С наличием в сыре спор плесени и соответствующими условиями хранения.

новерняка на прелавге рядом лежал с горгонзолой

Угу.

я все сыры так храню, такого быстро заплесневения раньше не было. А вы как сыры храните?

Как справедливо заметил предыдущий оратор, раньше сыр не контактировал с горгонзолой.

как можно хранить какую бы то ни было еду в пластике? вы носите пластик вместо шерсти, хлопка и шёлка? вы носите обувь из искусственной кожи? если нет, то почему храните сыр в пластике? а если да, то храните и дальше.

А вот если поставить рядом контейнер из стекла и контейнер из пластика, то кто кого сборет?

продукты вообще, а сыры в частности лучше всего хранить в стеклянной и керамической посуде.

А вот если хранить его в пластиковой, то что?

то он тогда неправильно начнет кристаллизоваться в микроволновке

см. выше

куда именно "выше" надо смотреть?

на полку с микроволновкой

а что вы носите стекло или керамику?

точняк! храните сыры в шерсти

меня от предыдущего поста тоже всего будоражит

Извините, но рикотта аль форно - это рикотта в духовке. Вполне понятно, что она покрылась плесенью.Это не полутвёрдый сыр вообще.

Такие вещи мгновенно пропадают в ПЛАСТИКЕ. В пластике никакой сыр хранить нельзя.
А то что они у вас неделями так хранятся, увы, далеко не положительный факт;)

я просто не знала, как лучше описать, что эта рикотта не кремообразная, а "куском". Элла, подскажите, пожалуйста, как надо сыры хранить? Я их раньше в бумаге хранила, они отсыревали, в пластике они дольше держатся.

мягкие сыры вообще-то впрок не покупают. на 2-3 дня максимум, но уж никак не на недели, как вы пишите

а какая "продолжительность жизни" у полутвердых сыров?

вы имеете в виду, полумягкие, наверно. Я бы больше 5-6 дней не хранил. я вообще не понимаю, зачем в наше время затариваться продуктами, тем более в европе. я не имею в виду апологетов морозильной камеры забивающих её (камеру) всеми мыслимыми и немыслимыми "продуктами" - это уже диагноз. ну зашли в лавку, купили несколько сортов сыра на пару дней, съели, потом опять зашли, купили другого, съели -зашли, зашли-съели.. ну, вы меня поняли..

совершенно согласна, но проблема в том, что я нежно люблю сыр, но ем его в очень ограниченном количестве (20-30 грамм в день), а на рынке никогда не отрежут кусок меньше 200-300 грамм, отсюда и проблема хранения

бензину не напасешься. а знаете какой он нынче дорогой?

А я писала усебя в теме о продуктах. Их вообще, если вскрыли, то из пластика мгновенно нужно вытащить. Иначе им труба.
А рикотта аль форно - скоропортящийся продукт. Его нужно сразу съесть было:((

Элла, простите пожалуйста, что вас беспокою, но просмотрела весь ваш журнал и не могу найти про хранение продуктов. Может быть, дадите наводку, где искать. Спасибо большое!

Элл, а если пластик неплотно закрытый, то чего им сделается-то?

странно, что остаются ещё люди не верящие в чудодейственную силу живой воды

Остаются в живых после воздействия мёртвой.

Вы хотели сказать в кристаллическую решётку?

в дейтерий

танцуем!

В никаком нельзя. Здесь в любой книге написано, что в пластике сыр не хранят. Я всегда, если покупаю, мгновенно вытаскиваю. Даже моцарелла сдыхает мгновенно. Моцареллу я кстати в стекле храню и из пластиковых контейнеров вытаскиваю.

Не. Нада эксперимент. Тада и.

А в холодильнике можно?

Мне лениво второй раз писать, если Ваш ответ можно: откройте дверцу и посмотрите -- сколько там пластика внутри.

Очень остроумно. Я оценила Ваш юмор.
Идите учить матчасть.

В Вашей матчасти полки у холодильника сделаны из специального безопасного пластика, а контейнеры -- из Ужасного Ядовитого материала?

Вы ищите чёрную кошку в темноте, угу.
Причём тут ядовитые материалы?Остроумный, Вы наш.

всегда радует неизбывная нацеленность советских людей обсуждать не суть дела, а моральные качества собеседника

Ну так что, про пластик в самом холодильнике примененный, для изготовления егойной холодильной камеры -- про это какие-нибуть соображения будут? Как эти пластмасовые полки на сохраняемый сыр влияют?

Отличные блины! Чем конкретно пластик хуже стекла? Желательно с пруфлинками на т.н. «МАТЧАСТЬ».

он не дышит

Да, конечно. Особенно важен этот показатель при сравнении со стеклом.

стекло - жидкость!

Посмеялась. Какая завидная широта кругозора:)))

если положить в контейнер с сыром пару кусочков сахара-рафинада и закрыть его, сыр не заплесневеет и не заветрится достаточно дольше

достаточно для всей семьи?

вплоть до правнуков

ого, обязательно попробую. Спасибо за совет!

сахар адсорбирует влагу из воздуха, сухой воздух неблагоприятен для плесени.

спасибо, сахар уже лежит в контейнере.

Теперь думаю о замене пластика на стекло, но почему пластик плохо, а стелко хорошо мне до сих пор непонятно

неужели никогда не видели в продаже стеклянный или керамический поднос, который накрывается куполообразной крышкой?
вот это и есть правильный "контейнер" для хранения сыра. в специализированных (по продаже посуды) магазинах они есть. стоят недёшево, но оправдывают себя на 200 %. кстати, поднос может быть и из дерева, или можно "купол" отдельно купить, а в качестве поддона использовать обычную тарелку.

http://www.living-quality.de/product_in fo.php/info/p3504_Kaese-Glocke-aus-Hart-H olz-und-Glas.html?ref=172452&affmt=2&affmn=11

Оооооооооо!!!! Большое человческое спасибо!!! Это самый ценный совет! Я почему-то всегда думала, что это для масла сливочного, поэтому никогда к этим "посудинам" не присматривалась. Обязательно куплю! Это к тому же намного эстетичнее контейнера. Спасибо!

на здоровье!

кушать поскорее))) а лучш ен покупать такое чудо))) почему ? читаем здесь http://chudo-dieta.com/