не стоит

Из тех что поставляются в Россию и по цене меньше Шеви-Нивы нет ни одной газовой духовки сравнимой по характеристикам с аналогичной по цене электрической.

всю жизнь живу с газовыми плитами, только два года с электрической и мне было ужасно неудобно. с капризами газовых плит никогда не сталкивалась, хотя перевидала их за свой век немало, от современных с кучей горелок и пр. до (в настоящий момент, например) дряхлых старушек шестидесятых годов. хлеб печется, бисквиты пекутся, мясо зажаривается, все ок.

В электрической духовке все же пропекается равномернее.

не стоит.

другое дело горелка

какую электродуховку посоветуете? интересует образец с вентилятором, чтобы мясо вялить, и хлеба печь.
бош, например?

Bosch-hujoosch

вопрос - ответ
жадина - говядина

Gorenje - U 7585 E(EC 2000 P2 или EC 7969 E - свободностоящая - с термодатчиком - голяк в макс температуре - 275 - у встраиваемой с инфрой под 350)(мясо печь - хлеба вялить)

Изменено 2009-07-15 11:10 am (local)

EC 2000 P2?Вот вы мне поясните какой смысл переплачивать в этом случае за дизайн при средненькой технической начинке.

Это, как его, камень для пиццы!!! Начинка там почти такая же как в Neffaх за 35 при цене в 20, а в 7969, кстати тоже есть режим брожения и подогрева посуды.

Минутку, это вы о чём? EC 2000 P2 - это соло-плита все достоинство которой - дезигн. За те же или более вменяемые деньги можно взять соло-Сименс или соло-АЕГ. С бОльшим функционалом.

14-режимники Neff-а, к примеру.

а тут какой ценник? вы мне уже второй предмет от Neff-а советуете. продаёте их?

Нет. Не продаю. Просто обучение BSH-шное проходил. :) Хороша тем, что у неё есть во-первых режим брожения, а во-вторых специальный клапан для выпекания с повышенной влажностью воздуха. Ценник честно скажу не знаю, поскольку сам ориентируюсь на технику Siemens и определённые модели по причине шестиметровости кухни.

я хочу независимую, типа короб отдельно, плита отдельно. и горелка для вока отдельно. всё.
едим мы вообще не на кухне, поэтому размер тут не важен. хотя да, сама она небольшая -- 2,5х 4 кажись.

Переводя на профессиональный язык вам нужна независимая электрическая духовка с широким функционалом, поверхность - газовая или электрическая? - и газовый вок. Верно? Я конечно мог бы посоветовать конкретные модели, но я обычно этим не занимаюсь, особенно по интернету. :)

про вок вы уже советовали, куплю неф (в икеевском столе вырежу дырки и вставлю).
для духовки тоже что-то отдельно стоящее подберу, вмонтирую духовку и будет радость пекаря.

т.е. газовая горелка для вока (она же для остальной посуды, + гриль-сковорода), и электрическая духовка. как вам такой комплект?

На вопрос так и не ответили - основная поверхность газовая или электрическая и будет менять или старую оставите. И какой марки?

а у меня нет никакой поверхности. стоит сталинская газовая плита, которую мечтаю отнести на свалку.
хочу газовую поверхность (если можно обойтись одной воковой горелкой?) для съёмки и жизни и духовку. всё.

А что - одноконфорочная устроит?

да я 2 максимум использую. 4 мне нафиг не нужны.

Возможно такие штуки есть в модельном ряде AEG/Electrolux, но я в их моделях не силён.

а мне наоборот газовая больше нравится

Газовую плиту мне стоило раз попробовать на съемной квартире, и все, купив свою (квартиру), электрическую я отправила на помойку. Но вот духовка не впечатлила. Электрическая на мое обывательское счастье как-то надежнее с точки зрения простоты выставления нужной температуры. Так что у меня варочная панель -- газовая, а духовка -- электро. Самое то.

Именно так. Самое, имхо, удобное сочетание.

+1

+1

Имелась ввиду газовая поверхность?

+1

В принципе индукционная плита очень даже ничего, может даже поудобнее газовой.

аналогично :)

Лет пять назад в связи с переездом перешел с газовой духовки на электрическую. Очень доволен, все изменения в положительную сторону. Обратно менять бы не захотел.
Кстати. А в чем "неглубокость вспахивания" ? Вроде все что надо - умеют...

имеется в виду если форсунку расточить и "разогнать" до 400Ц

у меня в москве электрическая, а на даче - газовая. газовую люблю гораздо больше - она на повороты ручек реагирует существенно веселее.

духовка? а на хера ее крутить?

вотвот
смысл сего действа???

но крутится не сама духовка, а ручки управления последней, впрочем, возможно мои сведения несколько ус

вы еще скажите что у вас она тоже веселее

Если я устал и приехал из присутсвия поздно, то мне бывает лениво разжигать гриль в бекярде и на нем готовить стейк. Вместо этого я могу попробовать что-нибуть сделать в конвекционной духовке. Если для некоторых блюдей нужна температура 450Ф, то я сперва ставлю такую температуру на контрольной панеле, потом она внутри шкафа достигается, потом я сую в него протвень с продуктом. В газовой духовке от этрого сувания температура не падает -- газовая духовка очень мощная и быстрая.
Зато в электрической тесто печь хорошо.

всю жизнь готовил на газу, к электрической уже год привыкнуть не могу (( правда у меня фиговая электрическая то... но и газовые были простые )

хреновая советская электрическая ГОРАЗДО хуже хреновой же советской газовой. потому что на советской газовой даже лохматых годов готовить можно, а на электрической - вообще нет (это не готовка а что-то из области онанизма) ;(((

электрическая всегда значительно более инерционная. в духовке это хорошо(да и не особо заметно), температура будет меняться плавно, плюс к тому же можно легко указать необходимую (на газовой установить будет сложней, и придётся поглядывать на термодатчик, мало ли что..). а вот плита лучше газовая, по той же причине:) ибо на плите часто бывает необходимо резко изменить температуру, чего электрические нагреватели просто не позволяют.. а убавлять мощность за пару минут до наступления необходимого момента - это далеко не каждому дано, и очень рискованно.

Это называется не плита, а поверхность. И, по возможности, лучше иметь комбинированную газово-электрическую поверхность, в идеале комплект домино.

знали бы вы, как это неудобно. готовишь все равно на газовой (при наличии эл чайника, кофеварки и слоукукера, для точности), а расположенное рядом эл домино только моешь постоянно, потому что вся грязь как раз туда попадает

Неоптимально значит используете. Вернее подобрали вам неоптимально.

дык люди ж готовят не для того, чтобы оптимально технику задействовать:)))
там это сделано на случай, если с одним из видов энергии будут перебои. но лишнее это, батенька, фуфыськи это (при наличии, естессно всяких др электрофуфысек:) )

Не в этом дело. У вас электрическая часть какая?

просто электрическая, не керамика
работает она, кстати, оч хорошо, но газ лучше "чувствуешь"

А вот была бы у вас Induktions - Kochfeld по другому бы несколько говорили.

будем работать над этим:)))

газовая считается лучше для выпечки (более влажный воздух), электрическая (особливо с конвекцией) - для запекания
но электрическая инертная весьма
у меня проблем с газовыми не было, но у людей случаются, это правда

Как я уже отметил выше есть электрические духовые шкафы со спец. клапаном, препятствующим уходу влаги и оптимизированные под выпечку.

цена вопроса?

Кого из вендоров изволите?

Угу. Таки есть. Вот только у меня складывается впечатление, что дурацкая это идея. То есть, она реально работает, вот только пар на протяжении всего процесса выпечки чаще всего не нужен, а иногда вреден. Потому как вначале для корочки режимного пара мало, а потом чересчур много. Поюзала я этот режим для хлеба, потом плюнула и перешла на обычный. Ёмкость с паром убираю в надлежащий момент, и ага.

В смысле, с водой ёмкость, с кипящей.

Это вы какой юзали?

Сименс. Я его брала отнюдь не из-за этой функции, но заинтересовалась и решила попробовать.

А какой Сименс - в старых сименсах (привет башоргу!) эту функция была сделана несколько через жопу неудачно.

HB 770560

Это старый Сименс - 2004 года, если не раньше.

Погоды не сделает. На начальной стадии выпечки хлеба нужно много пара, поэтому ставится ёмкость с водой. А потом он там задаром не нужен, даже рекомендуют духовку освобождать от излишков. Можно, конечно, после удаления ёмкости на другой режим перейти, но смысл?
Для хлеба эта приблуда не нужна. Возможно, понадобится при выпечке пирогов, или каких иных изделий, пока не знаю.
А что у неё не так с этой функцией? Интересно :)

Это была, так сказать проба пера. Не знаю как сейчас - хлеб сам не пеку, но говорят очень хорошо сделали в новых Неффах - у них есть духовки со встроенным парогенератором и прямо в процессе готовки снижается температура и вроде бы даже этот клапан открывается по прошествии какого-то времени сам. В руках не держал их так что более подробно рассказать не могу.

Я ходила вокруг подобных, но прикинула, что реально мне это не нужно, не тот масштаб. На одну буханку противня с водой выше крыши хватает.
А температуру и этот понижает без проблем, чуть ли не быстрее газовой. Кстати, газовую я не выкинула, у меня она неплохая, долгоиграющие я в ней по-прежнему готовлю, ну и сушка вся, естессно.

если говорить про духовку, мне больше нраавится электрическая. стабильнее режимы. по поводу влажности. если пеку хлеб ставлю мисочку с водой.

сменила газовую на электрическую, и вот уже год как весьма ей довольно. до 400 градусов ее конечно не разгонишь:) но все остальное умеет хорошо, да. и регулируется, на мой взгляд, куда четче

у вас какая?

Electrolux комбинированная (верх газовый, духовка электрическая), потому что ничего другое на мою кухню не влезло:) но на удивление хорошая плита оказалась, правда большая комфорка не тянет на обещанные два ватта явно, но у меня и вока нет, так что мне не принципиально