Я еще зелени добавляю рубленой: петрушки, мяты и кинзы. Довольно много.
Но так тоже вкусно должно быть.
А что ж перцу не видно? Совсем перцу не кладете? Никакого?

я понял, что это закуска, соус-дип. который подаётся вместе с основным, острым блюдом. нет?

Признаться, никогда не видел, чтобы кто-нибудь что-нибудь в бабагануш обмакивал. Ни в Израиле, ни в Сирии, ни в Турции, ни в ливанских ресторанах Лондона, Парижа, Нью-Йорка, в общем, нигде, где доводилось пробовать (а вещь довольно расхожая, так что встречается часто). Так что думаю, что все-таки не дип.

Мне кажется, это все же закуска: место ей - идет наряду с несколькими другими салатами в начале трапезы.

Ну, если не считать кусочка питы - его обмакивают, да. Точнее, им зачерпывают, складывая уголком.

этого как его.....а еще буквами напишите--кроме баклажан и масла--что же там....

2 крупных баклажана
4 ст.л тахини (паста из семечек сезама)
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. лимонного сока
2 дольки чеснока
1/4 ч.л. кумина
2 ст.л. оливкового масла

В духовке держать баклажаны примерно около часа (или меньше) на бролерной температуе. Пару раз переворачиваем, чтобы приготовилось со всех сторон. O его готовности скажет вилка, которая с лёгкостью, как по-маслу проткнёт баклажаные бока. В идеале, конечно же, баклажаны готовятся на барбекю или углях.

Ингридиенты могут варьироваться, в зависимости "от местности" (в Ливане, например добавляют пару ложек йогурта), Подают бабагануш с питой.Сверху украшают мелкопорубленным помидором и посыпают щепоткой красного чили.

класс.спасибо--записала :)

по-моему это больше на муттабал похоже, нет?

так делали бабагануш наши знакомые ливанцы.

Кумин - это камун?

Сегодня понедельник.
Если вы не заметили.
Свои личные пятницы люди устраивают на личных сайтах и , ага, серверах и хостингах.

Да ну! Сегодня воскресенье.Если вы не заметили.

У меня в Канаде, например, воскресенье. Но если по-московскому времени, то понедельник. Где мы?

ваш таймстемп понедельник показывает.

По умолчанию время в сообществе московское.

Нет, неправильно.
Баклажаны должны запекаться на гриле до обгорания кожуры, что придает дымно-копченый привкус блюду.
Молотый кумин где, а?

Вам здесь уже неоднократно говорили - надо сначала спрашивать, а потом готовить. Вы же упорно делаете все наоборот..

А на кой ляд все это? Что-бы с понтом под зонтом? Ведь НИ ХЕРА, мягко говоря, не понятно. Выебнуться для галочки, разьве что.

а что непонятно, Андрей?

НЕПОНЯТНО НА КОЙ ЛЯД.
И таки да, почему не в пятницу?

надоело себя евреем в гетто ощущать. если вы настаиваете на пятнице, то пост будет удалён и заново появится в пятницу. м?

Звёздная болезнь? И что плохого в гетто? Крыша над головой есть, и обед по расписанию.

да, именно звёздная.
жёлтую звезду приходится носить. а она не всегда с одеждой сочетается, иногда в диссонанс входит.

берегитесь

спрашивайте у модератора. он ведь может этот момент регулировать, правда? тогда и вам не надо будет отвлекаться, сможете и дальше мир спасать.

"район №9"

Революционное чутьё модератора велело сделать исключение - для разнообразия и в надежде на лулзы :)

а, так это вы будете тут резвиться ближайшие две недели? Постараюсь не отходить далеко

(делает книксен :))

Не надо злорадствовать, вы на очереди

скажите, а там совсем пиздец, или хотя бы по выходным с семьёй можно будет видеться?

Совсем.

Понятно одно: очередной тарковский с очередным пикником на обочине.

с той лишь разницей, что у меня живое документальное итрерактивное кино (читай, учебный фильм, только наоборот -- учится автор, а зрители учат). ни у кого такого пока нет.

Рад видеть в отличном расположении духа!

Не правильно нефига.

Очередной жорчик тарелка-стайл

Музыку повосточнее подбери и перцу добавь.
про тмин пишут, надо пометки делать что специи .... по вкусу
У тебя вообще эти ролики с пояснениями выложены?

на талерке, да.
в восточной музычке я пока слабо разбираюсь, кто бы подсказал современные хиты с арабским вокалом? просто этническую не хочется, будет слишком банально.

Рашид Таха (Rachid Taha), ну, Халед, конечно...да много их.

Azam Ali, например. Да хоть Офра Хаза.

мне ещё нравился в своё время Nusrat Fateh Ali Khan

спасибо. а что-то такое -- http://www.youtube.com/watch?v=ADF2f8Jc jlc&feature=related -- на дисках в москве где искать? хочется wav-качества.

Капитан Очевидность, кагбэ, намекает

а вообще, я бы поискал на трекерах разных

Очень неплохо. Жестоко воткнули кинзу(петрушку,листик сельдерея - не понял), прям передёрнуло, ролик чёткий, баклажаны недодержали малёк, зелень есть.

эта жестокость от недостатка информации. вот уже подсказали, что перец нужен.
ну и питу в кадр ввести можно.

Я дико антирисуюсь, плчему бы вам не бросить это гнилое занятие и не начать сниматаь кино?

кино? игровое? жуткая конкуренция. вот бондарчук недавно фильму снял, михалков опять же.
а тут нет конкурентов, а те кто есть -- сосут.

ну что вы, кто же может составить вам конкуренцию, я вас умоляю.
сцена с вывороченными потрохами пареных баклажанов - достойна "оскара".

А насчет сосут, поверьте, это вам только кажется, что они у вас сосут, скорее всего вы просто не замечаете их члена в вашем рту.

пишете про кого-то там, кто где-то круто снимает кулинарные рецепты (где они?), при этом сами палец о палец. мой вам совет -- прежде чем гордиться чужими заслугами, попробуйте сами хоть что-то сделать.

был тут один, и в рот сцал, и в жопу ебал, и родственников всех на хую вертел. что, замечательное у него от этого видео образовалось? нет, не образовалось.

чтобы писать такую хуйню, как вы только что написали, большого ума не надо.

ну, всё же он делал это виртуально, я надесь

мущино, пиздеть каманды не было.

много вас тут было, и сцали и ебали и бла-бла-бла...потусили и свалили, чего и вам желаю.
не ебите мозг посетителям своим унылим киношедевром.

чтоб снимать и готовить такую унылую фигню, как вы нахуярили, большого ума не надо.
превед!

вы можете отвернуться и не смотреть, как кто-то нужду справляет. всякий волен самовыражаться так и таким образом, как сам того желает, если это не нарушает гражданские свободы других.
если нарушает -- жалуйтесь в оон или в пивной ларёк.

да, ещё момент -- запретить мне снимать и публиковать такое видео вы не в состоянии, и не пытайтесь. но вы можете сделать над собой усилие его не смотреть и не замечать. чего вам и желаю.

милый мальчик, твое счастье, что здесь такие дооообрые модераторы, если когда-нибудь , не дай бог конечно, рубильник будет у меня, даже на 5 минут, ты будешь публиковать свои гениальные произЕДЕния вооон там ----> отправляясь в пешее эротическое путешествие и дорога твоя будет светла и многолюдна.

вы тоже гей?

а, теперь понял, у вас не этого предмета, который сосут.

предмета?
неужели у вас есть предмет который сосут? О_О
позвольте полюбопытствовать что это?
карандаш?
дуршлак?
половничег?

чего сосем-то, мил человег?

пс: талерка определенно доставляет...

похоже вам 100 лет уже, раз вы ни того ни другого не можете.

какие люди, а!

мое почтение!