Сожрут непременно, но жЫра все-таки будет много. А Вы хотите запекать вообще без удаления излишнего жира?

Если жир срезать, имхо, даже лучше получится. В смысле лучше, чем с обжаркой.

Изменено 2009-11-12 08:26 am (local)

Срезать можно и потом. Если не вытопиццо.

Дык запеките. А чего бы и овощи для сцупа с ним же вместе не запечь?

Есессьна.

Кстати, после зажарки хвоста в муке у меня сцуп крайне плохо разогрев выдерживал. Так что ну ее, муку эту, нах.

А если бы мне выпало счастье в виде кучи хвостов почти бесплатно, я бы бульон варила вообще тока на запеченом хвосте. И морозила бы после обычных процедур типа охлаждения и снятия жира. А овощи -- уже потом, в сцуп собсно. Я обычно даже не солю в таких ситуациях.

Во-во-во. Я в том же направлении думал. Овощи запечь, но класть в конце.

Спасибо.

мысль обжаривать его в муке кажется какой-то

Народы мира кричат "ру!" и "Кенга!" требуют соблюдения.

нахрен и ру, и народы мира
обжарить в духовке, сварить
я вообще в этот суп никогда ничего дополнительно к хвостам не кладу, тем более муки
жир срезать, потом снять с бульона

А памыдоркартофлпапрыка? Красное вино?

гуляж по корридору что ле?

Ясно. Так и поступлю. А то открылся тут мне неиссякаемый источник по 4 гагары за фунт.

В смысле, ну их нафиг.

мне прельстив и любивен хвост сам по себе, впрочем, наемшись ими, можно практиковаться и в других позициях, бульон из них чудных для многих целей будет

Да я и сам придерживаюсь сначала съесть как есть, дабы ощутить. Уж сколько специй пережёвано.

Спасибо!

потом вот pho bo очень к ним подходит
http://go.access.ru/letters/pho.htm l

Премного благодарен.

сам фо варю по Вашему рецепту. Очень доволен.

ну мой он очень и очень косвенно

я тоже долго варю и яростно ем оные хвосты

Собственно, мне тоже.

Правильный хвост должен быть бычий!

Бычковый!

А вот бычковый та без муки никак. Это ж вам не бычий.

ачож несожрут:)
яб сожрал:)))

или я давно бычих хвостов не едала ,или у нас они уже без жира продаются. и без муки хороши несказанно

Вот и я насчёт муки.

Хны...
Может звёзды так стали, но у мя первое знакомство с подагрой приключилось после вкушания их.
Я просто томил в духовке, а потом специи-тушить-картошка

А подагра тут как?

Хвосты по содержанию уринных солей на первом месте, как мне сказали

Кто это Вам сказал?

Дохтур, который меня на ноги поставил. Идиотская болезнь

Подагра не бывает от однократного приёма супа.

Зато "хвост" хвостом стоит. Вроде как строение и действие уринатов как у кофеина.
Китайцы от подагры чай из семян сельдерея пьют.

Вы экономите?
Тогда бычий хвост-то что надо!=)

Вы пуся.