вас. Он не сильно чтоб злобный, с пониманием момента.

Спасибо за подсказку. Да, чот как-то уже и расхотелось. Нет времени на высоко-ителлектуальные разборки.

можно ограничиться низко-интеллектуальными - это даже интереснее

ограничить количество съестного и увеличить количество напитков. с одной стороны - и разнообразие блюд и гармония, а с другой - алкоголь пробуждает аппетит пропорционально выпитому, ну и закусь всегда нужна, так что подъедят все что останется на столе, включая засохшую зелень и хлебюные корки

Траву еще хорошо подать. Подготовленную, в готовых косяках и просто насыпанную, с отдельно стоящими бумажками для завертывания.:))

Кстати, идея. Тогда точно все съедят.

Тогда нужно сладкое подавать.

Проверено, что жрут все. Дадже то, что строго говоря уже не является едой, а является ее непогребенными останками.

И минералку.
Много.

Траву надо подавать с Беломором

Есть вероятность, что при таком раскладе в бассейн наблюют (пардон, vred), а засохшую зелень с корками не тронут.

Здесь же все от момента и от задач зависит.
Кого-то, кто воспитан на застольях фуршетного типа - без разнообразия закусок, без шпротиков, оливье и помидорчиков с брынзой внутри и пол-яйцом сверху и приглашать-то нельзя: сочтут за пренебрежение, и дело здесь не в гастрономической составляющей, а в ритуале.
А друзей-знатоков зовем вообще на монокультуру: например, тесто замесишь, да отдохнуть ему дашь, да фарш говяже-свино(извини!)-бараний с щедрым луком вымешаешь, да пельменей налепишь из расчета 100 на едока (останутся - не беда, полежат в морозилке в мешке, не пропадут), да водки приморозишь. И ни с какого бока тогда не вписываются в картину всякие салатики и колбаски-ветчинки: зачем ими место в животе занимать, когда гость прицельно на пельмень зван? Потому что уральцы прямо говорят: пельмени перестаешь есть тогда, когда последний не можешь проглотить, а на первом уже сидишь.
Ну, если не пельмени, а какая-нибудь лопатка целиком на гриле (а обычно - и не одна) - да, к ней салатик нужен из зелени всякой, да травы разной на стол стожками, да овощей и фруктов на решетке запечь. Но это же - для вкусовой гармонии, а не не для протокольного для глаза разнообразия.

Вот, кстати, прошлую неделю в Нешере, налепили пельмешков.... Какиет там "на два-три укуса".

Не, как-то проще с людьми, которым свойственно иной раз проголодаться.

да я иных и не встречал...

Представь мое удивление, когда...
Или это боты?

полусапожки

Но это мне напомнило любимую присказку моего главбуха, пожилой интиллегентной женщины. Полупидор в полукедах.

вспомнился анекдот начала 90-х
Презентация в ам. посольстве. Фуршет.
В процессе нон стоп НРусккий мечется между столами, чередуя корзиночки с икрой и клубнику, запивает шампанским. В сторонке, равнодушный к изобилию стоит бывший враг с бокалом в руке, наблюдает картину.
НР - Мужик, ты че не ешь?
БВ - не хочу.
НР - Так халява же, ешь!
БВ - Ты понимаешь, я ем, когда хочу. А когда не хочу - я не ем... Сейчас не хочу…
НР - Ну, ты, бля, как жЫвотное...

Класс!

Может и мне использовать пятничную квоту?

А у меня нету, просто так вышло.

А у меня есть. Но лень готовить из-за жары. Может описать, как я в ресторанчике купил фаршивоанные паргиет, мусаку и шницелоним для младшего (не Рикки) :))

Молчите, Вы ещё за супчик не отсидели.

А супец был хорош (с)

У Вас же субботняя воскресная есть?

Да?
Она мне без надобности, я по воскресеньям не готовлю - меня на работе кормят

Хм. Жаль, что по пятницам не. А в другие дни недели?

У нас рабочая неделя - с воскресенья по четверг. Патница-суббота - выходные. Если это был ваш вопрос. Если же цель была меня укусить, то мне уже больно. А рану я прижег йодом:))

Вас укусить? А Вы, простите, себя видите сдобой? или, боюсь представить? Впрочем, если Вы хотите об этом поговрить...
(шепотом) А про расписание будних-выходных в Израиле (Вы ведь там живете, я правильно догадался?) я в курсе. Честно-честно. Я там бывал. Даже не раз. Представляете?!

Почему ж нет - кто у нас только не бывал :)
Правда ,линия Израиль-Сибирь (хвала украинским ПВО!) не совсем безопасна ;(

Нет таких ПВО, которых не преодолели бы сибиряки.

Не всегда получается

Естественный отбор?

неестественные траектории

Траектории вполне так себе. Предсказуемые. А виноваты - евреи.

я всегда переживаю за сыр за столом - нижрет его никто

попробуйте украсить тонким слоем паюсной... сметут :-)

Изменено 2009-06-26 01:31 pm (local)

я украшать не умею

Оно может и к лучшему.

а нахер вы его режете?

так ведь просят и не жруть, хотя есть тенденция
хотя какой дурак откажется от хорошего куска сулугуни или осетинского сыра к помидору... )

О сыре -- не выдержу, встряну :)

Всегда засыхал -- и сердце за него болело: я его люблю...
И наконец придумала (не без влияния наха, кстати, конкретно помог пост markovich о сырной тарелке) --
сперва подала закуски -- ну, всего 3-4 наименования, и рычала, чтобы не наедались перед горячим,
потом горячее -- тоже не горой (все равно осталось, но совсем немного),
и потом -- бааальшущее старинное прабабушкино блюдо -- несколько сортов сыра кусками (грамм по 150-200) -- швейцарский, российский, камамбер и рокфор, в окружении нарезанных ломтиками фруктов (сладкое яблоко, груша, пол-дыньки зимней, пара бананов), миндаля, фундука и черных маслин. И прикольненький такой сырный ножичек рядом положила :)
Поверите? -- весь сыр смели, ВЕСЬ! -- вместе с фруктами и прочим гарниром...
Притом я понимаю, наверняка всякие изыски при подборе сыров не учтены, но все равно вышло неплохо.

-- на здоровенной тарелке с клеймом крутого производителя на лицевой стороне кусочек рыпки..
-- чихиртму!

servirovatj i podavatj bljuda portsionno.

uvazhiteljno k svoemu trudu, produktam i gostjam.

И готовить тоже порционно? Тридцать, скажем, человек, тридцать индивидуальных заказов?

tem bolee na 30 chelovek. i ne individualjnyh zakazov, a predlozhitj zaranee menu banketa (30 - uzhe banket) s pravom vybora iz 2-3 variantov osnovnogo bljuda.
delala portsionnuju podachu dazhe v kompanijah na 4-6 chelovek za krasivo servirovannym stolom.
proizvodit boljshoe vpechatlenie.
izvinite za latinitsu, pozdnee napishu podrobnee na russkom. )

собственно, я всё сказала.
добавлю лишь, что приём гостей с порционной подачей блюд и элегантной сервировкой располагает к неторопливой трапезе и приятной беседе. без беготни, обжорства и пьянства.

В последний раз мы этот вопрос решили так:
Первая часть вечера была фуршетом, с лёгкими закусками.
А когда все пошли к столу, было подано два блюда, и два гарнира.

а это ваша фотокарточка? Вы что, еврей что ли?

Да-да. Пусть ответит.

Дружище, Вы пьяны что ли?

Нет, с именем Борух (это-главное) и местожительством в Израиле - он нежная француженка.

Сам же на днях призывал не опускаться, а сам! Чегой-то?

Ещё у меня спроси не еврейка-ли, часом.
За политкорректный ответ не ручаюсь.

А что в имени его? :))

Божественное

Тогда уж - благословенное. Если заменить Борух на Барух :))

Борех и есть Барух, только на ашкеназисе :)

Точно! Но в молитве - Барух,ата...

смотря кто молится. ашкеназы в галуте так до сих пор "Борух ато.." говорят.

А то! :)

Не сильна в иврите. А если честно - не бельмеса.

Я по книжкам ориентируюсь, а там могут и переврать запросто.

Спасибо, что подсказали правильный ответ!

Мысль все равно была верна

Вопрос вполне нормальный и коректный. Вы что анкет не заполняли? Вот 5 вопрос именно про это.
Еврейство не по фото определяется. Некоректно спросить про обрезание, точнее сколько отрезали, кругом же женщины.

Тогда надо спросить просто - национальность?!
А то, еврей -не еврей! Другие ж могут обидеться :)

Кстати, Алл, было бы интересно узнать, таки да?

маланец. некрасиво говорить человеку что он еверй

А почему? Я думаю, что Боря возражать не будет. За себя скажу - я не возражаю, у меня и удостоверении личности про это сказано.
А ежели кому это не нравится, то...

О чём будет или не будет возражать Боря, неважно.

Важно, исповедовать то, что проповедуешь (это к администрации).

Что за идиотский вопрос был задан Боруху?
И, главное, кем?!!

Как??? И Вы??? Куда катится этот мир!

Успокойте меня, скажите ,что вы - нет

Я? Даже и не знаю, что сказать. Вроде бы нет, а вдруг таки да? Вот же, пожалуйста, верил людям, как себе, а они оказывается да. Даже Борух. Как дальше жить?

Ыыыыы.:))) От же зараза.:)))))))))

А чево я? Я ничево. (для пущей убедительности высморкавшись в кулак и аккуратно вытерев пальцы о полу) Дивно мне тут. Люди вона какие странные, ага. Издаля посмотришь - вылитый француз. Приглядишься - ну еврей евреем...))) )))

Ну фамилия у вас - многообещающая :))

Вот то-то и оно, говорят даже, что в России все приличные евреи уже давно Ивановы. Темны воды в облацех.

Что Иван,что Данила - корни одни :))

Да и отчество мое человеку с воображением даст богатую пищу, да. А дочь зовут Софой. Весь ужас в том, что и жена-то у меня - хохлушка, что какбэ намекает нам на устойчивые словосочетания "черта оседлости" и "Поезд на Жмеринку таки скоро придет". В общем, гнустно воспользовался неопытной иуной девушкой, дабы проникнуть.

Софья (кстати, так звали и мою маму) - имя греческое.

Эх, батенька, да кому это сейчас объяснишь, да. Вот и Вы. Все подозревают, все. Нешто можно вот так человека. Евреем-то.

А царевна Софья? Ковалевская? Перовская?

Что?? И они??

Тогда и царь Петр. А тогда уж и ...!!!!

Ну, Петра-то я давно подозревал. Он мне сразу как-то того... Не глянулся, да. Опять же, в Голландию ездил. А поездка в Голландию - первый шаг к резиновой женщине в объятья сионистов всех мастей. Так говорил Заратустра Семеныч. А он знает, он даже в город ездил. Два раза.

Сами вы маланец. :))))))))) Хуйню какуют, маланец.

Нужно было так - дружище, эта ваша фотокарточка?
Какой вы толстый и красивый парниша.

Да рази ж Вредитель сумеет вот этак, с понятием и с экивоками. Нет, режет как тракторист какой: вы еврей? а фотко ваше тоже еврей? Ну еврей, чего ж теперь мне, отречься к хренам? :)))

Только перейдя в мусульманство :))

да куда уж с такой бородой рази ж можно отречься? не-е. токо уж доращивать до хасидского стандарта что бы уже потом под "Хасидскую" с селедочкой.... кстати о многоблюдии, допишите: форшмак ленивый-на кусочек черного хлеба положить кусочек селедки, сверху кружок лука, каплю уксуса-подавать с ледяной водкой.

Я как-то проводил внутреннее исследование по поводу сочетаемости блюд и пришел к выводу, что водка может сцементировать любой эклектичности комбинацию.:))

Хм. Некрасиво - думать, что он еврей. А говорить - вполне.

Канешна!
Это ж неприлично.

т.е. до это вы не сомневались?

Не, я нежная француженка (с), фотко не мое. Спиздил где-то в Сети.

Прочел ветку. Борух, я шокирован. Значит, таки да??...))) )))

Блять я сам так расстроен, так расстроен.:))

Ну, что сказать... Крепись, Борух. Не всем быть белорусами.

изо всех сил стараюсь сдержать слезы сожаления.

А семья-то в курсе? Опять же, сын у тебя в армии - вдруг сослуживцы чево...

Да судя по фоткам, он на курсе самый крупный, сынуля-то. Мог бы гвардию украшать, но профиль низковат, зрение, с давлением не все гладко. строго говоря, у него как раз обратная забота, что он по Галахе нееврей, но Израиль так устроен, что в-общем мало кому интересно, еврей-нееврей, лишь бы человек был хороший. :)) Во всяком случае, я ни разу от него не слышал, чтоб у него была какая-то проблема, что он нееврей.
Оффтоп вообще-то.

Ну, паренек-то у тебя да. Не жантильного виду...))) А насчет оффтопа... Ох, будет как-нить настроение, расскажу я тебе пару-тройку занятных историй из собственной жизни.

а вариант, что вкусно _все_, автором данного мега-поста не рассматривается? Или что хозяйка/хозяин хорошо знает вкусы гостей? И что не готовит парочку жлобских закусок на посмотреть, а остальное на "давитесь, гости дорогие"?

вообще замечаю за автором стремление переносить свой опыт на весь прекрасный дивный мир. Вот, помнится, он и про сахар в советских магазинах ужасы рассказывал.

буквально на днях была на фуршете, где буквально чуть не плакала от восторга. Съели все. Сама вот сейчас думаю и не могу выбрать, что там было лучше всего. Все было лучше )

Вы очень наблюдательны и все-все про меня знаете. Риспект вам и рекомендации в разведку.:))))))))

Вы _все_ про себя рассказываете в Ваших постах и комментариях. Насчет все-все не претендую.

Блажен, кто верует, тепло ему...)))
Я стеснительный шопесдец.

Кстати, вариант, что вкусно все как раз и рассматривается. Ну, это если кто внимательно прочтет, но это на любителя, необязательно.

Что касается фуршетов, сиживали за столами, сиживали(с). Не секрет, что и на фуршетах, популярность одних закусок выше чем других, но поскольку устроители фуршетов обычно не дураки, закуски, чья популярность выше, просто кончаются быстрей и благодарный зритель воленс-неволенс переходит далее, постепенно добираясь до яичег с гречневою кашею.

А корзиночки с икрой я не зря упомянул. Ежели вы настолько внимательно анализируете мои писания в постах и комментариях, вы несомненно заметили, что я нечасто упоминаю чего-то наобум. Один наш миллиардер, родом из России, сделавший хуеву уйму денег на когдатошней торговле оружием с нашими арабскими друзьями, а теперь зачем-то обративший лицо в сторону исторической родины, пизданул что-то (уж и не помню что, что-то по его мнению умное о соблюдении кашрута) в сторону наших же ортодоксов, что им сильно не понравилось и они напряглись нипадеццки. Миллионер - широкий парень, устроил фуршет с привлечением уважаемых праввинов различного толка, с целью загладить ошибку. А поскольку привыкши все сам, то и меню сам составил и утвердил. Никто из окружения не решился возразить Большому Боссу и Подателю Пищи, а может просто не нашлось достаточно сведущего в ортодоксальных вкусах человека, и в меню оказались креветки с черной икрой. Раввины ахуели, чтоб не сказать больше, моск их мгновенно вскипел, они развернулись на пороге восвояси и уж теперь подвергли миллионера настоящей нешутошной обструкции в выступлениях перед своими последователями и в религиозной прэссе. Некоторые, так прямо и однозначно запретив пастве покупать акции принадлежащих тому миллионеру компаний.

Не знаю, стоит ли говорить, что моралью в этой истории полный провал бизнес и политик планов миллионера в одной маленькой, но гордой стране, всего-то из-за незнания, что подать пожрать дорогим гостям и преувеличенного самомнения. А планы у него были серьезные, да. И пер он танком.

Кто дослушал - молодец.

квашенная капуста всегда хорошо для многоблюдия-на стол поставить не стыдно, и сожрут не жалко, а если нет она не портится.

Всё со временем портится. Вот в наше время капуста...

Ага, стояла штыком, веками!

нет, это камешек к нам, в мериканьский огород. они канадцы такие....

Не, это нещитово. Капуста это закуски-заедки.

чай не ресторан, не жрать пришли! выпили-закусили и надо ужо драку начианть.

Да. А то сидишь-сидишь, чувства сытости ноль, а вечер занять надо.