bizakoz ([info]bizakoz) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2009-07-11 19:20:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Кухонная утварь

Дорогая передача!
Оппонент настаивал упорно на чугунной сковородке-гриль, но в итоге была приобретена  алюминиевая с тефлоновым покрытием, итальянская.
Аргументами против были: "тефлон делают из старых подводных лодок, он что-то выделяет", и вообще "он обдирается".
Аргументами за: отсутствие чугуна в близлежащем магазине, а так же то, что жить окнами на Садовое, имея дома 2 тефлоновые сковородки, тоже вредно, и что?
Безусловно, какое-то время мы еще проживем, но...
Хотелось бы узнать, кто какие ustensiles de cuisine использует и каковы реальные последствия нашей покупки?

Не бейте сковородкой по голове, если что,



(71 комментарий) - ()


[info]bahareva
2009-07-11 09:09 pm (local) (ссылка) Отслеживать
две блинных (большого диаметра, низкие бортики), чтобы быстрее гору блинов нажарить
две маленьких порционных для яичницы/филе-миньона
сковорода с прессом для цыпленка тапака
сковорода-гриль с рифленым дном
глубокая сковорода большого диаметра
две средних сковороды широкого применени
одна небольшая глубокая сковорода (ближе к сотейнику)

еще хочу порционные сковороды для стейка, казан (сейчас у меня старенький литого алюминия) и чугунки для духовки.

чтобы ничего не пригорало, чугун надо а) прокалить перед первым применением б) смазывать маслом после мытья и в) разогревать до нормальной температуры - а то, если вы кусок мяса бросите на холодную сковороду, он, натурально, прилипнет.

чугун равномерно нагревается, долго сохраняет тепло, прочный, чем больше его используешь - тем он лучше в готовке. меня вполне устраивает.

(71 комментарий) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]