vred (vreditel) пишет в kitchen_nax @ 2009-11-12 08:49:00 |
Метки данной записи: | Вода, Классика, Технология, Чай/Кофе/Какао |
В советские времена
среди правильных домохозяек, ну у кого мужья или там, НЕ мужья, были "выездными" каких только слухов не ходило о том как правильно кофе варить.
И соли "на глазок" подсыпать, и размешать, или наоборот не мешать, три раза отставить, и даже холодной водицей побрызгать на кофейную шапку.
Потом, полубарды-полуфизики - такие бородатые мужчины в свитерах пахнущих костром и лыжами которые у печки, даже писали в своих научных публикациях, что де холодная вода побрызганная на кофейную шапочку, в силу градиента температур в сферической турке даёт колоссальный эффект.
Кстати, те домохозяйки, которые не повелись на пахнущие костром свитера и остались при своём мещанском уюте и продолжили жить квадратными метрами со своими скучными, но "выездными" мужьями рассказывали мне, что легенда о необходимости добавления холодной воды происходит вот от какого случая.
Однажды, в одной арабской стране неопытный боритсу на дипломатическом приёме по случаю поставок этой стране четырехствольных газонокосилок советского производства варил кофе в огромной турке при огромном скоплении дипломатов из СССР.
И когда он смешал определённое количество воды с определённым количеством кофейного порошка и начал варить - порошок начал впитывать воду и количество напитка стало как бы уменьшаться, причём довольно резко.
Назревал международный скандал и тут один арабский шейх
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]