Черешки можно пустить в суп и его заморозить. Корень засолить.

Гы.
Куча великих кулинарчегов дала кулинарные советики.

Я корневой сельдерей на зиму нарезаю (кусками, как буду класть в бульоны) и морожу.
Правда, мне легче -- я не люблю салаты из сельдерея, соответственно, не заморачиваюсь :)

они оба хорошо хранятся в овощном ящике холодильника, особенно корневой. его можно и посушить, потом в бульон добавлять.

ну сок, конечно! с морковкой, яблочком 1:1! если семья из 3-4 персон, стебли уйдут за пару недель утренне-вечернего потребления. а корень - в салатики с мясом. с говядкой супер! а вообще встану в сторонку, послушаю умных людей.

Черешки завернуть во влажное полотенце и на нижнюю полку холодильнике. Полотенце смачивать по мере высыхания. Если на долгое время сохранить - можно порезать и порционно заморозить. А корневой - хорошо высушить, в пластиковые пакеты и тоже на нижнюю полку хол-ка. Пару месяцев полежит.

черешковый после размораживания - тряпочка. но ароматная

ага,и через неделю влажное полотенце черное от грибка.

не смею разубеждать
У Вас опыт, похоже

Корневой сельдерей порезать тонкой соломкой и замариновать: сделайте маринад по своему вкусу, бросьте в него сельдерей, дайте закипеть, кипящим разложите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками. Это хорошо.
Мне нравится добавить чесночка немного. Можно примерно треть морковки или дайкона добавить.
А еще можно заквасить в другими овощами, но это уж спрашивайте, если интересно.

Опять репаааа!

сельдереевы корни такие круглые, мясистые, типа крупной белой свеклы? или тонкие?
если круглые и большие, что вот как мы готовим:
отвариваем корень слегка.
режем на кусочки размером приверно в полладошки, ну или пополам корня, и толщиной примерно в сантиметр. или тоньше.
потом сделать кляр из яйца с солью и специями (или просто без специй), можно еще и в панировочных сухарях и обжарить на сковороде.
получаются вполне сочные такие, вкус конечно не всякому наверное пойдет. но мы едим иногда. полезно :-)

ниужели.

Слушайте, вот, говорят, селен тоже полезно - что ж его панировать и есть? Кляр из яйца с солью и специями - тоже душевно. РасскажИте, зачем?

корневой-засушить.
и в любой бульон, суп.
корневой заморозить и в сур.

черешковый-есть живьём.
или мелко порезанный морозить.
потом в супы, пироги, тушёное мясо.

Васторг. А что такое сур?

неДевачка, если автор не мужчина можно его выкинуть. зачем сушить то, что можно купить?

Искренне рекомендую Вам почистить корнеплоды сельдерея и натереть на крупной терке. Заморозить в морозильной камере порционно, грамм по 100. Будете варить щи/борщи, достаньте из морозилки и пассеруйте с другими вкусоароматическими корнеплодами.

предлагаю его выкинуть или раздать соседям или выкинуть или раздать соседям или выкинуть

http://lmgtfy.com/?q=%D1%81%D0%B5%D 0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B9+ %D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B 8%D0%B5
http://lmgtfy.com/?q=%D1%81%D0%B5%D 0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B9+ %D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B 2%D0%BA%D0%B0

стебли можно добавить в салат из морских зверей.
обычный рецепт, плюс лимонный сок, немного белого вина, оливк. масло и порезанные тонко стебли.

еще стебли можно есть прямо так, свежими, макая их в "дип" из творога, который в блендере разбить с сушеными помидорами, чесноком и зеленью (орегано, базилик) немного оливк. масла туда тоже не помешает.
только нужно вынуть "ниточки" из стеблей. иначе их неудобно откусывать.

из сельдерея я делаю "запас" для быстрых супов:
на терке тру морковь и сельдерей, перемешиваю, раскалдываю по пакетикам и в морозилку.
когда нужно быстро сварить суп, остается только вывалить это в сковороду с обжаренным уже луком. можно и без моркови.
просто надрезанный кусок сельдерея плохо хранится: темнеет по срезу - нужно потом большой кусок отрезать и выкинуть.

Так, каких именно морских зверей- ластоногих или китообразных, или вы таки куньих подразумеваете?
Орегано, говорите? По-русски уже слова сказать не можете?
Деушк, то, что вы называете запасом для супов, можете засунуть туда, куда Зимин засовывает ёлочные игрушки.

как приятно в очередной раз наступить на грабли и вспомнить
ху из ху
мерси!

за ради правды жизни отмечу, что орегана от душыцы отличается обычно намного больше, чем шалот от репчатого, например
сорта-с

Мне нравится такой салат: черешковый сельдерей, мандарин, грецкий орех, салат листовой. Заправка -- густые сливки или свежая деревенская сметана, пока она еще не кислая и совсем жидкая. Можно чуть-чуть соли-сахара, по вкусу и желанию.

Фреш сделайте - пополам с яблоками и пейте на свою пользу и в своё удовольствие