ябеда

не, ну а чо

:-)

что-то слишком близко его:-) есть столько интересных стран.....и далеких:-)

мы туда часто ездим, и я хочу быть спокоен, что хлеб, который мы там едим, надажно защищен от поражения картофельной болезнью хлеба, что, как вы понимаете, сложно обеспечить при таких ужасающих условиях, когда для уборочного инвентаря (а в штате из двух человек нету штатной единицы уборщицы), например, не выделено отдельное помещение, а окно загромождено готовой продукцией

точно только хлеб волнует ?

я к чему - можно занять время товарища О не перелетами, так объемом работы... глядишь , и у нас здесь съедобный хлеб появится. за время отсутствия:-)

ресторан с кухней из двух будок - типа бывших пепси-кольных, помните? - показывать не буду, но работают уже 20 лет, например - что вообше ни в какие ворота не укладывается!

кроме кухни - два отдельных туалета-будки на улице, и склад-полупогреб
12 столиков, свежая рыба, моргады и мясо каждый день - сколько возможности для массовых отравлений, а? наливают свою домашнюю траварицу и сливовицу, свое же, опять таки, без всяких сертификатов, оливковое масло с острова Шипан, и прочие безобразия?

я так и думала!

в Италии опять же, домашнее вино

ничего, вот вступят в евросоюз, тут-то эта лафа и

возможно (хотя и не факт), но они как-то - в народе - не очень-то и рвуться

они удавятся раньше, чем пустят итальянцев скупать недвижимость в Истрии, а без этого их в Евросоюз не возьмут и это прекрасно

экономический смысл этой операции?

только после физической смерти военных преступников, ответственных за этнические чистки и отъём движимого и недвижимого имущества сербов

интересно, ругать сан-эпид нормы Евросоюза автор поста будет?

А что такое картофельная болезнь хлеба?

Bacillus mesentericus и Bacillus subtilis

а нарезной батон - это болезнь хлеба?

Может мне приятнее из ваших уст пальцев получить справку. Теперь по ним поищу.

Ябеда-корябеда. А ещё небось и в Хорватию-то ездили, уклоняясь от алиментов!

от алиментов не уклоняюсь!

ПАПАААААААА!!!!

так, так - отходи в сторонку мальчик, тут взрослые чужие дяди разговаривают!

надо им внедрить нарезные батоны

для начала надо им внедрить СЭС и пожарников - и поглубже, поглубже!

В словаре под редакцией П. Ефремовой у слова «пожарник» помимо значения «работник пожарной команды», появляется — «тот, кто наблюдает за противопожарной безопасностью учреждения, предприятия». В словаре Даля читаем «пожарник» — устраивающий пожарные команды и заправляющий ими. В «Толковом словаре русского языка» Ожегова «пожарник» — то же, что и пожарный.

В Словаре трудностей русского языка утверждается, что сегодня слово «пожарный» употребляется в значении «боец пожарной команды» и считается нейтральным, употребляется чаще в официальной речи, а слово «пожарник» — в разговорной.

Естественно, что мы не принимаем в расчет уголовную, воровскую среду, где слово «пожарник» имеет значение «вор, совершающий кражи во время пожаров под предлогом спасения ценностей (см. Словарь тюремно-лагерно-блатного жаргона под ред. Д. С. Балдаева), находим даже такое толкование: «пожарник» — заключённый, из числа помощников лагерной администрации, в чьи обязанности входит наблюдение за определённой территорией зоны с наблюдательной вышки. Но мы то говорим не на воровском жаргоне, а именно на русском языке.

Если же обратиться к словообразованию слова «пожарник», то мы увидим, что оно образовано с использованием традиционного суффикса для обозначения названия профессии (сравним: нефтяник, полярник, начальник). В техническом языке вообще не должно быть омонимов — слов с одинаковым написанием, но разным значением. Каждый технический термин должен трактоваться однозначно. Все-таки первоначально слово «пожарный» — это прилагательное: пожарная машина, пожарный катер, пожарная тревога и т.д. Мы же не говорим, к примеру, «пограничный», а говорим «пограничник». В этом плане существительное «пожарник» гораздо предпочтительнее, нежели слово «пожарный».

Однако сколько людей, столько и мнений. Остановимся на том, что слова «пожарник» и «пожарный» являются синонимами, и в разговорной речи оба имеют право на существование. И вам самим решать, какое выбрать.

замечу, гр. капитан, что слово "пожарник" было употребелно умышлено:
известно, что пожарные очень не любят слово "пожарник", возможно, это связано с тем, что пожарниками раньше называли людей, которые побирались под предлогом сгоревшего дома
нынешние представители противопожарной службы занимаются, фактически, тем же самым - они ходят по коммерческим предприятиям и побираются под предлогом возможных пожаров
за что особенно их не любят в бизнесе, так это за то, что они не только возьмут деньги, но все равно заставят все сделать так, как они говорят - в отличие от других коррумпрированых служб, которые за взятку часто закрывают глаза нарушения

Qu'est-ce que c'est — тестозатка?..

похабник! это была описка, тестозакатка!!!

Вот возьмут Кроатцию в Евросоюз, вот тогда посмотрим - что будет с такими мини-пекарнями.

видно вам скучно было в отпуске, не с кем поболтать.
вона как вас прёт.

Онищенко в Олбанейу на ПМЖ. А то мы тут с Дмит Анат решили не кошмарить МБ, а он и не чешет свой багет. Звезда в шоке.

багет-то он еще как чешет, ага

А еще этот нахал шортах_нах. Щас у него мандавошки на булочки повыпрыгивают! Куда смотрят модераторы? А, наверно в мой подвешенный со вчерашнего дня клип.. Ну, тады ладно.

Босые волосатые не допускаются.
где головные уборы?

ты на обувь посмотри!
как с такой обовью, с такими голыми пальцами на ногах можно делать хлеб?!

я в этом плохо разбираюсь, но по-моему ногами хлеб месить можно при определённом навыке. Только без сандалий

без сандалий к ноги прилипает

дяденька, вы в нашу тонэ никого не наускайте, а то там ваще ужос - месят рукаме, ныряют в печь с головой, из всей санитарии - белые колпаки...

о, с этим проблем нету - на каждом рынке у нас есть высокотехнологичные, оснащеные со всей строгостью СанПиН таджики и узбеки, с помощью стерильной клиенки на столе и рук вымешивающих тесто в оборудованных всем необходимым - дверь и лампочка - производственном помещении, ни один Онищенко со своими спецагентами в белых халатах не подкопается, и выпекающих в тандырах самую разнообразную выпечку

а хрюшек? вы видели как они мучают хрюшек? а самогон, что варится на улице, рядом с дорогой (мало того, что сами пиют, так ещё ведь и движению личного, служебного и общественного транспорта явно мешают)

А в месарах у них чо делаеца, ващееее тоже

по одному на работников и за каждого ответственному за санитарное состояние

вы серьёзно, одна шапочка - один штраф? или один протокол по результатам проверки и закрытие до устранения?

один работнику, второй ответственному за точку

Про двойной штраф я понил. Я интересовался, штрафуют ли у вас за каждую шапочку, разделочную доску не по назначению и прочее по отдельности, либо принято накладывать единый штраф на предприятие?
И ещё, у вас принят некий личный документ работника, подтверждающий его гигиеническую чистоту, санитарная книжка?
Да, и обязательны ли у вас сертификаты соответствия гигиеническим требованиям, кто их вам выдаёт?

-Скажите, Павел Андреевич, Вы шпион? ©

если есть несколько нарушний, за каждое вешают по штрафу, которые следует оспаривать;
санитарные книжки отменили, отправили в ведение регионов;
Сертификаты выдаёт сам предприниматель, типа что его продукция/товар соответствует стандартам ХАССП.

благодарю

предприятие должно иметь консультанта, который делает регулярные проверки у указывает, где "ай яй яй", каждый поставщик должен засылать бумажку про то как у него "всё соответствует"

Более того, куда смотрит Онищенко? Явно не на мою кухню. Потому что на несчастном клочке в 15 кв. метров я ухитрилась построить целое хлебное производство, на котором, что еще страшней, нет ни тестозакатки для батонов, ни тестоокруглителя для мелких булочек, ни тестомеса. И пока местные обыватели выстраиваются в очереди за моей продукцией, местные власти в ус не дуют, считая, что моя деятельность является вполне законной.

да при ваших то нынешних властях, особенно при президенте-мигранте, можно сказать, шо у вас там полное безвластие, да

Дорогие Гарант и Премьер-министр,

не верьте, печи там вовсе нет.

БРАВО!!! А я только собрался стать преступником, хлебушек домашний печь. А Онищенко в Хорватию уезжает. Значит я небуду преступником. Ура!!! А его не в Хорватию, мелко для него и страна уж больно хорошая, а в штаты. Пусть там как развернется. А его негры двухметровые поймают и отымеют вместе с итальянской мафией(там почти много булочных итальянцы держут). И не будет на свете преступников. Жить будет неинтересно и хлебушек выпекать ненадо будет. Ведь нестане г.Онищенко.

Слушайте, так я же получается самый настоящий преступник. Хлеб я дома пеку, а СанПин 2.3.4.545-96 не соблюдаю. Чур меня, чур. Бегу муку в сортир высыпать и дрожжи ныкать, да и сахар надо в огороде разбросать, черт, еще и печку демонтировать. А в миски для теста цветы посажу. Вот попал.

Что за страна уродов. какая нахрен Хорватия. Пусть лучше ту гадость жрет, что хлебзаводах пекут, пока не лопнет. Урод.

Ну и к чему весь этот сортирный пафос?

И?
Чего в этом хорошего?
Вы прям зуб даёте, что там нет тараканов, мышей и волосы в тесто не попадают? Щаз, при всём контроле.

ну, почти даю
а вы посмотрели бы на тандырные "пекарни", которые по всяким разным углам жмутся, которые у нас тут работают - уж не знаю, на каких основаниях, но на которые СЭС почему-то не очень смотрит - с мышами, тараканами и сомнителными прочими вещами, при том, что если человек вот захочет нечто подобное этой хорватской булочной открыть - с нормальным оборудованием, чистое и без тараканов, но в одном помещении - ХРЕНА, при том, что хлеб это социальный продукт и про него всякие специальные постановления и прочее, но минипекарен, где можно было бы купить нормальный хлеб, практически нету - потому что нужно то, нужно се, просеиватель-шмасеиватель и прочее - и все, досвидос

Не знаю, как счас в России, а в наших местах пекарей постоянно ловят на всяких безобразиях, что идёт им на пользу и дисциплинирует. А если не ловить, то они разводят толпы огромных американских тараканов( тёплый климат весьма способствует) и ,мелких грызунов, а также плесень всякую. А булки при этом выглядят вполне красиво, кстати.

не скажу за всю одессу, но стараются заставить соответствовать мыслимым и немыслимым, на бумаге. А как кого за жопу возьмут за несоответствие в реале, так это непременно политическая акция и происки, но это редко

конечно, ловить и дисциплинировать - это важно и нужно, но, что кажется не менее важным, это возможность просто для начала открыть пекарню
эти вот, что на фото, открыли ее 4 месяца назад, при том, что вне сезона в городе живет около 700-800 человек, и есть еще одна действующая пекарня + магазин, в котором тоже можно купить хлеб, вопрос о поддержании качества хлеба и культуры производства как-то не стоит - либо ты это делаешь, либо закрываешся

Ну да, если требований чересчур много- это плохо. Но чем- то эти требования мотивированы, как я понимаю?
Вот все эти сменная одежда, шапочки, туалеты?
Я- за безопасность. Против мумифицированных мышей и болтов в хлебе. Поэтому- за просеивание. К тому же от этого и качество выпечки улучшается.
Тандырные- а вот почему не настаивать на закрытии там, где антисанитария очевидна?

а что делать, если объем выпечки меленький, и просеиватель с производительностью в 150 кг в час просто не нужен? Ну, вот хочу я, к примеру, вручную просеивать - а нельзя.
И нельзя все остальное тоже, и открыть подобную пекарню честным образом, не давая никому на лапу, шансы стремятся к нулю.

еще мужик в шортах и сандалиях на босу ногу. однозначно в булках курчавые волосы.

Покупатели жаловались, что в бубликах попадаются нитки, тесемки, тараканы, куски стекла. Один русский покупатель принес пекарю целый клок черных волос. Русского пекарь Иойна испугался. Тем более что тот пригрозил полицией. Принялись за пекарей, чтобы узнать, чьи волосы. Мужчины сваливали на женщин, женщины — на мужчин. Женщины твердили, что у всех у них рыжие волосы. А пекари спрашивали: «Где это вы видели такие длинные волосы у мужчин?» Так и нельзя было добиться толку, пока женщины не перессорились. Тогда только раскрылись интересные вещи: одна уронила в тесто подвязку, другая нечаянно замесила бинт с больного пальца, третья клала себе на ночь в изголовье тесто, приготовленное для халы. Она клялась всеми клятвами на свете, что это вранье и ложь. Случилось это всего один или, самое большое, два раза. Подушки не было...