Ксть к примеру эстонский молочный гороховый суп и его вариант - с гороховой мукой. Насколько это сочетание удачно? Ну, от привычек зависит наверное.

Ну вот, хотя бы пример есть. Но привычка тоже важное дело, как вы верно заметили.

Спасибо, обдумаю.

тушу фасоль со сметаной..оч. нравиться...и стручковая и обыкновенная))

был такой ужасно вкусный молочный чолнт, делала покойная мама подруги. точного рецепта не добыть. но там была тыква, фасоль, много сметаны, томатный соус, как то так.

картошка еще была.

Интересно. Но что же сметана варилась в чолнте всю ночь? Очень трудно заранее рассчитать так, чтобы не закипело....

Да. на маленьком огне в духовке.

и, кстати, омлет с зеленой фасолью. если зеленая фасоль считать бобовым, по сути а не по названию, как то она не очень бобовая.
ну и я еще люблю чечевицу или фасоль со сливочным маслом.
а, еще были гороховые котлеты, в фарше сыр фигурировал.

Гороховые котлеты, это мне как-то не очень. Может я сноб?

и не знаю.
но очень вкусно было. меня знакомый вегетарианец угощал и обучал.

Хорошо, тогда давай рецепт. Это что, просто из сухого гороха? Может из чечевицы тоже можно, она мне как-то больше нравится.

ну горох замочить, потом через мясорубку, с чесноком и (или) луком, туда натереть сыру, яйцо, соль-перец. будет фарш, довольно жидкий, из него типа оладьи печешь. Никаких пропорций нету. :) Думаю, это пародия на фалафель?

Не знаю, возможно. Я не фанатик фалафеля. Но сыра там точно нет :))

да и яиц нету, кажется. :)
это северный вариант, нажористый. :)

Омлет с тофу: тофу вилкой "растоптать", молочка столовую ложку и яиц пару кокнуть в это дело. Размешав хорошенько, а дальше как обычный омлет..... =очень даже ничего.

Ясно.

Спасибо за совет :)
Сегодня сделала омлет с тофу -- даже без молока -- грамм 100 мелко порубленного тофу, пара яиц, щепоть сахара, соль, мелокопорезанная зелень, мякоть небольшого помидора (полосками), немножко каперсов.
Отлично вышло!

В Китае есть йогурт с бобами и мороженое с горохом. Дрянь.

Я недавно делала овощной крем-суп.
Там среди прочего был очень нежный зеленый горошек. В конце разбитые блендером в пюре овощи заливались сливками и прогревались пару минут.
Вкусно оказалось необычайно.

О, да, это я понимаю.
Спасибо.

Теги не я ставила.

извините, это я не вам

Оглаядываясь в испуге: "Ой, а кто тут еще есть?"

ghyta_0gg, это я ей писал.

А при чем тут теги?

Маш(которые бобы мунг в "индийских специях")хорош с кисломолочными продуктами.И запивать айраном-таном и с цацики.

не вари боб в молоке его матери

В Японии очень скучала по творогу. Невозможно было достать. Смешивала тофу с йогуртом и нарезанными грушами - вкусно! Нащёт полезности - не ведаю, но вреда надо полагать, не было. Только япошки шизели от моего рецепта - тофу обычно едят с чем-нить соленым, соевым соусом и рубленным зеленым лучком, например.

По моему сметана универсальная заправка, все на любителя, нравиться значит сочетается. Я пока на своей практики не встречал не одно блюдо которое не мог бы заправить сметаной. )

Груши отличный компонент, однако.
Представляется, что это должно быть неплохо.
А вы сырой тофу смешивали?

Нет ), у меня небыло в этом нужды. а что мешает вам попробыват отломик кусочек тофу и окунуть в сметану?

Не все, что сразу не нравится, на самом деле никуда не годится. Иногда, надо привыкнуть к идее.

Соглашусь только в том случае если на обратной чаше голодная смерть, в остальном плевать мне наобщественое мнение, в сочетании тофу и сметана мне лично не нравиться - тофу;)

Ну, на собственном опыте я поняла, что очень многие продукты требуют некоторого привыкания, чтобы можно было судить. Но, с другой стороны и вы правы. Если не нравится - зачем еще и привыкать? Вот, например, мне манго не нравится, и я не вижу причины к нему привыкать, хотя подозреваю, что вполне могла бы.
Так что... Пока я просто размышляю, и с людьми советуюсь. То что одному кому-то что-то наравится, разумеется, ни о чем не говорит.

Это я и имею в виду. Петр Вайль писал, что не любит пословицу "о вкусах не спорят", а я убежден что "на вкус и цвет товарища нет". Гастрономическое вдохновление всегда в нас самих. Нельзя насладиться вкусом впечатлением других людей, я так считаю.

При этом, я думаю, что полезно принять, как информацию к размышлению.

Знаете это как на дороге " не уверен не обгоняй", но обгоняют часто не от уверенности, а от того что очень хочется обогнать.

горох с кефиром или простоквашей это чудно

Какой горох? Сухой и свареный, или зеленый?
Зеленый, как-то у меня не представляется. Хотя может быть это консерватизм и надо с ним бороться. Вот я и спрашиваю поэтому.

сухой, вареный, желтый
кажется, дед очень любил еще и жареный такой горох, не вареный

Ой, надо погуглить, что это, жареный горох. Просто, я какой-то полный неуч.

Аааа. Сообразила. Его же продают прямо жареным иногда.

в Западной Украине варят фасолевый суп с молоком и сметаной