Конь в пальто
Есть такой анекдот, про запыхавшегося встрепанного человека, который зашел в конюшню, ему дали подержать седло, а в результате он пришел вторым.

Н-да. Я тут тоже зашел в один ресторан расположенный внутри бульварного кольца, снял пальто... и вот уже неделю мы с единомышеленником придумываем НАШ ресторан на базе того, что было наспех слеплено другими. А открыться надо 25 декабря.

В жизни так бывает - ты придумываешь свой ресторан год за годом, кирпичик за кирпичиком, деталь за деталью, ты выбираешь место, ты думаешь о кухне, ты оттачиваешь мастерство лучшего управленца и у тебя уже почти есть достаточно денег, которые тебе не жалко будет потратить на удовольствие не торопясь сделать ТАК КАК НАДО.

А получается так как получается и ты приходишь вторым... Только мне вторым нельзя, мне надо первым.

Ресторан будет называться "Конь в пальто" я это придумал, и хочу чтоб так было.

Ниже я выкладываю цитаты из концепции и хочу спросить, что вы обо всем этом думаете:

1. Идея
Дружелюбный ресторан в центре Москвы, исцеляющий от бурной ночи ранним утром, дающий полезный завтрак тем, кто был вчера паинькой, доступный и демократичный в обед, становящийся солидным, отчасти респектабельным, а иногда и романтическим к вечеру, переходящему снова в спасительное утро.
2. Название
«Конь в пальто».
В каждом из нас живет такой конь – среди огней и шума мегаполиса, суеты и крысиных гонок мы вынуждены кутаться в пальто, может, не столько от холода, сколько для того, чтобы нас не принимали за тех, кто мы есть на самом деле. Хорошо, что есть место, где ты можешь скинуть пальто, и быть конём, просто конём.
3. Список услуг
Самое главное, что мы продаем – это ощущение счастья, отдыха от суеты и суматохи, где тебе дадут именно то, что нужно тебе в этот самый момент, и сделают это ненавязчиво, дружелюбно, без московских ресторанных понтов и претензий, честно и с пониманием.
Достаточно только снять пальто
С 4-00 до 8-00 утра у нас в меню спасательный круг для уставших в ночи (рассольник, солянка, красный бульон из бычьих хвостов, луковый суп, хаш – это для тех, кто уже что-то понял в этой жизни, и более легкие антипохмлелины в виде всяких кровавых мэри, сэндвичей, сардельки в томате, яицницы – это для более молодых алконавтов)
С 8-00 до 12-00 у нас заслуженые завтраки для тех, кто был прошлой ночью паинькой и хочет качественно зарядиться перед трудовым подвигом
С 12-00 до 16-00 Бранч – Ланч, переходящий в обед, для сотрудников корпораций, госучереждений, магазинов, вузов
С 18-00 до 21-00 Ужин. Карта основное меню любимые и проверенные опытом образцы евразийской кухни
С 21-00 до 23-00 Pre Party – для экономных и расчетливых клабберов, тусовщиков, посетителей ночных клубов, желающих набраться и закусить по относительно разумной цене.