форшмак от якова моими руками
Мой друг, Яков, настаивает на том,что это блюдо не должно быть похожим на замазку и он против добавления картофеля, поэтому получилось вот что:
нежный, похожий на легкий мусс, но при этом сохраняющий своё селедочное "тело", форшмак :) (на фото)

Ингредиенты :
- филе сельди бочковой (4 шт.)
- зеленые яблоки с кожурой (1-2 шт.)
- белый лук (1 головка)
- белый хлеб, вымоченный в воде или в молоке (кто как любит), пару ломтиков
- отварное яйцо (1-2 штуки, лучше базарные)
- постное масло
- белый винный уксус
- соль, перец по вкусу и необходимости

Все составляющие всегда добавляю "на глаз", поэтому могу быть неточной. Пока что не приобретены домашние кухонные весы. Многое зависит от сельди, от её посола. Кожуру на яблоках лучше оставить, она придает форшмаку приятную терпкость.

Все составляющие я не перемалывала в мясорубке, а взбивала ручным блендером. Сначала яблоки и лук, потом всё остальное.
При подаче украсила маринованным с зеленью красным луком и несколькими горошинами душистого перца. Гренки из черного хлеба обязательны.

Получается невероятно вкусно, я бы даже сказала неожиданно:)

Это мой первый-первый опыт выхода в виртуальное пространство :) спасибо:)

P.S. да,на фото в запотевших стопках - водка. Что уж тут :)