девочка в розовых очках ([info]zinchik) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2009-09-18 10:05:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Видео/Кино, Посоветоваться, Субпродукты

печенка
научите меня срезать пленку с печенки? куриной/говяжей.. т.д.
а то или вместе с пленками пол куска печенки в мусор отправляется или потом долго от нее отплевываюсь.
есть какие то секреты? Как вы делаете ?



(24 комментария) - ()


[info]r_i_tochka
2009-09-21 11:19 am (local) (ссылка) Отслеживать
Печень однозначно лучше всего покупать свежую, не мороженую.
Например, такую.
http://s2.ipicture.ru/uploads/090921/v9 B7Vq4WJD.jpg
Она и режется, как масло, и верхняя плёнка у неё снимается легко.
Если вы купили часть печени, то по всему периметру среза на одной из поверхностей нужно отделить мм по 2 плёнки, а потом, подкладывая большие пальцы обеих рук снизу плёнки, всеми остальными потянуть вдоль поверхности печени. И плёнка снимется, как колготки. А под ней останется шероховатая поверхность, примерно, как язык у кошки. )
Если купили целую печень, то просто надрезаете по поверхности и далее то же самое.
Если всё-таки не снимается, тогда на секунду(-ы) под горячую проточную воду. Плёнка побелеет и снимется, как миленькая.

А у куриной печени плёнку по-моему не снимают. Она очень тоненькая и выполняет скорее декративную функцию.

(24 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]