Шашлык из индюшачьей грудки - Updated
Спасибо Вредителю-теперь у меня есть возможность поучаствовать в мазохической деятельности написав в сообщество.
Есть у меня идея сделать шашлычки из индюшачьей грудки. Я знаю что из ножек лучше, но есть грудка. Впрочем есть куриные ножки тоже.
Вопрос, стоит ли возиться именно с грудкой, и если, да, то как мариновать ее, кроме как в маянезике, чтоб не была сухая? Яндех на запрос "как сделать шашлык и индюшачьей грудки" дает в основном два ответа: маянезик и "Индюшачья грудка, фаршированная курагой и орехами пекан". Наверное нет ничего плохого с маянезиком, но боюсь что в этом случае мое прошение быть принятым в майонез_нах будет отклонено.
Есть идея мариновать как обычно и намазать шашлычки шмальцем(куриный, утиный или гусиный жир) перед самой жаркой.
Забрасывание камнями, тапочками и гнилыми помидорами объявляю официально открытым.
Пы.Сы. молочные маринады не предлагать.

Упдате: сделал с оливковым маслом и аджикой(хотел было вместо аджики как "положено" лук, чеснок, специи, но поленился). Для подстраховки нанизал на шампуры вперемешку с бараньим(не свиным!) салом. Даже не попробовал-все ушло на раз! Говорят было очень сочно и вкусно. Баранье сало тоже добавило к вкусу.
Остальные способы попробую в следующий раз. Всем спасибо!