А не могли бы вы выложить рецепты? Я тоже очень хочу научиться готовить Тирамису, это мой любимый десерт :)

Ingredients
• EGG YOLKS, 3
• EGG WHITES, 1 or 2
• SUGAR, superfine (castor), 3 tablespoons
• VIN SANTO, or MARSALA, or BRANDY, 1-1/3 cups
• ESPRESSO COFFEE, strong, 1/4 cup
• MASCARPONE CHEESE, 8 ounces
• CREAM, 1/2 cup
• SAVOIARDI (LADY FINGERS), 4 ounces
Directions
1. Make a zabaglione by beating the egg yolks and sugar in the top of a double boiler until ivory colored.
2. Add 1/3 cup liquor and whisk over gently simmering water until the mixture begins to thicken. Let it cool.
3. Stir the coffee into the Mascarpone.
4. Whip the cream to soft peaks.
5. Beat the egg white(s) until stiff. Fold the egg white(s) into the zabaglione.
6. Dip the lady fingers into the remaining liquor and line the bottom of a 9-inch bowl or individual containers (wine glasses work well).
7. Cover them with half the Mascarpone, then half the zabaglione, then half the whipped cream.
8. Repeat the layers, finishing with the cream.
9. Refrigerate for several hours before serving.

Спасибо огромное!

говорят, один из наиболее классических.

тирамису, как известно, перед употреблением должен не меньше 6 часов простоять в холодильнике. так говорят рецепты. но по моему опыту самым вкусным он становится через сутки, после приготовления. в крайнем случае - 12 часов продержать, 6 - слишком мало.
вот держать его в холодильнике и не сожрать - это главная трудность.

это да. но у меня есть план - я буду делать не у себя дома, а хозяин кухни сладкое не ест. )))

бисквит, кстати, совсем несложно испечь самому, у меня легко справился с этим даже один олигарх

тогда все под контролем
главное - не засидеться на кухне

А мы свежий любим. Когда постоит он конечно вкусный, зато когда свежий-он свежий:-)

Вот подробный рецепт коротым я пользуюсь:

http://www.livejournal.com/users/_purpl e_monkey_/45877.html?mode=reply

если есть вопросы-задавайте:-)
Oдин из простейших дессертов, делается за полчаса, ну может минут 40
если медленно и печально.

Яйца обязаны быть свежими, а кофе хорошим, иначе косяк:-)
Еще один подводный камень-савоярди нужно очень быстро окунать в кофе,
чтобы не было слишком мокро.
Я иногда в кофе добавляю ликёр. Но это дело вкуса.

я делаю всегда без яиц ,не люблю их в сыром виде
получается очень вкусно
вот мой проверенный рецепт

Тирамису без яиц

300 гр печенья савоярди
1 упаковка марскапоне (500 гр)
500 гр 35% сливок
1 стакан сахарной пудры
чашка кофе эспрессо
маленький стаканчик бейлиса
Готовится все очень просто и быстро: марскапоне взбиваем с половиной пудры, сливки взбиваем с оставшейся пудрой. Перемешиваем обе смеси.
В эспрессо добавляем пару ложечек сахара и бейлис. В эту смесь обмакиваем печенье и сразу выкладываем в форму, которую слегка смазываем сливками с марскапоне. Печенье не нужно вымачивать долго в кофе, иначе оно размокнет и превратится в кашу. На печенье выкладываем половину смеси сливок и марскапоне, на них еще один слой печенья, затем сливки.
Сверху засыпаем какао или тертым шоколадом и оставляем в холодильнике часов на 10.
Я чаще всего не посыпаю какао перед охлаждением, лучше это делать перед подачей на стол.
Весь процесс приготовления занимает минут 20.

Еще раз повторю - это не строгий классический рецепт, но максимально приближен к оригиналу.
Ну не люблю я сырые яйца и бейлис в десертах обожаю :)