все зависит от того, к чему привык, быть может? Вот я могу получить от кофе удовольсвие, могу выпить и не скривиться, а могу быть просто не в силах влить в себя это пойло. А все это "всего лишь кофе".
Вот мясо - это тоже всего лишь мясо, так отчего же мы едим сочную свининку и ругаем сухую и пережаренную? Даже если не идет ее есть в специальный "свинолюбительский рай"?

+1
для кого-то ведь и вино - это всего лишь вино, по аналогии.

А оно что-то еще? Сколько нового. А водка, она тоже не просто водка, не томите?

вы меня прекрасно поняли.

На деюсь, что понял, но все ж настаиваю на пояснении: а что такое вино, как не просто вино?

не, не просто. ;)

Но она ж все равно просто водка. Даже если она не просто водка.:))

наверное, это по аналогии с советскими магазинами и "купи сыра". Потому что сыр - это просто сыр. А old amsterdam или французский какой-нибудь с плесенью или сырок "дружба" - это уже ненужные подробности.

Именно, именно. Не всякому при употреблении водки дано оценить её мягкий и изысканый букет и долгое послевкусие.

кстати, по поводу вопроса - я кофе очень люблю и во многих местах его пить совершенно невозможно. Горький, например, и противный.

По сути, мы просто говорим и качественных, правильно приготовленных напитках.

Да, но мы не изводимся по свининке с таким на ней акцентированием. о, в Х. там такая свининка, а в Н. оказалась полная хрень, увы.

ну так вы идеальны, чоуштам
а россия-то немытая, мундиры голубые, полный беспорядок

Если это вами прочитано, оно целиком на вашей совести, а я ничего такого не писал.
Можно спросить? У вас недоеб, милая?

вообще не поняла. кофе в общем довольно разнообразный продукт. бывает нелюбим не из-за поганого приготовления, а просто сорт не нравится. и почему отменили хороводы?

А как можно, поклав довольно заварки, его спортить? Как можно спортить недоложив, мне известно. И как можно спортить продукт, на производстве которого заведение специализируется и зовет себя "кофейней". Регулярно портить и не прогорать при том, что все в городе знают какой там мерзкое пойло? может там у них наркотеги?

Понятно, если заведение зовется "пельменная" а вы там: а подайте мне кофейку. Ясное дело, они там только пельмени лепить горазды, а в кофе не смыслят. Но кофейня?

В Вашем же посте не указано, специализируется ли заведение на приготовлении кофе или нет. Кому-то может и пельменная с этой целью приглянуться.

ой и на этот вопрос мне есть что сказать :)) лет 10 назад я пила пойло из пакетиков под названием "каппуччино", и мне даже нравилось. Я думаю, к кофе развивается вкус, если им не интересоваться особо, то мнение будет, как у Вас. А если пить каждый день и хороший, то обычный уже не полезет. А сортов миллион, очень сильно различаются.

Не, я только хреновый пью. Из пакетегов, ага.:))))))))))))

Спасибо за инфу, тепрь я буду знать, что сортов кофе более двух, раньпе я думал, что тол-ко раствотимый и нерастворимый бывают. Вы дивная, а вам посвящу следующий пост.:)))))

Ну что вы, не за что. А что, правда только из пакетегов? Какая жалость. Попробуйте старбакс, например, там демократичные цены :))

Душа моя. В Израиле нету старбаксов. Кому они нах нужны в стране, где кофе пьют все и все его знают как готовить, начиная лет с десяти?

Ну так что же вы, живя в такой стране, задаёте такие наивные вопросы :))))

Йоу, опять за рыбу деньги. Мои израильские френды не описывают в подробностях посещений кофеен. С почти обязательным "а кофе у них гавно" в конце.

В сущности, мои израильские френды практически никогда не упоминают о кофе. Ну кофе и кофе, чего об нем специально заостряться.

Ну значит вам там повезло с кофейнями :)

я не люблю кофе с кислинкой. поэтому мне все равно, соблюдалась ли технология его приготовления..пить не буду.

я не знаю, как там в России, но в Киеве получить кофе, который не захочется немедленно выплюнуть, задача. Даже в кофейнях. Посколько их обязанности повсеместно исполняют «сети кофеен», пластмассовые, как и любой фаст-фуд.

я тоже думаю, что всё это забабоны. кошерность придумали, обрезание. а всё для того, чтобы что -- душу сохранить, заботясь о бренном теле? так веганы большего уважения заслуживают.

Вы б о чем дельном подумали, или хоть о чем-то, в чем малость смыслите.

североафриканцев в том, что залупа у последних имеет иное строение, в связи с чем педиатры проводят итальянским детям почти поголовную мастурбацию

это банан иногда просто банан:)... а кофе - это для некоторых "наше все"

да ну вас с вашим попкорном.

Интересно ж, отчего такое?

Что интересно? В университет у нас два лорька, сто метров один от другого. В одном кофе отличное а во втором... ну скажем, похуже.
Уважаемые господа учёные! Уже который год у меня в подвале происходит подземный стук...

Ну, всех делов сырье.

Нее. Еще дышать надо правильно.

И делать физические упражнениЯ?

Па.

Осуществлять танцы с бубнами.

Вот подумал, ага.:))))))

Однако ж смех смехом, но моя двоюродная сестра умеет исполнять некие танцы над туркой, после чего кофе у нее получается невероятный и необычный. Поди разберись почему. Магия?

А я ему пою, в танцах я не очень.:))

еда - это просто еда?

Да.

"Мужская, пять килограммов".

Олик, я уже давно заметил, что ни хуя кроме гугля вы ни читать ни понимать не умеете. идите с богом, он подаст.

Это вы-мне?
Так вас Оликом зовут?
А почему на юзерпике - толстый лысый неопрятного вида мужчина, прикрывающий лысинку зачёсанными на бока волосёнками? Это "тот отважный парень, который вас ебёт", как вы однажды выразились?

Ню-ню, любовь моя. Идите нахуй, не затрудняйтесь беготней за толстым лысым и неопрятным мной. Вы-то ясно прям модель.

Нахуй.

Так это вы на юзерпике? Сочувствую.
Постараюсь вас впредь не обижать, вам и так, судя по всему, тяжело живётся. Таскаете на себе столько лишних кило жира, да ещё лысина...

Да, мне тоже кажется, что это глупые понты - что так горькая гадость, что эдак.
С сахаром, соответственно, сладкая гадость.

Мне другой раз это обсуждание применения майонеза в выпечке, жарке и кондитерке напоминает. А в Вероне кофе был зашибись, а в Риме - не фонтан, зато на пароходе....

девочки худеют и за рулем. А в чае на самом деле надо разбираться. Поэтому остается только кофе.

С чаем-то как раз понятней. Но с ним отчего-то никто не изводится. И упоминаний я маловато встречаю при описаниях вояжей.

Почему не изводится?
Я как раз недавно начала изводиться :)
Тока помалкиваю, потому что пока совсем не разбираюсь :)
Но разницу уже почувствовала.

О боги мои, йаду мне. Гита, речь не о разнице. Волей судеб, тут в основном, болтается народ именно разницами интересующийся. Френдлента-то не состоит из людей с поворотом на кулинарии, обычные люди, не чуждые иной раз и доширака. Но с кофе срабатывает какой-то крантик, что все-все поголовно акцентируют это в описаниях чего угодно. Был в Вильнюсе, там кофе, был в Вероне там кофе, был в бостоне там, был в иерусалитеме, Канберре, Тамбове. Ни слова о еде, но кофе непременно отметится в отчете. Вот о чем песня-то.

Хм. Из всех перечисленных городов только Бостон и Иерусалим были лишены заглавных букв... Нет ли в этом признаков ксенофобии?
Кстати, недавно вернулся с Чуйского тракта. Кофе там везде - гавно. Но все пьют, смеются.

Есть, само собой, но тут, в ЖЖ, сами понимаете, слово особенно не воробей. Больше, чем не воробей.

почему гадость-то?

ну не знаю, по-моему, вкусный кофе - это как вкусная водка. Под настроение можно так сказать. Если водка в хорошей компании, да после прогулки по морозному лесу, и баньки, да под огурчик соленой, да под сальце, да под селедочку, да борщику с пампушками, а потом котлетку сочную или колбаску жирную - можно сказать, что вкусная водка.
То же самое кофе - если после бессонной ночи, да долгой дороги, так, что слева горы, справа море, и вот ты понимаешь, что дальше ехать нет сил, но ехать надо, останавливаешься, маленькое кафе, заспанный бармен и еще более заспанная официантка, и берешь кофе, апельсиновый сок и какую-нибудь малозначимую еду, потому что аппетита нет, но знаешь, что есть надо, и вот тогда глоток кофе, глоток сока, сигарета - и говоришь - да, вкусный у них кофе.
Но если просто сесть и тупо выпить водки или кофе - гадость же страшная...

Видимо, вы не фанат. Ну... есть же нелюбители хамона, в конце-концов.

Я, к примеру, обожаю с утра треснуть чашечку горького-прегорького, крепкого как я не знаю что кофе, сваренного моими руками с горстью коричневого сахара и третью палочки корицы.

И закусить парой плиток горького (максимально) шоколада.

Этот утренний кайф мне не заменит ни один продукт.

ну в общем, наверное, да. Всякое бывает. Но опять же, заметьте - закусить. Все-таки в отличие от чая (или коньяка) - не самоценный продукт.

Это надо распечатать покрупнее, в рамку и на стену.

Так оно и есть!

Хотяааааа, возможно, ещё от возраста зависит.
Я в юности кофе глушила литрами. Супруг опережал меня.
Теперь я и запаха не выношу, потому ни в какие кофейни не ходок, а он - чашку с утра, и всё. Сын вообще отказался, чай пьёт.

А я в России обходился, видимо из чувства противоречия, все на это кофе тока не молились, а я чай пил. А тут подсел и пью, хотя давление ж у меня...

Пониженное? Ну и правильно, пей. А что делать.

Нет, в то время в нашей семейке кофе был "культовым напитком".
Супруг завёл нежные (без интима) отношения с продавщицами магазина "Чай. Кофе", чтобы звонили, когда свежий мешок с Арабикой будут открывать.
И звонили, и я ехала через полгорода и брала килограмм. Расфасовывала по герметичным банкам и в кладовку.
Хотелось кофе. А сейчас эта тяга пропала совсем.
Не знаю почему.

Оно конечно

говно, иди обратно в жопу

Как вы интересно представляетесь.
И так зациклены на жопах... простите, ничего личного - вы не гей часом?
Или у вас просто анальная фиксация?
Я вот одного не пойму-что вы делаете в кулинарном сообществе, про еду от вас никогда ничего не слышно, из вашего мозга исходят исключительно потоки экскрементов.

членистоголовое, слышь, тебе сколькоэтажным матом объяснить, чтоб ты меня не комментило? Диалога не будет.

Ну какой диалог, вам же жизненно нужен повод, чтобы излить из себя потоки мата и сквернословия, вот вы и следуете дорогой себе подобных.
Это ваша проблема, что у вас нет ни ума, ни чувства собственного достоинства, но что вы тут делаете со своими грязными мыслишками и языком?
Как кулинар вы , судя по всему, полный ноль и невежда , да ещё редкостный плебей.

ещё подпрыгни, фекалоид.

Ой, как вы интересно подписываетесь. Не трудно вам жить с такой фамилией?
Вы не копролог по профессии, часом?

Але-оп!

Вот, ну умеете же без упоминания продуктов жизнедеятельности организма.
Продолжайте работать над собой, авось, и что кулинарное напишете.

утю-тю, бля

Судя по осмысленности вашей речи, я разговариваю с попугаем, которого злые матросы научили нехорошим словам.

Еще прыгни

просто вы ненавидите все русское неправильно примеряете к себе.

Если правильно примерить, то можете рассчитывать твердо на то:
- что этот кофе не будет содержать достаточно кофе
- что он не будет приготовлен лично для тебя сию секунду
- что его только что не швырнут вам в рожу
- что его захочется сразу плюнуть на пол.

А на кой же изводиться? надежда на чудо сильна в народной толще и гуще?

именно, все ходят в новую-модную-только-что-открывшуюся-кофе йню-на-том-месте-где-раньше-была-та-тошн иловка, чтобы попробовать и удостовериться

Садо-мазо-кулинарство?

да, в некотором роде ритуал. Придти в понтовую кофейню, задавив жабу, заказать чашку кофе за $100, получить свое мутное пойло, пойти писать в жжшечку

Пойду убью себя. Таким лохом себя проявил который раз.

я вам не скажу за всю Одессу Россию, но у нас в Америце кофе делают в машинах. и если забегайловка дешевая, то и машины дешевые и кофе такой же. колбы с готовым кофе стоят на подогревателе пока не кончится. поэтому у нас и популярны забгегайловки типа Старбакса, где кофе в термосах, и после определеного времени его выливают. сорт имеет тоже значение. например начиная со 100 миль на юг от Сан Франциско и до самой Санта Барбары я бы вообще не рекомендовал кофе пить.
то что вы описываете , как я понимаю, это кафе-ашкенази(гадкий поклеп на ашкеназов)

Не, это кофе-боц, усредненный, вроде соли и перца. Есть повсеместно и в надеждах не обманешься.

зе ло ото давар? кофе заливают кипятком ве зеу-зе? а, боц, типа паром обдают. я вспоминать

Да, нежно помешивают пару раз ложкой, навык надо иметь, и все. Примитивное эспрессо.

а, ны дык это типа нашего американо! эспрессо + горячая вода, но не размешивая. я тоже так делал чтобы быть уверенным что это свежее. потом они стали за это лишних 10 центов брать. ниче, беру эспрессо и с милой улыбкой прошу добавить немного кипятка.

Так меня то и удвляет. Чего б этим ребятам кофейневладельцам не выйти из дурацкого положения просто применив давно изветсную технологию усредненного, но свежего и крепкого кофе. Не требующего сложного оборудования.

если оборудование несложное -то получающие минимальную зарплату не справятся с кофе, а если сложное то получащие минимальную зарплату не справятся с оборудованием. вот так и ходишь от кофейни к кофейне, в поисках золотой середины :)

Старфакс, далеко не забегаловка, 4 бакса за кружку всё-таки... Вот "Севен Илевен" это забегаловка, но в ней по утрам предлагают минимум 5 сортов и если нет какого-то, то при тебе заварят. В Штатах ассортимент довольно большой и всегда можно выбрать по вкусу.

ну с 7-11 вам повезло. у нас это просто отвратное заведение, там только два вида кофе: вчерашний декаф и вчерашний обычный.

7-11 все-таки сеть,с определенными правилами. Но у них действительно минимум 5 сортов кофе. В угоду попутчицы когда-то пришлось заезжать именно в 7-11 и покупать Колумбию.Единственное место где не оказалось это в Майями у кубинцев,так начальник угостил кофе на кубинский манер и пришлось делать довольную гримасу.

YMMV

Кофе в америке обычно - увы, извините, полное гавно. Благо средняя американская публика правильным кофем не избалована, и охотно пьют кислотный вар, который с утра томиться в колбе на заправке... И даже в большинстве чейн-ресторанов, получить чтото кроме этого самого кислтоного вара, развечто посвежее - крайне маловероятно. Старбакс - конечно намного лучьше, но и там ожидать чегото волшебного не приходится, даже за $4. Страбакс рассчитан опять же на неискушенную публику, у которой качество кофе в основном ассоциируется с крепостью, и если он не кислотно-пережженый, то это уже автоматически классный кофе. Персонал там обычно крайне в кофе не сведущий, да и кофе бленды - хз когда были поджарены, и жарятся всегда с уклоном в супер-дарк. В итоге вкус и качество крайне варьируются в разных местах.

В итоге после многих лет поисков хорошего кофе, купил хорошую эспрессо машину, и делаю эспрессо и капучино сам. Даже покупая (супер-пупер крутые) эспрессо бленды на интернете, из лучьших кофи-шопов по $12-18 за паунд - все равно получается несравненно лучьше старбаксового. Волшебно получается.

Ньюйорская биржа-крупнейшая площадка по продаже кофе в мире. Американцы и больше всех его потребляют.
Отличный кофе должен кислить, по той простой причине, что одним из показателей качества является количество содержания органических кислот в заваренном кофе. Кофе продукт вкусовой и какой сорт лучше дело индивидуальное. Доказывать что экспресс метод лучше остальных-неправильно. Чифирь не является стандартом вкусности чая.
Даже покупая (супер-пупер крутые) <эспрессо бленды/s> на интернете, из лучьших <кофи-шопов/s> магазинов машины для заварки методом экспрессо о качестве напитка можно говорить среди любителей этого метода заваривания.

Естественно вкус - дело совершенно индивидуальное, и то что нравится одному - другом смерть. И то что эспрессо-метод лучьше всех остальных - я вовсе не утверждаю. И то что америкнацы потребляеют больше всех остальных вполне верю. Тока 99% из потребляемого здесь кофе - полное Г. Основной показатель, привитый, в далекие, наверно 50е, или когда изобрели эти дрип-машины - крепость. Поэтому пьют в основном кислотную бурду, в которой никаких оттенков, да и вообще никаког вкуса нету. В последние десятилетие Старбакс & ко потихоньку меняеют это психологию, но только в мегаполисах и высших слоях общества, ИМХО

Но вот с тем что 1) кофе должен кислить и 2)качество эспрессо опеределяется его крепостью - СОВЕРШЕННО НЕ СОГЛАСЕН.

Первое дело личных убеждений, а вот второе - скорее всего мисконцепция свормированная отсутствием другого опыта. Кислотность и крепость, если вообще присутствует в бленде легко убирается/регулируется сливанием первых капель экстракции в поддон. Таким образом можно достигнуть, совершенно некрепкого, шолокадного на вкус, и близкого к пене по консистеннции сиропа. Dark Roast также совершенно не обязателен для эспрессо. Я лично предпочитаю медиум... Пос супер-пупер блендами, я подразумевал не супер-крепкие а супер вкусные,сформированне специально чтобы полностью убрать кислоту и привнести вкусовые ощущения. Например сщас я пью La Bella Vita бленд, от PTs Coffee, который описывается так (и совершенно верно):

"Intense, sweetly pungent small cup with dark chocolate, cedar, banana-toned fruit and a hint of ferment that contributes a slight brandyish nuance. Syrupy body, mildly astringent though very sweet finish. Heavily dominates short milk but blooms and balances beautifully at four parts milk to one part coffee, rounding toward a rich, minty dark chocolate."
(http://www.ptscoffee.com/store/product _detail.php?c=52&s=52220)

Ну вот у нас есть три основные сети кофеен:
Second Cup
Starbucks
Tim Hortons
Я сама пью всего два стакана кофе в день и утром делаю себе сама из свежепомолотого кофе во французском прессе.
Если надо хочу выпить кофе не дома, то иду, как правило в первую сеть, так как их кофе я люблю больше всего. Вкус сильно отличается, поверьте.
Если нет возможности посетить первую сеть - Старбакс сойдет на худой конец, их кофе я не очень люблю, он резковат на мой взгляд..

В третью сеть - народную канадскую пролетарскую я хожу ТОЛьКО, если судьба застала на дороге, кофе надо - у меня низкое давление и больше ничего нет вокруг..

Есть еще независимые кофейни - там надо смотреть по ситуации. У меня есть одна, которую я люблю - они сами жарят свой кофе по субботам на огромной античной машине прямо в кафе.

А вообще, это все про выборочность..Кто-то ни на чем, кроме, я не знаю, Тойоты, ездить не будет, а кто-то, как я, например, машины только по цвету различает, но очень специфичен по поводу кофе..
Вы не поверите, но канадцы все разделяются на любителей кофе из Тима Хортона и не любителей..Страшное дело..

Я у себя в ЖЖ выразил то же непонимание, так меня порадовали новостью, что былл-таки Старбакс в Израиле, но погорел. :))
Кстати, там в комментах отличный клип прислали, о кафе Арома и их плясках с бубнами.

Атличный клип! Позволю себе его здесь выложить:)

:)

Да, я тоже наслышан был по поводу канадцев и Тима Хортона. Любопытство перевесило, и этим летом, я таки не выдержал, зашел в самый центральный Тим Хортон (янг и дандас, кажется) и попробовал! Как я и подозревал - обычное гавно накапаное из обычной дрип-машины. Те кто его хвалят - просто по определению никогда хорошего кофе не пробовали.

Я сам, посел долгих лет поисков хорошего кофе в Америке - в основном только дома делаю. Итальянская эспрессо машина + правильная кофемолка + свежежареный премиальный кофе, купленный на интернете - мммм. Араматнейший эспрессо с саниметровой пенкой и сладко-шоколадным вкусом, и капучино с консистенцией зефира. Ни одна сеть и близко не стояла. При этом все равно гораздо дешевле получаетцца.

Я машин боюсь:) Поэтому обхожусь кофемолкой, джезвой и французским прессом:)

Не, кафе-боц он тоже разный. Если я беру обычный элитовский-это один вкус. Сейчас они начали выпускать (ладно, расфасовывать) бразильский, колумбийский кофе, он дороже раза в два и лучше (даже обычный боц). Если тот же кофе сварить по-турецки с разными добавками (соль-сахар-перец-корица-кардамон,ненужн ое зачеркнуть)-исходный продукт резко отличается, нет?
Если же перед тем как сварить,размолоть зерна (свежеподжаренные,купленные в каком-нить кофейном магазинчике типа на Дизенгоф)-то оно еще лучше (особенно если представить сколько ты за него заплатил, по сравнению с обычным элитовским).
Но вы правы, это все выпендривания. И утром на работе я первым делом иду на кухню и заливаю кипятком обычный элитовский кофе, с кардамоном. Иначе не работается...

Конечный продукт, не исходный:)

Вот и я, ну кофе, не вижу прихода в ритуале. И это же не какие гурманы расписные, обычные люди, не чуждые доширака и МПФ.

так можно и до мясика по-французски доебаться. а чо, жратва - это всего лишь жратва, хуле там вокруг нее хороводы водить.

в израиле вообще кофе нормального нету, его там именно что кипятком заливают

Вот я что-то подобное и почувствовал, читая это сообщение, странно мне как-то. Понимаю житель Греции бы такое сказал, а вот чтоб в Израиле завелось стандартно хорошее кофе, это сомнительно.

Нет, лучший кофе конешно в Москве. И все кофе-гурманы там же.
Об том соппсно и пост. Апельсины у нас тоже гавно, на всякий случай.:)) Откуда б им тут взяться хорошим?
Вредотель, я вас бесконечно уважаю, но вы другой раз чиста девственник высказываетесь. Израиль, может вы не знали, населен народами традиционно понимающими толк в кофе. Поинтересуйтесь, откуда он взялся в Греции.

не знаю, не знаю, все мои знакомые евреи как местные московские, так и приезжие из Израилю пьют изумительную бурду заместо кофе. Чего нельзя сказать за знакомых греков и турок.

У меня мало знакомых греков, да и турок маловато, а вот с арабами я знаком. Сиживали такскыть за столами, сиживали. Я более к тому, откуда в Москве столько кофе-гурманов при одновременном, по их же заявлениям, полном засилии забегаловок с подачей коричневой бурды бочкового замеса. Казалось бы, кофе там должно быть райского вкуса, а оно почему-то наоборот. И всетки люди туда ходят и его пьют. Колются, плачут, а все ж грызут тот кактус. Отчего б такое? Особенности национальных понтов?

я не знаю о чем вы говорите за всю Москву отвечать не могу в ней много парадоксов. Казалось бы столько шикарных тачек на квадратный метр, откуда взяться бедности?

Не, не работает отзеркаливание. А работает такое: все любят Моцарта, а на радио одна попса и блатняк, значит народ любит попсу и блатняк, а пара любителей Моцарта составляют обидное меньшинство. А может и эти любят попсу и блатняк, но понтуюдзе.

Ну, поскольку я, следуя вашей классификции, по всей видимости, слушаю Моцарта, хотя и не знаком с ним лично, то судя по всему, не могу быть полезен в вашем исследовании как нецелевая аудитория.

Единственно что могу сказать, все эти обобщения построенные на том какие книги тащит в рюкзаках с базара серый, но мудрый народ, они сродни географическим исследованиям талерки, пытающимся отыскать столицу Азии.

При всём, разумеется, уважении к подобным исследованиям.

Это не обобщение, это наблюдение. За собственной френдлентой, в которой широко представлены самые разные люди. Пожалуй только пристрастие к кофепитию их объединяет. Вот на кой они лезут его пить в неприспособленных местах?

для меня это такая же загадка как и для вас, если это такъ

da tak ono i estj.
vanity fair.
h/sueta h/suet.

Чё, спросят вего лишь чёрный или нет?
И никаких тебе вопросов лонг или шорт?
Мало, мало у вас итальянцев с греками.

У них итальянские и греческие.

да что-то и про сорт вопросов нет, не говоря уж о стране происхождения.
думаю, что дело в том, что некоторые (это не намек) в жизни не отличат эфиопский Сидамо или Харар от какой-нибудь финской робусты.

Да, и это отличие остаётся принимать как данность и даже считать успокаивающим признаком стабильности.

Зачем нам итальянцы с греками? У нас своих арабов хватает. Но если вдруг приспичит по-итальянски, мы почешем репу и вспомним, что «латте макиато» по-нашему будет «афух халаш».

А то начинаешь опасаться, что в ваших краях и впрямь проблемы с кофе и едой, ежели верить толстому прикрывающему полулысинку автору посланий народу.

Я, кажется, совсем не то хотел сказать. Ладно, проехали.

Да не важно, Краб всерно вас не поймет. Знаете, какого размера мозг и крабов? Во-во.

Мне было бы затруднительно отвергать кого-то по причине отсутствия мозгов. Своих-то собственных тоже немного, и те еле-еле функционируют. Вот, кстати, про кофе и мозги. У нас на конторе кофе-машины поменяли, были Saeco, поставили забыл какую марку. Зверь машина, рычит, плюется, молоко взбивает за секунду. А кофе у ней — говно. Это я, ни разу не кофе-гурман, говорю. Старая молоко взбивала через пень-колоду, а кофе из нее нормальный тек, ну для офисной кофеварки-то, а из этой пить невозможно. Пережженная кислятина. Родной Элит поставляет, туды его в корень. Вот хожу без кофе, на стены натыкаюсь, сотрясаю заплесневелые остатки мозгов, ничего уже не соображаю, даже забываю в нах не писать...

а я вчера купила на улице хот-дог с резиновой сосиской, майонезиком и кетчупом. И там же на улице его съела. Теперь мучаюсь вопросом: фигли же я пост-то не написала? Не обобщила, такскать, опыт. Всему сообществу было бы познавательно почитать.

Да, действительно. Было б любопытно.
может, сегодня еще не поздно?

А я согласна.
"Не делайте из еды культа, Киса", как говорил Остап Бендер. ))
Я и про чай могу то же добавить. ))

Интереснее всего то, что Остап Бендер говорил немного не это, сознайтесь, что не читали "Золотого теленка" иначе бы не ошиблись так позорно.

Ну вот, кисой облажалась. ))
Дяденька, не бейте ногами! ))

А что, это позорно?

Ну да, читала по диагонали, лет 20 назад, и не уверена что до конца )))

Из романа (гл. 6 «Антилопа-Гну») «Золотой теленок» (1931) советских писателей Ильи Ильфа (1897—1937) и Евгения Петрова (1903—1942). Слова Остапа Бендера, обращенные к Паниковскому:

«Неопытный Паниковский развел такой большой костер, что казалось — горит целая деревня. Огонь, сопя, кидался во все стороны. Покуда путешественники боролись с огненным столбом, Паниковский, пригнувшись, убежал в поле и вернулся, держа в руке теплый кривой огурец. Остап быстро вырвал его из рук Паниковского, говоря:

— Не делайте из еды культа.

После этого он съел огурец сам».

Цитируется шутливо-иронически, как предложение не быть слишком разборчивым в еде, довольствоваться тем, что есть.

Однако, согласитесь, смысл передан верно )))

Вы не там написАли об этом, надо было в coffee_ru
http://community.livejournal.com/coffee _ru/profile

А потом пойти в i_choose_cheese http://community.livejournal.com/i_choo se_cheese/profile и сказать: Ребята, да хули вы танцы с бубнами вокруг сыра устраиваете, это же всего лишь сыр, не всё ли равно что класть на мясо по-французски.

Массаракш, вы знаете как я вас люблю, но речь не о том. Понятно, что люди со специальными заморочками понимают в предмете на котором повернуты в среднем больше и больше заморачиваются на описании, обсуждении, способах добычи и потребления, вот как мы тут в нахе к примеру. НО! Френдлента-то не состоит из записных участников кофе-коммьюнити? Обычные люди, но в случае с кофе, прям какой-то массовый акцент на нем. Не о пицце в Неаполе, не о расстегайчиках в Москве, а о кофе где б человек не оказался, как его пили и на какое гавно налетели. И какое щастье, если не налетели. Такие прям все кофе-гурманы. Это странно, а не то что кофе бывает всякий. Вы не поверите, но я догадывался, что он бывает всякий.

Вот у нас повсевместно есть примерно это-
Café Latte
Flat White
Cappuccino
Affogatto
Short Black
Short Macchiato
Long Black
Vienna Coffee
Liquour Coffee
Hot Mocha
Melloccino
Hot Chocolate
Chai Latte

Правда, что там в Mccafe и StarBucks продают, я как бы не знаю, но остальное- в любом заведении города, где продают кофе.

еще можно заказать half soy half milk skinny capuccino :)))

Упала - не отжалась:-))

это вам не Старбагз, да :) Старбагз кстати практически ушел с нашего рынка, причем ушел до того, как сокращаться начал.

Ну его в пим дырявый!
Я один раз попробовала, впечатлилась, больше ни ногой.

а у вас есть альтернатива? В Миннеаполисе я видел еще одно чудо под названием Карибу. ужос.

единственную кофейню видел в Стенфордском шоппинг центре в Пало Алто. и фсе.

Есть, и я ею воспользовалась:-)
Не пью кофе, а я если припрёт, куплю, смелю и сварю сама.

Чай Латте уже не кофе как бы

Шоколад- тоже.
В Coffee Club Long Long Black есть ещё, помнится.

ну если так уже считать уже и doppio надо упомянуть и доппио маккиато....

Венна кофе кстати тоже бывает белий и чорний... :)

Олик, отчего вы такая тупая пизда, не умеющая читать ничего, кроме пограммовых раскладок с посекундными шагами приготовления, найденных гуглем. :))))))))

Отвечать не надо, вопрос риторический.

я честно не понял твоего вопроса. Ты что, не отличаешь гавно от настоящего кофе? или, будучи приучен в Израиле к кофе типа поц 'боц', ты уже не понимаешь, какое оно бывает хорошее? Кстати, в Израиле я практически никогда хорошего кофе не пил. Даже в старом городе Иерусалима поили помойкой - залитой именно так, как ты рассказываешь.

Бывает всякое, но как я понимаю, люди идут в специализированное заведение, которое зовется кофейней и плюются там тем кофе. Какого спрашивается изводиться открывать специализированное заведение, не умея и не желая варить кофе, когда обычный боц по крайности усредненный и беспргоигрышный вариант. Какого, зная, что кофе там говенный в масее их, не пить обычный боц, а за хуеву уйму денег идти туда, где почти со стопроцентной вероятностью тебя напоят херней да за весомые деньги.
Я этих русских никогла не пойму.

Дело не в том, чего я отличаю, меня интересует массовый задвиг на напитке.

если вопрос так ставить, то я тоже не панимау. у нас такая конкуренция, что плохие кофейни прогорают на счет раз.

может люди ходят в гломурные кофейни для другого? :)

Так чего ж тогда о кофе пишут? Если я к примеру пойду поискать тсам любовь моей жизни, я так и скажу, на кой мне кофе? Или это по-лоховски?

оо. если слово "кофе" вы замените на слово "кофеин", то пожалуй для наркомана со стажем эдакая речь и будет осмысленой.
но кофе, это совсем не то, что вообще можно залить кипятком. ну т.е. вообще.

А если это быстрорастворимый Нестле?

Не родниковой же водицей его!

а чем его? ослиной мочой!!! :)

Кипящей

не, Алл, кофе это не растворимый нестле и не другой какой растворимый.

А не скажите, девушка!

Вон у меня сыночег банку Нестле держит у себя в столе в офисе. Иногда бывает запарка, дедлайн и всё-такое, приходится часов до 10-11 просидеть. Шоб взбодриться пару ложек на стаканчик кипятка забалтывает. И помогает. А те помои - по его словам, сама не проверяла - что у них кофемашина варит, он пить не может совсем.
С утра говорит, пробегаю по коридору молчком, только ручкой коллегам с кружками помахав. И не то чтобы высокомерный или необщительный, как многие считают, а от запаха этого просто выворачивает - быстрее проскочить надо.
От Нестле такого эффекта не наблюдается.

абсолютно с вами согласна! :) Даже прибавить нечего.

извините, но мне на вас смешно.
я живу в сиэтле - на родине дурацкого старбакса - отвратнее кофе я не пила - кислый, пережженый, зерна сухие, от него изжога. хотя да - там названий на две стены мелким шрифтом.
а в маленькой турецкой кофейне, где целый день сидит дядечка, улыбается и узнает каждого покупателя - кофе преотличнейший. и его кофейня находится как раз напротив старбакса. дядечку из бизнеса не вышибешь, а старбакс закрывает свои говнокофейни - только в прошлом месяце 450 штук закрыл. крызис, говорит.
я жила в италии и работала в кофейне баристой. кофе привозили нескольких сортов, зеленый еще - не жареный, и ... долго объяснять - как да, что - поверьте мне на слово - кофе - кофе рознь. как-то так.

а где в сиэтле турецкая кофейня напротив старбакса?

http://www.yelp.com/biz/neptune-cof fee-seattle

автор поста не первый раз постит в сообществе нечто, весьма напоминающее видом УГ (не переживу, если техника достигнет высот, позволяющих монитору передавать запах и вкус). Вместо собственно кулинарных постов.
При этом любит говорить слова: "Оля, вы такая глупенькая женщина, вы не понимаете, что я хотел сказать".
ему вообще не приходит в голову, что он, увы, не обладает способностями не только готовить (иначе мы бы увидели хоть один тематический пост), но и четко, внятно (остроумно/серьезно или блестяще/нарочито буднично, но это уже изыски, а вот четко и внятно... мда...) донести свои ценные мысли и основной посыл до читателей.
Поэтому его посты всегда нуждаются в его же уточняющих комментах и даже при этом понимаются по-разному разными читателями.

к чему я это все. да так. к тому же, к чему и данный пост. наблюдения юного натуралиста.
пишите, автор.
о черном кофе, советском желтом сахаре (умирать буду - вспомню, блин), знакомых продавщицах, особенностях израильского общепита, да хоть даже о королях и капусте. Только, умоляю, не о брокколи, а то я ее люблю.

Ты ж моя кисо золотая! :)))))
Не, я спокоен к брокколи, можете не дышать так тяжко.

Борух, ну зачем же Вы такую ерунду пишете? Даже неловко как-то, ей-Богу...

Я ерунду пишу? Я удивляюсь, откуда в России столько кофе-гурманов при стольких по их же отзывам говнокофейнях?

А вам не могло придти в голову, что русский человек находчив и пытлив умом? Мне например, удавалось вполне получать приличный шашлык, не имея под боком кафе-шашлычной, чудо?

Да и вам наверное тоже доводилось борщ приготовить не имея рядышком рабочей столовой.

Так при чем здесь наличие кофеен и возможность приготовить себе приличный кофе? Да и потом, не знаю вам может быть не сообщили, но железный занавес пал, и русский человек, вы только не падайте со стула, может запросто побывать в Италии, Греции, ОАЭ, и таки приличного кофе отпробовать

Вред, ну какова соппсно. Приготовить можно черта лысого, но речь не о приготовить, а об отзывах о кофейнях, Преобладают в духе: уютненько, но кофе у них - гавно. Почему б, если столько ценителей?

Ну, рынок еще только развивается, молодой. При советах вообще не было приличных кофеен, а кофе таки московская интеллигенция пила и ценила. Я, например, будучи представителем золотой молодежи любил испить кофею в чешском торгпредстве которое было напротив моего дома и одновременно напротив дома кино. 50 копеек за чашку, нешуточные деньги между прочим, и таких был не я один

Врать не буду, я в чешском торгпредстве не был, да наверное и не буду никогда, а в Харькове в кафе Южное имелся кофий не хуже питого на московских кухнях. И в родном Воронеже имелось одно(1) такое место. А в к примеру в Кры

http://www.ionia.ru/shop/?id=192

Я про российские кофейни не знаю ровно ничего. Моя реплика относилась к Вашему удивительному высказыванию о том, что "кофе - это всего лишь кофе" и о неуместности хороводов вокруг него, а также к Вашим рассуждениям о "кофе черном" без "шаманских танцев с бубнами".

Я полагаю танцы с бубнами оправданными, если результат не замедлит, а если результатом невнятного цвета жижка, то эти танцы - голые понты, народ ходит побыть окруженным понтами и за это заплатить, а результат потом обругать.

Это совершенно загадочное утверждение, мне неясен его смысл. Кроме того, оно совершенно не соотносится с тем, что Вы написали в изначальном посте. Там Вы осудили "преувеличенное внимание" к кофе и объяснили, что кофе - это всего лишь кофе, что и вызвало мою реакцию.

Так это смотря какая бабель (с).
Утром хочется поболе жыденького, поэтому кофе из френч-пресса тут самое оно. Испортить его, при наличии хорошего сырья, невозможно. По турецки или эспрессо у меня лично поутру нейдетЪ - крепко, но мало.
С турецким: тут технология приуготовления достаточно важна. Сырье тут тоже весьма важно, но не критично: подруга моя даже в тяжелые совецкие времена ухитрялась варить совершенно потрясающий кофе по-турецки из вполне доступного сырья. Впрочем, у нее еще и бюст был потрясающий, так что я могу быть пристрастен. Но вообще - ежели взять крайний, т.н. "бедуинский" вариант - сырье скорее вторично.Кофе по-турецки, на мой вкус, хорош после обильного обеда в жаркий день. В меру жыденько, весьма крепко, но не плотно.
Пирожные, десерты - тут скорее турецкий или, для дам, прессовой.
Иное дело с эспрессо. Эспрессо и ристретто - это короли кофе. Тут кофе-машина и сырье равноправны: из плохого сырья не приготовишь хороший кофе, как ни старайся. Но и на плохой или ненастроенной, или настроенной на иной сорт или помол кофе машины ничего хорошего не получишь. Есть хорошие недорогие сорта, которые в 90% случаев дают неплохой результат, но плохая настройка машины может свести все к горькой бурде. Хороший эспрессо, как все тут знают, очень плотный и крепкий, с плотной же кремовой - не коричневой - пенкой, он обязательно слабо горчит, не кислит. Эспрессо мощно завершает любой обед или ужин - но к нему не надобны десерты и пр., разве что рюмочку граппы, бренди или коньяку перед, это именно завершающий аккорд.
Как-то так мне представляется.

Со всем уважением, вы мне пытаетесь рассказать о существовании способа записывать речь с помощью букв. Алфавит тоись излагаете. А меня интересует, откуда в традиционно некофейной стране столько народу подвинутого именно на кофе и во всяком вояже, такое чувство что не в музей (к примеру) мчащегося, а планоменро и методично обходящего кофейни, с целью их придирчивого инспектирования.

То есть вы не оспариваете мою общую теорию кофепотребления, считая ее банальной азбукой, и это уже хорошо. Я мысленно скольжу паралельно Вам и классикам.
На самом деле, ваше предыдущее само по себе напрочь ломает вашу же систему, по головному посту, но это уже ж ваша проблема, я я далее говорить об этом не стану.
А вот в России... тут все совсем просто: есть довольно дорогой товар, котоый никто кроме тебя не купит, и есть ты со своею потребностью выпить ПРАВИЛЬНОГО кофе. Эта потребность, по законам рынка. повинна быть удовлетворена